Gamay es la variedad de uva más estrechamente asociada con Beaujolais, la región vinícola al sur de Borgoña. Allí, Gamay se convierte en un vino tinto que va desde brillante y afrutado hasta sorprendentemente digno de envejecimiento. El truco es referirse a la terminología en la etiqueta que indica dónde se cultivó. Pero Gamay también se cultiva en otros lugares, sobre todo en California, Oregón y Australia.
No importa de dónde sea, los mejores Gamays producen vinos tintos de frescura y frutas exuberantes, con un toque de flores contra una nota baja sabrosa ocasional, excelentes por sí solos y acompañantes amistosos de una variedad de alimentos.
¿Qué es el vino gamay?
Gamay es la variedad de uva responsable de los vinos tintos de Beaujolais, que es una región al sur de Borgoña en Francia. Y aunque la mayoría de los vinos de Gamay son tintos, incluso los que no son de Beaujolais, también hay muchos excelentes vinos rosados de Gamay… ¡incluso algunos burbujeantes! Independientemente de cuál elija, los vinos de Gamay tienden a ser frescos, relativamente bajos en taninos y agradables con un ligero escalofrío.
¿De dónde viene el vino Gamay?
El vino Gamay proviene de cualquier lugar donde se cultive la variedad de uva Gamay. Los excelentes se producen principalmente en Oregón, California y Australia, pero es en Francia donde Gamay alcanza su punto máximo de fama. En el Valle del Loira, merece la pena echar un vistazo a los vinos tintos Touraine Gamay, al igual que los vinos rosados producidos a partir de Gamay en Saumur y Anjou. Los vinos Gamay de Saboya también son muy buenos.
La encarnación más conocida de Gamay, sin embargo, es Beaujolais, donde podría decirse que el vino de Gamay alcanza su apogeo. De hecho, Gamay a menudo se usa indistintamente con Beaujolais, pero eso no es del todo exacto: mientras que el Beaujolais rojo está hecho de Gamay, no todo el Gamay es de Beaujolais. Explorar el mundo del vino Gamay lo llevará a través de varias regiones de Francia y luego a través de océanos enteros. Incluso encontrará excelentes vinos Gamay en Australia, Nueva Zelanda… ¡y Canadá!
¿Por qué debería beber vino Gamay?
Gamay es una variedad de uva cada vez más discutida entre los sumilleres y otros profesionales del vino, debido a su capacidad para expresar dónde se planta y el hecho de que se puede preparar en un estilo que se bebe de inmediato o que es más adecuado para el envejecimiento. También es un antídoto fantástico para los vinos pesados y con alto contenido de alcohol que a menudo son trofeos de colecciones personales y listas de vinos de restaurantes.
Los vinos Gamay tienden a ser más ligeros en textura y tanino que muchos de sus contrapartes tintos, por lo que funcionan como excelentes compañeros de maridaje para una amplia gama de comidas, especialmente en el Día de Acción de Gracias. Gamay a menudo representa un valor excelente.
¿A qué sabe Gamay?
Los vinos tintos producidos a partir de Gamay tienden a exhibir exuberantes sabores frutales que recuerdan a bayas y cerezas, así como toques florales y, según el lugar de procedencia, a veces una sensación terrenal. Cuando se cultiva en Beaujolais, hay cuatro niveles de vinos tintos de Gamay que puedes comprar. Beaujolais Nouveau es el más afrutado y sencillo de ellos, un tinto económico y alegre lanzado el tercer jueves de noviembre.
Los vinos etiquetados simplemente como “Beaujolais” se producen a partir de uvas cultivadas en toda la región; tienden a ser motivados por la fruta y bastante sencillos. Beaujolais-Villages en la etiqueta indica que la fruta se cultivó en las 38 aldeas permitidas en las partes del norte de la región de Beaujolais. Y Beaujolais Cru es el más digno de edad. En esos, no verá “Beaujolais” en un lugar destacado, sino el nombre de uno de los 10 crus; Moulin-à-Vent, Brouilly y Morgon se encuentran entre los que se ven con más frecuencia en los Estados Unidos y tienden a ser más estructurados, complejos y dignos de bodega.
En general, servir el vino tinto Gamay con un poco de frío es una buena idea: 20 minutos en la nevera lo animarán aún más y resaltarán sus notas florales y frutales.
Cinco grandes vinos de Gamay
Hay innumerables grandes vinos de Gamay en el mercado hoy en día. Estos cinco productores, enumerados alfabéticamente, son los lugares perfectos para comenzar a explorar todo lo que Gamay tiene para ofrecer.
Georges Duboeuf
Ninguna discusión sobre Beaujolais está completa sin mencionar a Duboeuf, que podría decirse que ha hecho más para popularizar los vinos tintos de la región que cualquier otro productor. Desde su icónico lanzamiento anual de Beaujolais Nouveau hasta su delicioso y detallado Beaujolais Crus, Duboeuf lo hace todo.
Jean-Paul Brun
Para algo totalmente diferente, echa un vistazo al brillante Gamay de Jean-Paul Brun: se llama FRV 100 y cambiará tu perspectiva sobre lo que la región de Beaujolais es capaz de hacer.
Barriles de Ochota
Posiblemente uno de los mejores y más queridos productores de Gamay en Australia, Ochota Barrels trabaja con viñas viejas para su embotellado “El precio del silencio”, que es un favorito idiosincrático y fascinante de los sumilleres.
Bodega Ribbon Ridge
Desde su base en Newburg, Oregón, Ribbon Ridge produce excelentes vinos en toda su cartera, pero la finca Gamay Noir, elaborada a partir de vides plantadas en 1985, es una joya de pequeña producción que vale la pena buscar.
Historia del suelo
Este creativo productor de California hace maravillas con una gama de variedades de uva, y su Gamay de Martian Vineyard, en el condado de Santa Bárbara, es deliciosa.
