Aunque Roma tiene una historia vitivinícola desde antes de los romanos, Lazio (o Latium, como también se le llama), ha sido considerado más recientemente como el estancamiento del vino. Durante el siglo pasado, las principales uvas, incluidas la trebbiano y la malvasia, se cosecharon en exceso para producir vinos blancos dulces y aburridos. Es decir, ¡hasta hace poco! La región ha estado llena de inversiones y pasiones de algunas personas para mejorar la calidad de la producción. Los buenos vinos ya están apareciendo en lugares como Tre Bicchieri¡así que pronto veremos más vinos increíbles de Lazio!
Nota friki del vino: Esta área tiene un poco de intriga para los geek debido a la gran cantidad de volcanes antiguos que salpican la región. Los suelos volcánicos definitivamente contribuyen a aumentar la complejidad de los vinos de Lazio.
Mapa de vinos de Lacio
Los Vinos Para Saber De Lazio
Los vinos de Lazio todavía son relativamente difíciles de encontrar fuera de la región, por lo que en lugar de dar un paseo interminable por las 30 designaciones oficiales de vino, hablemos de los vinos que podrá encontrar en este momento.
La gran mayoría de los viñedos de Lazio están plantados con uvas blancas, en particular varios cultivares diferentes de Malvasia y Trebbiano, que se mezclan para hacer vinos etiquetados regionalmente (como Frascati, Est! Est! Est !!!, Castelli Romani, etc. ).
Frascati
Escribe: Mezcla de vino blanco malvasía-trebbiano
Principalmente Malvasia Bianca di Candia y Trebbiano Toscano, con hasta un 10% de otras uvas blancas regionales (incluyendo rarezas como Bombino y Bellone). Los vinos son típicamente secos (“secco”) con sabores de melocotón blanco, ralladura de limón, tiza y notas herbales que recuerdan a la albahaca tailandesa y la almendra verde amarga. Los mejores vinos suelen tener la etiqueta Frascati Superiore, que es un estándar de producción ligeramente más alto. También encontrará un vino dulce poco común llamado Cannellino di Frascati (uno de los 3 DOCG de Lazio) elaborado con uvas Noble Rot de cosecha tardía.
¡Est! ¡¡Est!! ¡¡¡Est!!! Montefiascone
Escribe: Mezcla de vino blanco malvasía-trebbiano
Encontrado a orillas del lago de Bolsena, este es un blanco más ligero y sabroso con sabores magros de melocotón poco maduro, salino y ahumado. La mezcla es típicamente Trebbiano Toscano, Malvasia Bianca di Candia y Trebbiano Giallo. Podría decirse, Est! ¡¡Est!! ¡¡¡Est!!! es el vino de alcachofa frita perfecto.
Grechetto
Escribe: Vino Blanco Variedad
La región de Orvieto se encuentra principalmente en Umbría, pero también se extiende al otro lado de la frontera con Lazio. ¡Hurra! Los vinos de la región alguna vez fueron apreciados por papas y reyes en un estilo abboccato (dulce) más dulce, pero nuestros gustos cambiantes han hecho que este vino se seque. Las variedades principales utilizadas en la mezcla son Grechetto y Trebbiano Toscano, junto con algunas otras rarezas, como Verdello, Malvasia y Drupeggio. Los vinos con una alta prevalencia de Grechetto brindan notas de melocotón blanco crujiente, fresa, melón verde y una textura calcárea distintiva en el paladar. Si eres fanático de Provence Rosé, te sorprenderás gratamente con las similitudes de estos vinos. Los vinos pueden etiquetarse como Orvieto de la zona de Orvieto o simplemente como Grechetto de Lazio, que incluirá un mínimo del 85 % de esta uva.
Bellone
Escribe: Vino Blanco Variedad
(también conocido como Cacchione) Una de las uvas blancas perdidas y olvidadas de Lazio que se dice que sació la sed de los romanos se encuentra creciendo principalmente en las regiones al sureste de Roma (región de Castelli Romani). Bellone es conocido por tener aromas más maduros de pera asiática y papaya con notas especiadas a la parrilla. A pesar de su intriga histórica, no encontrará muchos vinos Bellone monovarietales, aunque nos encontramos con un productor (Casale del Giglio) defendiendo la variedad e importada a EE.UU.
cesanés
Escribe: Vino Tinto Variedad
(“chae-sah-NAE-say”) Esta es otra uva de Lacio que probablemente existió durante la época de los antiguos romanos. ¡Este vino es intenso! Por un lado, tiene hermosos frutos rojos y ciruelas, pero con los suelos cargados de hierro en Frosinone (la principal área de cultivo), estos vinos exhiben taninos dignos de añejamiento y sabores rústicos de caza salvaje y sartén de hierro. Dicho esto, los productores cultivan y embotellan este vino con mano delicada.
“Súper Lacio”
Escribe: Mezclas de vino tinto Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese y Montepulciano
Al igual que en la vecina Toscana, Lazio también tiene un número cada vez mayor de variedades de vino de origen francés, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot y Cabernet Franc. El área más emocionante y prometedora para estas mezclas de Francia y Lazio se encuentra al sureste de Roma en un área llamada Castelli Romani, una colección de comunas en la cima de un grupo de volcanes extintos. El suelo volcánico ha demostrado funcionar muy bien para los blends estilo Bordeaux, monovarietales de Syrah y otros que salen de la zona. Debido a que estos vinos generalmente se desclasifican a Lazio IGT y también usan nombres de vino inventados, generalmente es un poco más difícil encontrar estos vinos.
Última palabra: elija sabiamente
Al investigar estos vinos, encontré muy poca información sobre Lazio en libros de vinos clásicos. Incluso como el séptimo estado productor más grande de Italia, Lazio podría ser una de las regiones vinícolas más ignoradas de todo el país. Sabiendo esto, podemos suponer que Lazio ha crecido a pasos agigantados desde sus primeros años, pero también es posible que los vinos de baja calidad todavía estén en el medio. Es difícil no sentir curiosidad por los vinos únicos de Roma y el emocionante futuro que depara.
