Yendo de lado por los vinos de Santa Bárbara
La región vinícola de Santa Bárbara es literalmente “Sideways”. Lo que sugiere el título de esta película sobre vinos es la geografía única de la región vinícola de Santa Bárbara. Es el valle transversal más largo (de este a oeste) que se encuentra en la costa occidental del Pacífico, desde Alaska hasta América del Sur. Esto crea condiciones climáticas perfectas para vinos de clima frío de clase mundial (como Pinot Noir y Chardonnay). Averigüemos qué hace que esta región sea increíble y qué vinos explorar de la región vinícola de Santa Bárbara.
“una de las mejores regiones de cultivo de uva en California”
“Sideways” fue filmada en Santa Bárbara
Una introducción a la región vinícola de Santa Bárbara
La región vinícola de Santa Bárbara ofrece un poco de todo al bebedor de vino sediento. Los vinos son elegantes y sofisticados al tiempo que mantienen una mineralidad con los pies en la tierra. Muestran un ingenioso equilibrio entre la pureza de la fruta (piense en bayas perfectamente maduras), una rica textura aterciopelada y frescura. Los cultivares más comúnmente plantados en el valle incluyen:
- Chardonnay 7529 acres / 3047 ha
- Pinot Noir 5561 acres / 2250 ha
- syrah 1928 acres / 780 ha
- sauvignon blanco 799 acres / 323 ha
Puede notar que ciertas partes de la región más hacia el interior son lo suficientemente cálidas como para madurar completamente el Cabernet Sauvignon (y otras variedades de Burdeos), así como las variedades blancas y rojas del Ródano (¡piense en Garnacha, Syrah y Viognier!).
La ciudad estilo centro turístico ha sido el hogar de celebridades como Oprah Winfrey, Danny Elfman y Jeff Bridges. por Jeff Turner
Degustación de Vinos en la Ciudad de Santa Bárbara
Santa Bárbara es correctamente nombrada como la “Riviera de Estados Unidos”, ya que brinda a los visitantes la posibilidad de ir desde el surf y la costa de clase mundial, salas de degustación de chi-chi en el centro, hasta la propia región vinícola… todo en 30 minutos. Puede hacer su propio recorrido autoguiado por las 26 salas de degustación urbanas después de tomar el sol, comprar y cenar en el centro de la ciudad en la “zona funk”, ubicada a pasos de la playa.
Consejo de viaje
Ignore su navegación y conduzca por la autopista 154 hacia la región vinícola desde la ciudad. A medida que sale de Santa Bárbara y asciende las montañas de Santa Ynez, puede ver cómo el océano y la ciudad desaparecen detrás de usted mientras se sumerge en el impresionante paso de montaña. Al otro lado del paso, se obtiene una gran vista panorámica del lago Cachuma enmarcado por las enormes montañas de San Rafael al fondo. Deténgase en uno de los desvíos y disfrute del paisaje verdaderamente espectacular. Esta es una ruta divertida para motos.
Región vinícola de Santa Bárbara
Viñedos fuera de la ciudad de Orcutt, justo al suroeste de Santa María. foto de Daniel Hoherd
La región vinícola de Santa Bárbara se encuentra entre dos cadenas montañosas con elevaciones que van desde los 200 pies en el valle hasta los 3400 pies en los viñedos de las laderas. La naturaleza transversal (ejem… de este a oeste) de estas cadenas montañosas es única en la región y forma un collage de microclimas y tipos de suelo mientras mantiene fresca la región. Los suelos varían desde bolsas de piedra caliza calcárea que ayudan a mantener la acidez, la tierra de diatomeas (también conocida como DE) crea vinos concentrados, los suelos arenosos producen estilos más frutales y, finalmente, las mezclas de arcilla arcillosa retienen la humedad para las vides sedientas.
Leer más sobre cómo los tipos de suelo afectan el vino.
