Mapa de exploración del vino español

Olvidémonos de los vinos prestigiosos por un minuto y concentrémonos en la multitud de vinos y regiones asombrosos y menos conocidos para explorar. Una región que continuamente pasa desapercibida es España. España es el tercer mayor productor de vinos del mundo (después de Francia e Italia) y puedes beber a través de sus mejores vinos por una fracción del costo de cualquier decente Borgoña o Montalcino.

¿Se pregunta dónde buscar un buen vino español? Por el momento, el Uvas de vino El libro ha descrito 77 variedades de uva autóctonas de España (¡estrella de oro si alguna vez has oído hablar de Prieto Picudo!) y hay 69 regiones vinícolas únicas (Rioja, Cava, etc.). Entonces, como puede imaginar, adentrarse en los vinos de España puede ser un poco intimidante. En lugar de rendirte, comienza con esta divertida lista de 16 vinos que representan lo mejor que España tiene para ofrecer.

Por cierto, la lista está organizada de claro a oscuro, por lo que encontrará primero los vinos espumosos y blancos, y los tintos oscuros profundos y los vinos de postre.

1. Cava reserva

Notas de sabor: Seco. Lima, flores blancas, melocotón blanco y minerales con un final largo y cosquilleante.

Ya nos hemos desmayado con las delicias del cava antes. Este vino espumoso se elabora exactamente con el mismo proceso que el champán pero utilizando uvas autóctonas de España (Macabeo, Parallada y Xarello). El nivel de calidad del Cava a buscar se llama Reserva y se parece mucho a los requisitos de envejecimiento del champán y se identifica por un sello adhesivo verde en la botella. Es posible que gaste unos cuantos dólares más que el cava básico (alrededor de $17 a $24), pero estos vinos son dignos de todas sus celebraciones serias.

2. Verdejo

Notas de sabor: Seco. Limón Meyer, limón/lima, melocotón blanco, flor de cítricos
Región: ruedas

Los bebedores de Sauvignon Blanc se deleitan con el Verdejo (“Vurr-day-hoe”) por su perfil seco y crujiente de sabor a limón. Un gran Verdejo ofrece limón Meyer, ralladura de limón y lima, y ​​notas de melocotón blanco con mucha acidez hormigueante. Verdejo es el acompañamiento perfecto para sentarse en su escalera de incendios, balcón, azotea o parque más cercano.

3. Albariño

Notas de sabor: Seco. manzana crujiente, ralladura de lima y piña con sabores secos, salados y pedregosos de cítricos y melocotón
Región: Rías Baixas (“rhee-yus by-shus”)

Los amantes del vino blanco se deleitan al descubrir el Albariño por su sorprendente complejidad a pesar de su cuerpo ágil y ligero. La uva crece cerca del Océano Atlántico en el extremo noroeste de España. Aquí en Rías Baixas, el clima es mucho más fresco que en el resto del país y, por esta razón, es un lugar increíble para vinos blancos complejos, magros y elegantes. Albariño también se puede encontrar en Portugal, donde se mezcla con el famoso vino portugués de verano: Vinho Verde.

4. Godello (“Go-dey-yoh”)

Notas de sabor: Notas de especias de madera y manzana polvorienta junto con una acidez cítrica magra
Región: Valdeorras, Bierzo, Monterrei

Este vino blanco similar al Chardonnay ha captado la atención de críticos y sumilleres recientemente y todavía es un hallazgo un poco raro. Los vinos de Godello se añejan en tanques de acero o roble, produciendo dos estilos muy diferentes. Los vinos envejecidos en roble tienen más intensidad en el cuerpo con sabores ricos y cremosos envueltos en notas de roble y especias. La Godellos hecha en tanque se inclina hacia sabores cítricos más frescos y florales que terminan con un final seco y enérgico. Este es un vino de España que apenas empieza a mostrar su profundidad… y es profunda.

5. Txakoli (“chok-kol-ee”)

Notas de sabor: Seco. Manzana verde crujiente, piel de lima y solución salina con un final ácido y magro
Región: pais vasco

Antes de que los pantalones capri se llamaran pantalones capri, eran buscadores de almejas. Caminarías por las marismas de un estuario local, desenterrarías algunas almejas u ostras y las abrirías sentado en la arena. Este es idealmente el momento en que sacarías una botella de Txakoli y beberías directamente de la botella. Es el limpiador de paladar perfecto.

