Vouvray (“voo-vray”) es un vino blanco elaborado con uvas Chenin Blanc que crecen a lo largo de las orillas del río Loira en el distrito de Touraine en Francia. Los vinos varían en estilo, desde secos a dulces y sin gas a espumosos, cada uno con su propio carácter distintivo. Independientemente del estilo, Vouvray es amado por sus delicados aromas florales y su sabor bullicioso que fruncirá los labios y te hará desear otro sorbo de inmediato.
“Vouvray es Chenin Blanc y, en cierta medida, Chenin Blanc es Vouvray”
–Jancis Robinson, The Oxford Companion to Wine
Dado que los vinos de Vouvray varían bastante, es útil saber un poco más sobre los diferentes estilos de Vouvray para identificar lo que le gusta.
Todo sobre Vouvray
Notas de cata de Vouvray
Los vinos varían en color desde pajizo medio (para vinos espumosos) hasta dorado profundo (para Moelleux dulce añejo). Por lo general, los aromas son moderadamente intensos, con sabores a pera, madreselva, membrillo y manzana (verde o amarilla). A menudo, los vinos muestran sutiles notas de jengibre y cera de abejas, lo que sugiere la presencia de podredumbre noble. En términos de sabores, estos vinos van desde magros, secos y minerales hasta afrutados y suculentamente dulces, según el estilo.
Estilos de Vouvray
Vinos espumosos
En estos días, los vinos espumosos son el estilo dominante producido en Vouvray. La mayoría están etiquetados como método tradicional (y menos Mousseux), que utilizan el mismo método de vinificación que el champán. De vez en cuando, encontrará vinos delicadamente espumosos etiquetados como pétillant, que se pueden hacer con el antiguo método del vino espumoso, aunque esto es muy raro. Estos son los niveles de dulzura comunes:
- Bruto: Seco
- Demi-Sec: Dulce
Vinos Tranquilos
- Segundo: Secos (vinos con menos de 8 g/L de azúcar residual). El estilo más seco de Vouvray es típicamente tonificante y mineral.
- Tendencia: Fuera de Seco. Originalmente “Sec-Tendre”, que significa “tierno seco”, estos vinos tienen un toque más dulce para darles un perfil afrutado y un estilo menos austero.
- Demi-Sec: Dulce. Vouvray notablemente más dulce, a menudo con sabores a manzana dulce y caqui.
- Moelleux: Muy dulce. El Vouvray más rico y concentrado con notas dulces y cremosas de manzana y pera y sabores de jengibre confitado.
Buscando comprar una botella?
Precio del vino Vouvray: En los EE. UU., puede esperar gastar entre $ 18 y $ 25 por una botella decente de vino Vouvray, ya sea espumoso o sin gas. En el extremo superior, $ 35– $ 55 deberían brindarle los mejores lanzamientos actuales de grandes productores.
Preste atención a la cosecha al comprar Vouvray: Loire es una región de cultivo de clima más frío, y las temporadas intermedias de primavera y otoño pueden afectar en gran medida la madurez de Chenin Blanc. 2015, 2014, 2012 y 2009 fueron buenas añadas. La cosecha 2015 de Vouvray fue excelente: encontrará excelentes vinos en todos los niveles de calidad y precios.
Envejecimiento del vino Vouvray: Los mejores productores elaboran vinos con una acidez tan alta que se sabe que los vinos se guardan bien durante varias décadas (o incluso más). Dicho esto, la mayoría de los Vouvray que vemos en el mercado envejecerán durante unos 5 años.
Otro Valle del Loira Chenin Blanc
Vouvray se encuentra en Touraine, en las afueras de la ciudad de Tours, Francia, y forma parte de la zona vitivinícola del Valle Medio del Loira. Dado que Chenin Blanc es una uva importante de esta parte del Valle del Loira, hay algunas otras regiones que vale la pena explorar si eres fanático de Vouvray:
montlouis
Una zona vitivinícola ubicada directamente en el lado sur del río. Esta región produce vinos con un estilo muy similar al de Vouvray, y es una gran alternativa, especialmente en añadas de referencia, como la 2015.
Anjou y Côteaux du Layon
Una región más grande al oeste de Vouvray que tiene un enfoque especial en el dulce Chenin Blanc y los vinos espumosos. Para espumosos, Anjou Mousseux (la versión Blanc de Blancs) y Crémant de la Loire contienen Chenin Blanc como base. Para los vinos dulces, los Côteaux du Layon elaboran estupendos vinos dulces elaborados con podredumbre noble. Dentro de Côteaux, hay algunas subregiones que producen el dulce Chenin más caro del mundo, incluidas Quarts de Chaume y Bonnezeaux.
Savennières
Un Chenin Blanc producido en un estilo muy diferente al Vouvray utilizando una vinificación oxidativa, que profundiza el color, reduce las características florales frescas y agrega un sabor a nuez y manzana madura a los vinos. Savennières puede ser un gusto adquirido para la mayoría, pero la región tiene seguidores apasionados y, en general, produce vinos de calidad excepcional.
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Última palabra: más allá de Vouvray
Los holandeses estaban obsesionados con la uva de Vouvray durante la era de la exploración y plantaron Chenin Blanc por toda Sudáfrica. Hoy, Chenin Blanc es la uva más plantada en Sudáfrica. Encontrará que los mejores vinos de esta zona están inspirados en los estilos de Vouvray y del gran Valle del Loira. Entonces, si eres fanático de esta variedad de uva, este es un país vinícola que te resultará fascinante descubrir en tu viaje hacia el nirvana del vino.
