Vinos Griegos
Los vinos griegos pueden ser los más subestimados del planeta. El por qué es un misterio, ya que los griegos han estado elaborando vino desde alrededor del año 2000 a. (¿Quizás el oráculo de Delfos podría tener una respuesta?) Ciertamente, la calidad de los vinos griegos ha mejorado dramáticamente desde la década de 1980, y más de ellos han estado apareciendo en los Estados Unidos. Para los fanáticos de los blancos vivos como el Sauvignon Blanc y el Albariño, los vinos blancos griegos ofrecen una calidad sorprendente a un precio razonable. Si bien los tintos griegos no son uniformemente convincentes, los mejores embotellados son fantásticos.
Siete variedades griegas para saber:
1. Agiorgitiko
(ah-gee-or-gee-tee-ko): Esta uva produce tintos exuberantes y aterciopelados con sabores a cereza negra.
2. Asirtiko
(ah-señor-tee-ko): Una fuente de vinos blancos minerales, completamente secos y con un toque cítrico.
3. Athiri
(ah-te-ree): Los vinos de esta variedad blanca suelen tener un aroma a frutas de hueso, como nectarinas.
4. Málaga
(mah-la-goo-see-ah): Este blanco melódico con aroma a jazmín estuvo al borde de la extinción antes de que el enólogo Evangelos Gerovassiliou comenzara a cultivarlo nuevamente.
5. Moscofilero
(mos-ko-fi-ler-oh): Un blanco principalmente del Peloponeso, sus vinos tienen aromas de mandarina y flores.
6. Roditis
(ro-di-tis): Elegante y de cuerpo ligero, esta uva de piel rosada produce blancos y rosados nítidos.
7. Xinomavro
(zhee-no-mav-ro): Este tinto tiene aromas florales y especiados, taninos firmes y fruta vibrante.
Las uvas para vino se cultivan, más o menos, en toda Grecia. Algunas regiones superiores son las Cícladas, especialmente Santorini, donde Assyrtiko y otras vides se atan en forma de canasta para proteger la fruta contra el viento continuo; la península del Peloponeso, en particular Neméa, que produce tintos jugosos y con cuerpo como Agiorgitiko; y Náoussa en Macedonia, el corazón de Xinomavro.
Más:
Los nuevos dioses del vino de Grecia
