Beaujolais es una de las regiones más familiares de Francia, pero, irónicamente, el vino por el que es más famoso ni siquiera está cerca de ser el mejor. Beaujolais Nouveau, que se lanza el tercer jueves de noviembre de cada año con bombos y platillos, es el vino más llamativo de la región, pero otras expresiones de Beaujolais son mucho más complejas. Para apreciar completamente todo lo que hace Beaujolais, consulte nuestra guía de vinos de Beaujolais a continuación.
¿Qué es el vino Beaujolais?
Beaujolais es una región vinícola francesa inmediatamente al sur de Borgoña. (Es importante tener en cuenta que algunas personas consideran que Beaujolais es parte de Borgoña, mientras que otras no). Sin embargo, a diferencia de Borgoña, los vinos tintos de Beaujolais se basan en la variedad de uva Gamay, que alcanza su apogeo aquí (aunque se cultiva alrededor del mundo).
La mayoría del vino Beaujolais es tinto, pero los vinos blancos producidos a partir de Chardonnay y los rosados producidos a partir de uvas Gamay también son partes importantes de la región. Aún así, son los vinos tintos elaborados con Gamay los que son las tarjetas de presentación de Beaujolais.
¿De dónde viene el vino Beaujolais?
La región vinícola de Beaujolais es más conocida por sus vinos tintos, que se elaboran a partir de la variedad de uva Gamay.
Hay cuatro categorías clave de vino tinto de Beaujolais: Beaujolais Nouveau, Beaujolais, Beaujolais-Villages y Beaujolais Cru. Todos son de la región vinícola de Beaujolais, pero sus orígenes y estilos son notablemente diferentes. Beaujolais Nouveau es un vino fresco, frutal, con taninos ligeros (ya menudo apenas perceptibles) y un estilo más o menos sencillo. La técnica de vinificación de la maceración carbónica, que se usa más familiarmente para el Beaujolais Nouveau, da como resultado que las uvas fermenten dentro de sus pieles, lo que permite al enólogo producir un vino tinto de frescura y vitalidad.
Los vinos etiquetados como Beaujolais se elaboran con uvas cultivadas en toda la región de Beaujolais, especialmente en el sur. Estos también tienden a ser bastante frutales y están destinados a disfrutarse desde el principio. Los vinos de Beaujolais-Villages se basan en uvas Gamay que se cultivaron en la parte norte de la región de Beaujolais, específicamente en 38 pueblos permitidos. Y el Beaujolais Cru, también llamado Cru Beaujolais, se cultiva en cualquiera de los diez lugares específicos cuyos suelos típicamente graníticos (aunque distan mucho de ser uniformes en composición y carácter) pueden producir el más añejo y complejo de todos los vinos tintos de Beaujolais.
Los diez pueblos, de norte a sur, son: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly y Brouilly.
¿Por qué debería beber vino Beaujolais?
Beaujolais es la clásica región de cultivo de la variedad de uva Gamay. Y mientras Gamay está teniendo un éxito creciente desde Oregón y California hasta Australia y Nueva Zelanda, Beaujolais es donde se planta con mayor fama. Beaujolais ofrece una amplia gama de estilos de vino para elegir: probar Beaujolais Nouveau y un gran Beaujolais Cru uno al lado del otro es un ejercicio fascinante y, a menudo, una excelente relación calidad-precio. El Beaujolais Nouveau normalmente se puede encontrar por menos de $ 20, e incluso el Beaujolais Cru de un gran productor representa un valor excelente: el mejor de ellos se puede añejar durante años (a veces una década o más), y tienden a costar una fracción de su rojo- vecinos del vino en Borgoña.
Beaujolais también ofrece una amplia gama de opciones de maridaje. Debido a la falta de taninos agresivos en Gamay y el carácter general de los vinos tintos de Beaujolais, tienden a funcionar bien con todo, desde carnes más ligeras hasta pescados. Beaujolais Cru, por otro lado, funciona bien con alimentos un poco más ricos.
Debido a las diferencias entre los 10 Beaujolais Crus y su relativa asequibilidad, es posible probar cómo las alteraciones en el terroir, el aspecto, el microclima y más afectan a los vinos elaborados con la misma variedad de uva y en la misma región. Hacerlo es la “investigación” más deliciosa que se pueda imaginar.
¿A qué sabe el beaujolais?
En general, los vinos tintos de Beaujolais tienen un carácter frutal pronunciado en el extremo del espectro de bayas silvestres y cerezas, así como flores, especias y, con Cru Beaujolais, una base frecuente de sabor, aunque existen diferencias importantes entre los vinos. cuatro tipos de Beaujolais rojo. Beaujolais Nouveau, con su reveladora maceración carbónica, es el más efusivamente frutal y menos tánico, mientras que Beaujolais Cru tiene la estructura tánica y el sabor más pronunciados junto con su fruta. Ninguno de ellos, sin embargo, alcanza el nivel de taninos que encontrarás con Napa Valley Cabernet Sauvignon, por ejemplo. Para aprovechar al máximo el Beaujolais, guárdelo brevemente en el refrigerador (20 minutos debería funcionar bien) y beba de una copa de Pinot Noir.
Cinco grandes vinos de Beaujolais
Hay innumerables grandes vinos de Beaujolais en el mercado hoy en día. Estos cinco productores, enumerados alfabéticamente, son una manera perfecta de comenzar a explorar todo lo que Beaujolais tiene para ofrecer.
Castillo del Moulin-à-Vent
Cuando se fundó la finca en 1732, se llamaba Château des Thorins. Hoy, pasa por Château du Moulin-à-Vent, y sus siete embotellados diferentes de ese cru homónimo muestran todo su potencial.
Castillo de Thivin
Durante seis generaciones, desde 1877, Chateau Thivin ha sido uno de los referentes en Mont-Brouilly. Sus seis embotellados diferentes de la Côte de Brouilly son particularmente gratificantes para considerarlos uno al lado del otro.
Georges Duboeuf
Para muchos amantes del vino, Duboeuf es sinónimo de Beaujolais. Ya sea su lanzamiento anual de etiqueta brillante de Beaujolais Nouveau o un Beaujolais Cru digno de una edad, Duboeuf cubre toda la gama de la región.
Luis Jadot
Fundado en 1859, Louis Jadot es más conocido por Borgoña, pero también vale la pena buscar su Beaujolais. El Beaujolais-Villages está ampliamente disponible y representa un buen valor confiable.
Marcel Lapierre
Certificado orgánico y con un enfoque en viñas viejas de Morgon, los vinos de Marcel Lapierre están considerados como algunos de los mejores de la denominación. También vale la pena buscar sus Juliénas.