A través del “efecto coriolis “,” los vientos frescos desde la apertura occidental hacia el Océano Pacífico actúan como un embudo que empuja las brisas y la niebla hacia el este a través del valle. Solo las regiones más cálidas (Happy Canyon AVA) en el extremo noreste se salvan de este efecto escalofriante. Esta es la razón por la cual la región es famosa por ser una de las regiones de cultivo de uvas más frescas de California, con temperaturas promedio que alcanzan un máximo de 70 a 80 °F (20 a 27 °C) y caen a alrededor de 50 °F (10 °C) por la noche. . El frío de la niebla y la brisa ayudan a prolongar la temporada de crecimiento (la cosecha puede extenderse hasta octubre), lo que permite que las uvas maduren por completo sin niveles excesivos de azúcar (menor azúcar = menor nivel de alcohol). Esta es la clave detrás de lo que hace que estos vinos sean tan elegantes y únicos.
Las regiones vitivinícolas oficiales (AVA) de Santa Bárbara
Este mapa ilustra cómo las colinas crean el valle transversal de Santa Bárbara.
Valle de Santa María
Esta región en forma de embudo es posiblemente la sede de la temporada de crecimiento más larga de California (125 días) debido a las bajas temperaturas promedio de alrededor de 64 °F. Es la primera región AVA, (establecida en 1981) y la primera región que plantó Chardonnay y Pinot Noir en Santa Bárbara. Santa María contiene el viñedo Bien Nacido, un codiciado viñedo de 900 acres para Chardonnay y Pinot Noir.
Busque Chardonnays con sabores de ralladura de limón, nectarinas y peras y una firme columna vertebral de acidez construida para envejecer. Los Pinot Noir son muy aromáticos (violetas, rosas, especias) con un trasfondo de carne salada y una estructura poderosa. Syrah también parece estar en casa aquí, trayendo notas carnosas, de tabaco y especias en un estilo más del Ródano del Norte que uno californiano.
Valle de Santa Ynez
Este es, con mucho, el AVA más grande de la región, registrando 77,000 acres plantados con más de 60 variedades diferentes y abarcando más de 30 millas de este a oeste. Moviéndose de oeste a este, el clima va de frío y brumoso (hogar de Pinot Noir, Chardonnay y Syrah) a cálido y seco (bueno para las mezclas de Rhône, Zinfandels y Bordeaux). Los suelos también varían desde suelos arenosos bien drenados en el fondo del valle hasta mezclas limosas, arcillosas y de esquisto en las estribaciones. La región también tiene cierta relación con el Sauvignon Blanc del histórico viñedo Brander: es fresco y refrescante.
Consejo de viaje
Dentro del condado de Santa Ynez se encuentran los municipios únicos de Solvang y Los Olivos. Solvang fue fundada por los daneses en 1911, lo que se refleja en los molinos de viento y los edificios con entramado de madera. Hay un “Día danés de Solvang” anual completo con recreaciones vikingas y nobleza disfrazada deambulando por las calles. Los Olivos, aclamado por su “cultura del porche” donde los vecinos relajados pasan el rato y charlan como en los viejos tiempos, fue un pueblo de diligencias establecido en la década de 1860. Matteis Tavern originalmente albergaba a los transeúntes y ahora es un hotel de lujo y un destino gastronómico.
foto de Michael
Colinas de Santa Rita
Al borde de la madurez, esta pequeña AVA montañosa (2700 acres plantados) se encuentra en la parte occidental de la AVA más grande de Santa Ynez. Famoso por suelos calcáreos y una capa marina que permanece hasta las 10 a. m.–esta región ventosa es para los amantes de la Borgoña. Dominan los frutos negros (ciruelas, cerezas negras) y los Pinot Noir altamente concentrados que representan 2000 acres, seguidos por Chardonnays tensos y picantes (500 acres).
