Si amas el Cabernet Sauvignon, empieza a buscar
Los valores calientes de Sudáfrica.
Antes de los últimos 10 años, los vinos sudafricanos apenas ocupaban el último lugar en los estantes de las tiendas de comestibles. La mayor parte del vino producido en el país iba directamente a ser destilado en aguardiente. Hoy la historia está cambiando. Los vinos sudafricanos se han convertido en algunos de los vinos tintos y blancos mejor valorados y de la más alta calidad.
¿Sabías? Sudáfrica produjo uno de los vinos más famosos del mundo a principios del siglo XVIII… (¡antes de que Cabernet Sauvignon se hiciera famoso!)
Descubre el vino sudafricano con esta sencilla guía. Descargue el mapa de vinos de Sudáfrica, aprenda las principales variedades de vino producidas y obtenga información sobre lo que debe buscar al comprar vino.
Actualización del Mapa de Vinos 2016
Ya disponible: Mapas de denominaciones para explorar todas las principales regiones productoras de vino del mundo. Descubre el arte hecho para ser manipulado.
Ver mapas de vinos ➜
Mapa de vinos de Sudáfrica
Mapa de vinos regionales de Sudáfrica ➜
‘);
Las uvas de vino más plantadas de Sudáfrica son
Chenin Blanc y Cabernet Sauvignon
Vinos tintos sudafricanos
-
Cabernet Sauvignon 30,000 acres (2011)
- Hay una complejidad sabrosa en South African Cab, lo que la convierte en una deliciosa alternativa a los valores Cab más frutales de Paso Robles o Sonoma, California. Imagine pimienta negra, pimiento morrón redondeado con grosella, mora y ciruela. Cabernet Sauvignon sudafricano encaja en algún lugar entre el nuevo mundo y el viejo mundo; es sabroso, pero sin todo el valor de un Bordeaux Superieur francés. Echa un vistazo a estas regiones vinícolas:
- Paarl y Stellenbosch (Región Costera)
- Franschhoek (típicamente más herbáceo)
-
syrah 25,500 acres (2011)
- El bloque de chocolate que es en su mayoría sudafricano Syrah ha conquistado los EE. UU. (y Cosco). Syrah de Sudáfrica se está volviendo popular debido a sus sabores de frutas oscuras especiadas con una riqueza similar al chocolate. Es importante tener en cuenta que, dado que Syrah crece en Sudáfrica, tiene una amplia gama de estilos. Encontrará vinos más sabrosos de regiones más frías como Paarl y Stellenbosch y vinos más ricos e intensos de áreas secas como Robertson y Swartland.
- Paarl y Stellenbosch (Región Costera)
- robertson
- Swartland (incluye Malmsbury y Darling)
-
Pinotage 16,000 acres (2011)
- Pinotage es la variedad de uva propia de Sudáfrica; un cruce entre Pinot Noir y Cinsault. Sin embargo, cuidado con los amantes del Pinot Noir, ¡el hecho de que esté hecho con Pinot Noir no significa que sepa igual! Pinotage ofrece jugosos sabores de frambuesa a arándanos con chocolate especiado y tabaco. Los vinos son mucho más densos, más altos en alcohol y típicamente más sabrosos que el Pinot Noir. Pinotage a menudo se mezcla con Syrah.
-
merlot 15,800 acres (2011)
- Merlot es ampliamente utilizado como uva de mezcla con Cabernet Sauvignon. Todavía se pueden encontrar varios Merlot monovarietales de la Región de la Costa.
-
Otros tintos sudafricanos
- Varios otros vinos tintos están creciendo en Sudáfrica, incluidos Malbec, Petit Verdot, Pinot Noir y Cinsault (deletreado ‘Cinsaut’ en SA). Si bien la mayoría de las variedades antes mencionadas terminan siendo mezcladas, las regiones de clima más frío de Sudáfrica (incluidas Elgin y Walker Bay) están produciendo Pinot Noir de una sola variedad.
- Otras Variedades de Vino: Petit Verdot, Malbec, Pinot Noir, Cinsault y Cabernet Franc
- Variedades Esotéricas de Vino: Hanepoot, Cornifesto, Roobernet
Vinos Blancos Sudafricanos
-
Chenín Blanco 42,500 acres (2011)
- La variedad de uva más plantada en Sudáfrica es conocida por el mismo Steen. La mayor parte del Chenin Blanc producido se destina a la producción de brandy, pero existe un entusiasmo creciente a nivel internacional por el Chenin Blanc sudafricano. Una variedad de uva color melocotón y floral no muy diferente de Alsatian Pinot Gris y Viognier, aunque los ejemplos más asequibles son solo ligeramente florales y secos en el paladar. Podría sustituir fácilmente su Pinot Gris habitual por una botella de Chenin Blanc sudafricano.
-
Colombardo 29,000 acres (2011)
- Conocido en Sudáfrica como ‘colombar’ esta esotérica uva de vino blanco del centro de Francia (cerca de Burdeos) en realidad se usa bastante comúnmente para agregar un sabor similar al Sauvignon Blanc a las mezclas de vino blanco a base de Chenin Blanc. Aún así, una gran parte de la producción de vino se destina a la elaboración de brandy.
-
sauvignon blanco 23,800 acres (2011)
- Si está cansado de gastar casi $ 20 por una botella de Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda, Sudáfrica lo tiene atado. Los sabores de Sauvignon Blanc en Sudáfrica tienen muchas similitudes con Nueva Zelanda; son sabrosos, a pomelo y herbáceos y por lo general cuestan alrededor de $ 10 por botella.
-
Chardonnay 20,000 acres (2011)
- Como una variedad de clima fresco, muchas regiones de Sudáfrica no son particularmente adecuadas para Chardonnay. Sin embargo, la costa del sur se mantiene fresca. Busque Chardonnay de Walker Bay.
-
Otros blancos sudafricanos
- Otras variedades blancas incluyen Semillon, Riesling, Viognier, que a menudo se usan para mezclar, pero se encuentran cada vez más en embotellados boutique de una sola variedad.
Un poco de historia sobre el vino sudafricano
La Compañía Holandesa de las Indias Orientales utilizó Ciudad del Cabo como parada de reabastecimiento en la ruta a la India durante el siglo XVII. Los colonos plantaron uvas para vino para saciar a los marineros sedientos. Como puede imaginar, el vino apestó hasta que el segundo gobernador de Ciudad del Cabo, Simon van der Stel, se centró en hacer un mejor viñedo. Comenzó a producir un vino de postre llamado Constantia.
Desde mediados de 1700 hasta mediados de 1800, los vinos de postre eran en realidad algunos de los vinos más demandados del momento. Constantia era tan famoso como otros vinos de postre de la época, incluidos el Tokaji húngaro y el Sauternes francés. Lamentablemente, el mercado del vino de Sudáfrica empeoró cuando la filoxera de la uva destruyó por completo sus viñedos.
Fuentes
Rutas del Vino y Zonas Vitivinícolas de Sudáfrica wosa.es
Vino Mapa derivado de Wosa.co.za
Recomendaciones de vinos sudafricanos de James Moleworth en Activos de Winespectator
Imagen de Western Cape con superposición topográfica en comunes de wikimedia