6. Rosado

Notas de sabor: Fresa, pomelo rosa y frambuesa combinados con notas florales de rosas
Regiones: Rioja, Aragón y Navarra
Variedades: Preferiblemente Garnacha, Viura y Prieto Picudo

Antes de que el rosado fuera un rosa anaranjado pálido débil, era un rojo brillante como un rubí de sangre de paloma (gemólogos, ya saben a lo que me refiero). La garnacha es la uva responsable de este color excepcionalmente profundo y podría decirse que es una de las mejores variedades utilizadas para producir rosado. Los españoles a menudo mezclan un poco de viura blanca (también conocida como macabeo, la misma uva en el cava) para agregar más sabores florales y cítricos a la mezcla y es fantástico.

7. Bobales

Notas de sabor: Arándano jugoso, mora, taninos suaves, afrutado y fácil de beber
Región: Castilla-La Mancha

Bobal apenas está apareciendo en mercados fuera de España y estamos agradecidos. Tiene un sabor a medio camino entre un Syrah y un Merlot con taninos más suaves combinados con la encantadora mineralidad polvorienta de España. Los vinos cuestan alrededor de $ 10 por botella y ofrecen algunos de los mejores valores en vino tinto.

8. Garnachas

Notas de sabor: Fresa silvestre, frambuesa, pimienta de Jamaica, pomelo rojo rubí y rosas con taninos y cuerpo medios.
Regiones: Aragón (incluyendo Somontano, Cariñena, Campo de Borja y Calatayud)

El perfil de ADN ha demostrado que el lugar de origen más probable de la Garnacha (lo mismo que la Garnacha) es España. Quizá deberíamos tirarle el nombre francés y adoptar la garnacha de una vez por todas. Independientemente de cómo lo quieras llamar, la Garnacha es el 2º vino tinto más importante de España (después del Tempranillo). Hay muchas regiones que elaboran excelentes vinos de Garnacha y algunas de las regiones más dedicadas a la uva se encuentran en Aragón y sus alrededores. Los vinos adquieren un estilo más ligero y afrutado con una sutil nota de pomelo rojo rubí que lo convierte en uno de los vinos más gratificantes para degustar a ciegas.

9. Mencía

Notas de sabor: Cereza ácida, granada, mora, regaliz y grava triturada con taninos moderados y cuerpo medio
Regiones: Bierzo, Valdeorras, Ribera Sacra

Dicen que a la mencía le gusta una buena vista porque produce los estilos más aromáticos cuando se cultiva en las empinadas laderas rocosas del noroeste de España. Mencía (“men-thee-uh”) tiene la profundidad aromática de Pinot Noir pero la intensidad de Syrah y, por eso, críticos y enólogos españoles creen que el vino muestra un gran potencial. El vino tiene una estructura increíble (taninos y acidez) y sabrá mejor con al menos 4 a 6 años de tiempo de botella.

10. Priorato / Montsant

Notas de sabor: Frambuesa, mora, canela, pimienta de Jamaica, pastel de especias, regaliz con taninos moderados y cuerpo completo
Variedades: Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

Una de las mezclas de vino más famosas de España crece en la hermosa y agreste región del Priorat. Según cuenta la historia, la región fue una zona vitivinícola muy importante durante casi 1000 años, lamentablemente fue abandonada cuando la filoxera tomó su herramienta. Finalmente, en la década de 1980, un prodigioso productor formado en Francia (René Barbier) visitó la región y vio su potencial. Ahora, el Priorat figura entre los mejores vinos tintos con cuerpo del mundo. El área de Montsant abarca Priorat y ofrece un valor excepcional.

11. Monastrell

Notas de sabor: Aromas a mora, salsa de ciruela, pimienta negra, cacao en polvo y carne asada con taninos medios y cuerpo pleno
Regiones: Murcia (incluyendo Yecla, Jumilla y Bullas)

En Francia, Monastrell se llama Mourvèdre y está asociada con una región vinícola muy fina en el sur de Provenza (junto al mar) llamada Bandol. Por extraño que parezca, la misma uva cultivada en España acaba de empezar a ganar popularidad y todavía se puede encontrar por menos de $20. Monastrell tiene un gran potencial de envejecimiento y altas cualidades antioxidantes. Como dicen: ¡un vaso al día mantiene alejado al médico!