Cañón Ballard
Justo en el medio del gran Santa Ynez AVA se encuentra este sub-AVA orientado de norte a sur que se está haciendo un nombre detrás de su delicioso Syrah. El 50% de esta región está dedicada a esta uva, lo que la convierte en la única AVA en los EE. UU. dedicada a esta uva. Otro 30% de las plantaciones son de sus compañeras del Ródano como Garnacha, Viognier y Roussanne. Debido a su orientación única, el clima es el más mixto aquí. Enormes cambios diurnos con temperaturas diurnas que alcanzan un máximo de 90 °F y nocturnas que bajan a 40 °F combinados con niebla en el sur que se disipa más tarde que en las elevaciones más altas en el norte, produce un Syrah completamente maduro con sabor a moras y arándanos con niveles de acidez picantes y un textura sedosa. Los vinos Syrah de aquí se caracterizan por tener más peso y concentración que un Syrah francés (del norte del Ródano), pero más vitalidad y frescura que regiones más cálidas como Napa.
Cañón feliz
Situada en el extremo este de la gran AVA de Santa Ynez, se encuentra esta AVA calurosa y montañosa. Nombrada durante la prohibición por personas que “harían un viaje por Happy Canyon”, esta región todavía produce vinos alegres. Único en esta región es el alto contenido de magnesio en los suelos y las altas temperaturas durante el día (con un máximo de 90 °F). Esto da como resultado bajos rendimientos y maduración tardía completa, uvas exigentes en magnesio como Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Cabernet Franc, así como uvas que requieren mucho calor como Syrah y Grenache. Los estilos resultantes son altamente concentrados con mermelada de frutas negras y un largo final mineral.
Las regiones no oficiales de Santa Bárbara
Además de los AVA establecidos, hay otras 2 regiones que elaboran vinos notables en Santa Bárbara que debe conocer.
Lompoc
Cariñosamente llamado “Wine Ghetto”, este centro comercial convertido de aspecto extraño pero alegre alberga la segunda mayor cantidad de salas de degustación en el área (24, de hecho). Si te apetece una experiencia más urbana, este grupo de apasionados productores ofrece una experiencia práctica de los vinos que elaboran, principalmente de las cercanas colinas de Sta Rita.
Valle de los Álamos
Al igual que la propia ciudad de Santa Ynez, Los Álamos ofrece al visitante un paso atrás en la historia a una época en que las diligencias y los ferrocarriles reinaban. La región en sí es más fría que Santa Ynez, pero más cálida que el valle de Santa María, lo que significa que tiene una gran diversidad de variedades de vino. Aunque la región es famosa por su chardonnay de frutas de hueso de primera calidad, otros favoritos incluyen mezclas de garnacha y syrah y pinot noir.
¿El futuro de Santa Bárbara?
De lado puso a Santa Bárbara en el mapa (o espera, ¿fue al revés?) mostrando al resto del mundo la belleza y la calidad que se encuentra en esta región de cultivo de clima fresco. Hoy, la región ha seguido creciendo y evolucionando con la incorporación de lugares como Los Olivos y el valle de Los Álamos que trabajan para convertirse en los sub-AVA más nuevos de Santa Bárbara. También ha habido un aumento reciente en las plantaciones de variedades únicas que incluyen Chenin Blanc, Trousseau Gris, Gruner Veltliner, Cabernet Franc y Gamay. Amy Christine, Master of Wine y viticultora en Sta Rita Hills, nos dice que esta región está agregando diversidad activamente a la región. Si alguna vez quisiste conocer esta área en persona, ahora es el momento.
Fuentes
Amy Christine, MW y propietaria de Black Sheep Finds en Lompoc
sbcountywines.com para obtener información sobre el área vitivinícola
Cañón feliz AVA https://happycanyonava.com/
Cañón Ballard AVA
Santa Rita Hills AVA
Valle de los Álamos
un artículo sobre la región de Napa Valley Register
Región vinícola del Valle de Santa María
mapas creados por Madeline Puckette, Wine Folly.
