Comenzar su aventura en el vino francés revela una selección casi interminable de nuevos vinos para probar.
Para empezar, hay más de 200 variedades de vinos autóctonos, desde los conocidos Chardonnay y Cabernet Sauvignon hasta uvas muy raras como Prunelard y Savagnin.
Además, hay 307 nombres oficiales de etiquetas de vinos (llamados AOP o Appellation d’Origine Protégée). Cada denominación puede admitir varios tipos diferentes de vino (tinto, rosado, espumoso, etc.).
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Entonces, cuando lo pones todo en perspectiva, Francia ofrece aproximadamente 2.900 vinos diferentes, sin tener en cuenta los muchos miles de bodegas.
Mapa de exploración del vino francés
Si bebieras un vino nuevo cada noche, tardarías 8 años en recorrer Francia.
Tan complicado como es, cualquiera puede impulsar su conocimiento del vino francés probando los vinos más emblemáticos de las 11 regiones principales.
Pruebe uno de los 34 vinos cada semana y se sentirá seguro con los vinos franceses.¡Solo asegúrate de tomar buenas notas!
Languedoc-Rosellón
523,852 acres / 212,000 hectáreas
Mezcla de Garnacha: Las regiones de Languedoc-Roussillon sobresalen en vinos tintos de mezcla, que incluyen variedades como garnacha, syrah, mourvèdre y cariñena. Imagine frambuesa roja audaz, regaliz y ciruela a la parrilla con un toque de orégano un tanto herbal. Los vinos etiquetados con Corbières, Saint-Chinian, Fitou, Côtes du Roussillon Villages y Collioure son excelentes ejemplos de mezclas rojas de Languedoc-Roussillon.
Espumoso Limoux: ¡Se dice que la región de vinos espumosos de Limoux fue la inspiración original para el champán! Encontrará que Crémant de Limoux comúnmente usa Chardonnay para un estilo “brut” magro y seco, mientras que Blanquette de Limoux depende de Mauzac, una uva regional, para notas de manzana horneada.
cariñena: Una de las uvas rojas más subestimadas de Languedoc-Roussillon, Carignan ofrece notas de arándanos secos, frambuesas, regaliz y embutidos. Busque cariñena de vid vieja (“vieilles vignes”) de Côtes Catalanes, Faugères y Minervois.
Vino Tinto Dulce Generoso: Un suculento vino dulce lleno de notas de frambuesa, canela y caramelo. Se sabe que estos vinos envejecen durante más de 100 años. Busque Banyuls y Maury.
Burdeos
278,754 acres / 112,810 hectáreas
Margen Izquierda Rojo Burdeos: Un tinto audaz y seco que utiliza Cabernet Sauvignon y Merlot en la mezcla, con sabores de grosella negra, gráfico, menta y notas de tabaco gravilla. Este es un estilo más rústico de Cab-Merlot (en comparación con Napa Valley) que se sabe que envejece bien durante más de 20 años. Busque vinos de las denominaciones del Médoc, incluidos Saint-Estèphe, Saint-Julien, Listrac y Margaux.
Margen Derecha Burdeos Rojo: Un tinto rústico, ligeramente más suave, elaborado principalmente con Merlot y Cabernet Franc, con sabores a cereza negra, tabaco y menta. Busque vinos de Pomerol, Saint-Émilion y Fronsac.
Burdeos blanco: Menos del 10% de la producción de la región se dedica a White Bordeaux, que es una mezcla enérgica de Sauvignon Blanc y Sémillon. Los vinos ofrecen notas de pomelo rosado, melón verde y cera de abeja. Entre-Deux-Mers y Pessac-Léognan ofrecen grandes ejemplos.
Sauternais (blancos dulces): Un vino blanco intensamente dulce (perfecto para postre o maridaje con Foie Gras). Las denominaciones de Sauternais incluyen Sauternes, Barsac, Cérons y Cadillac, entre otras.
Lea más sobre los vinos de Burdeos en esta guía detallada.