12. Reserva Rioja

Notas de sabor: Cereza negra, tomate asado, pimienta negra, pimienta de Jamaica y vainilla con taninos de grano fino medio y cuerpo moderado
Variedad: Tempranillo

Rioja (“ree-oh-ha”) es la región más memorable y conocida para el Tempranillo en España. Los vinos de tempranillo se adaptan particularmente bien a la edad y algunos de los vinos de Rioja de mejor sabor se beben entre 8 y 12 años después del año de cosecha. Por esta razón, la región tiene un conjunto muy estricto de clasificaciones de vinos que involucran envejecimiento. De hecho, Rioja es una de las únicas regiones del mundo que exige que los vinos se envejezcan en roble americano. Por esta razón, casi siempre encontrará descripciones de sabores que incluyen eneldo, coco o vainilla.–compuestos aromáticos clásicos asociados al roble americano. Una de las clasificaciones más emocionantes de Rioja en la actualidad es la clasificación Reserva. Es algo así como el “oso bebé” del sistema de crianza de Rioja en el sentido de que tiene la cantidad justa de roble.

13. Ribera del Duero

Notas de sabor: Cereza negra, moca de mora, trufa negra y hierbas dulces secas con taninos moderados de grano fino y cuerpo completo
Variedad: Tempranillo

Tempranillo adquiere un perfil de sabor más audaz en el valle del río Duero (el mismo río que desemboca en la mundialmente famosa región vinícola de Oporto en Portugal). Y es en la Ribera del Duero donde encontrarás varias de las bodegas más destacadas de España, como Vega Sicilia y Pingus. A pesar de la presencia de bodegas de alto nivel, aún puedes encontrar vinos increíbles por alrededor de $ 20 por botella.

14. Toro

Notas de sabor: Arándano, grosella negra, higo, especias para hornear, tierra quemada y chocolate con taninos audaces y cuerpo completo.
Variedad: Tempranillo (también conocida como Tinta de Toro)

El estilo más tánico pero expresivo de Tempranillo se encuentra en la región de Toro. Aquí, los lugareños se refieren a la uva simplemente como “Tinta de Toro” o “tinta de Toro” porque parece muy diferente a la Tempranillo de Rioja. Este vino es bueno para envejecer muchos años con ejemplos sobresalientes que alcanzan su mejor momento con alrededor de 12 años de envejecimiento en botella. Por este motivo, Toro es una zona apasionante para los cazadores de bodegas.

15. Mezclas Petit Verdot

Notas de sabor: Mora, cereza negra, salvia, violeta y moca con taninos y cuerpo moderadamente audaces.
Regiones: Méntrida, Jumilla, Castilla La Mancha, Almansa

Uno nunca esperaría encontrar una uva bordelesa esotérica en el centro de España. Y sin embargo, Petit Verdot sabe mejor aquí que en su lugar de origen. Más allá del Petit Verdot, la meseta que abarca Castilla-La Mancha produce muchas mezclas sorprendentes de tinto de Burdeos que son sorprendentemente buenas. De hecho, asegúrese de ver la Meseta Central de España como un área floreciente para el vino de alta gama.

16. Jerez

Notas de sabor: Seco. Limón en conserva, jaca, nuez de Brasil, solución salina y almendra cruda con una rica textura aceitosa y cuerpo medio a completo
Variedad: Palomino

El jerez se parece más a un whisky que a un vino. Los mejores ejemplos de Jerez son bastante secos, magros y delicadamente salados, por lo que es perfecto para beber al llegar a casa del trabajo (quizás junto con un par de almendras y aceitunas). La mayoría de la gente almacena el jerez a temperatura ambiente, pero en realidad es mejor servirlo ligeramente frío, lo que refresca los aromas y hace que tenga un sabor más crujiente en el paladar. Hay varios estilos de Jerez seco, que incluyen el muy ligero y delicado fino y el intensamente oscuro y rico oloroso.

Los Vinos de España

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