Valle del Ródano
175,475 acres / 71,014 hectáreas
Syrah: Hay 2 áreas principales en el valle del Ródano y la región más pequeña que corre a lo largo del río Ródano es donde encontrarás Syrah. Northern Rhône Syrah ofrece un perfil mucho más sabroso con notas de aceituna negra, ciruela y hierbas verdes secas. Busque St. Joseph y Crozes-Hermitage.
Mezcla de Garnacha-Syrah: El sur del Ródano es famoso por sus mezclas principalmente de Garnacha, Syrah y Mourvèdre. Los vinos exudan frambuesa madura, ciruela y lavanda seca con un matiz ahumado. Los pueblos de Côtes du Rhône, incluidos Vinsobres, Vacqueyras, Gigondas y Rasteau, son todos bastante dignos. Las bodegas más buscadas se encuentran principalmente en la subregión de Châteauneuf-du-Pape.
Mezcla Marsanne (blanca): Un porcentaje muy pequeño de la zona sur de Côtes du Rhône se dedica a los vinos blancos, elaborados con las variedades regionales de Marsanne y Roussanne. Este blanco más audaz es la gestalt del fino Chardonnay con notas de limón, cera de abeja y albaricoque.
valle Loire
161,561 acres / 65,383 hectáreas
sauvignon blanco: Un estilo magro y herbal de Sauvignon Blanc con sabores de tomillo, cáscara de lima, melón dulce y hierba. Los vinos están etiquetados como Sancerre, Pouilly-Fumé, Touraine, Reuilly, Quincy y Cheverny (para el clásico 100% Sauvignon Blanc).
Chenín Blanco: En el medio del Valle del Loira es donde encontrará impresionantes vinos Chenin Blanc que varían en estilo de secos a dulces y sin gas a espumosos. Los sabores van desde delicadas notas de flores y albaricoques de Vouvray y Montlouis-sur-Loire, hasta ricos sabores a compota de manzana de Savennières añejos.
Muscadete (blanco): El blanco perfecto para mariscos, almejas y mejillones provenientes de la región marítima occidental de Nantes en el Loira. Los vinos son totalmente secos con sutiles notas de concha marina, lima, manzana verde y piel de pera. Muscadet Sèvre et Maine es la denominación más popular de Muscadet.
cabernet franc: Un estilo muy herbáceo y rústico de Cabernet Franc con notas especiadas de pimiento, cereza roja ácida y mineralidad de grava. Busque vinos etiquetados como Chinon y Bourgueil.
Lea más sobre Vinos del Valle del Loira en esta guía detallada.
Sur oeste
134,393 acres / 50,341 hectáreas
Malbec: A pesar del gran tamaño de la región, los vinos del suroeste todavía se descubren fuera de Francia. Un hallazgo notable es Cahors, que es el lugar de origen del Malbec. Los vinos son de cuerpo medio con notas de cerezas y ciruelas, con taninos más suaves y notas sutiles de hojas secas.
Mezclas Colombard, Ugni Blanc y Gros Manseng: Un vino blanco de gran valor para buscar en el suroeste incluye las uvas de Colombard y Ugni Blanc. Los blancos ofrecen notas jugosas pero crujientes de melón verde, hierba de limón y manzana, con un final largo y hormigueante. Busca Gascogne Blanc.
Tannat: Un vino raro con taninos excepcionalmente audaces que se dice que es el vino de la longevidad. Los vinos ofrecen grosella negra, regaliz y humo, con taninos secantes. Busca Irouleguy y Madiran.
Lea más sobre los vinos del suroeste de Francia en esta guía detallada.
Provenza
108,051 acres / 43,728 hectáreas
Rosa: Provenza, la región más productiva de rosados de toda Francia (si no del mundo), ofrece montones de delicados vinos rosados secos de color piel de cebolla con notas de fresa, sandía y apio crujiente. Echa un vistazo a Côtes de Provence para ver la gran calidad.
Mouvedre: La pequeña región de Bandol produce un vino tinto profundamente negro con notas de ciruela negra, carnes asadas y hierbas provenzales. Los vinos envejecen fácilmente entre 10 y 20 años.
Lea más sobre el vino de Provenza en esta guía detallada.
champán
83,792 acres / 33,910 hectáreas
Espumoso Blanc de Blancs: El Blanc de Blancs o “blanco de blancos” se elabora con 100% Chardonnay cultivado en Champagne. Los vinos ofrecen notas de manzana, limón y cera de abeja con una acidez fresca y burbujas cremosas.
Espumoso Blanc de Noirs: Elaborado con las dos uvas tintas de Champagne (Pinot Meunier y Pinot Noir), Blanc de Noirs o “blanco de negros” produce vinos con más cuerpo y notas de cereza blanca, hongos, limón y frambuesa.
Borgoña
69,203 acres / 28,006 hectáreas
Pinot Noir: El lugar de origen de Pinot Noir produce un estilo rústico y audaz de Pinot Noir con notas de arándano, hibisco, rosa mosqueta y una pizca de hierbas terrosas. Bourgogne Rouge es un excelente lugar para comenzar, pero puede encontrar una mayor calidad en los Bourgogne Villages.
Chardonnay en roble: El lugar de origen del Chardonnay produce los estilos más ricos de las regiones de la Côte de Beaune. Lea más sobre el Borgoña blanco.
Chardonnay sin roble: Un estilo magro de Chardonnay con notas de membrillo, carambola y, a veces, maracuyá. En particular, encontrará este estilo de Chablis, pero Pouilly-Fuisse y las regiones de Màcon también hacen un gran trabajo.
beaujolais
50,112 acres / 20,280 hectáreas
Gamay: Una región dedicada a una sola variedad (Gamay) que ofrece seductores aromas a ciruela, cereza, violeta y peonía. La región produce una tonelada de Beaujolais Nouveau, pero los mejores vinos para buscar son de uno de los 10 Beaujolais Crus.
Alsacia
33,978 acres / 16,179 hectáreas
Riesling: Un estilo seco de Riesling que es bastante refrescante y cautivador con sus aromas a veces ahumados. Los 51 viñedos Grand Cru se especializan en esta uva.
Pinot Gris: Un estilo más dulce de Pinot Gris que explota con albaricoques, limas y riqueza melosa.
Gewürztraminer: Uno de los vinos más aromáticos del planeta con notas de agua de rosas, lichi y perfume. Los vinos tienen un estilo más rico, saben ligeramente secos (aunque la mayoría son secos) y se disfrutan mejor dentro de uno o dos años de su lanzamiento.
Espumoso Alsacia: Crémant d’Alsace se elabora en 2 estilos, un blanco elaborado principalmente con Pinot Gris y Pinot Blanc que le da un toque dulce de albaricoque y un estilo rosado elaborado con 100% Pinot Noir que ofrece notas de frambuesa y cereza con una finura cremosa de burbujas.
Córcega
15,115 acres / 6,117 hectáreas
Nielluccio (también conocido como Sangiovese): Un vino maravilloso para encontrar en forma de rosado donde produce un estilo rosado más rico que explota con profundos sabores a frambuesa. Busque vinos mezclados con la rara uva local, Sciaccarellu.
Vermentino: Un vino blanco más rico y herbal que a menudo recuerda al Sauvignon Blanc con una presencia más jugosa y ahumada.
Bugey, Jura y Saboya
10,748 acres / 4,350 hectáreas
Rojo brillante: Bugey Cerdon es una mezcla afrutada de Pinot Noir y Gamay que huele a arándanos, cerezas y rosas.
Vino amarillo: Proveniente de la región del Jura, Vin Jaune es un vino blanco oxidativo como ningún otro, con notas sutiles de peras, nueces y notas especiadas de grava. Chateau Chalon es una región dedicada a los vinos 100% Vin Jaune.
Vino de Saboya: La región de Savoie es bastante alpina y produce blancos magros y jugosos tintos agrios bajo la denominación Vin de Savoie. Uno de los mejores vinos de los que menos se habla de Saboya utiliza los vinos base regionales para hacer vermut en Chambéry.
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