Si te gusta Burdeos pero no los precios, entonces te llama la región suroeste de Francia.
Como veremos, muchos de los vinos son muy similares a los de Burdeos en varietal, estilo de vinificación y calidad. Agregue algunas uvas únicas y ‘terroir’ a la mezcla y esta es una región emocionante para los amantes del vino.
El suroeste (o “Sud-Ouest”, como lo llaman los franceses) puede ser la región menos conocida de Francia, llena de tesoros escondidos y paisajes impresionantes. Los viñedos están plantados junto a frondosos bosques y tanto el vino como la elaboración del vino son una forma de vida.
¿Dónde está exactamente el suroeste de Francia?
Conocida como el “rincón escondido de Francia”, la región del sudoeste está escondida entre las montañas de los Pirineos y España al sur, Burdeos al norte y el océano Atlántico al oeste.
El suroeste es la quinta región vinícola más grande de Francia con 120,000 acres. A pesar de su gran tamaño, el área es la parte menos poblada del país con solo 10 residentes por milla cuadrada. rural, tranquilo y relajado!
Mapa de vinos del suroeste de Francia
Comprender la región vinícola del suroeste
El suroeste se divide en cuatro “subregiones”, cada una con su propio carácter, clima y uvas distintivos.
- Bergerac y río Dordoña
- Garona y Tarn
- río mucho
- Pirineos
Dentro de cada uno de estos hay una variedad de denominaciones comunales y de aldea o AOP (Appellation d’Origine Protégée). Estas denominaciones deben cumplir con estrictas normas en cuanto al cultivo de la vid y la producción de vino.
También hay algunas áreas más grandes con regulaciones de viñedos y vinificación menos restrictivas denominadas IGP (Indications Géographique Protégé o Indicación Geográfica Protegida). Puede ver cómo se distribuyen en el mapa de vinos del suroeste de Francia.
Bergerac y río Dordoña
Si lo tuyo son las mezclas de Cabernet Sauvignon, Merlot y Burdeos, ¡este es el lugar para ti!
Situado justo al sur de Burdeos, los viñedos de los 80 municipios de esta región se encuentran a lo largo del río Dordogne, el mismo que fluye a través de su vecino de fama mundial, y comparten la misma influencia atlántica en su clima, aunque las temperaturas son ligeramente más cálidas aquí.
Usan variedades de uva similares para hacer tintos secos, blancos y rosados, así como estilos de postres dulces.
Busque nombres regionales en la etiqueta como Bergerac, Montravel (mezclas blancas secas), Pécharment (grandes, tintos) y vinos dulces de Saussignac, Rosette y Monbazillac.
Vinos Blancos
- sauvignon blanco
- Ugni Blanco
- semillón
- Chenín Blanco
- Muscadelle
- Ondenc*
Vinos Tintos
- Cabernet Sauvignon
- cabernet franc
- Merlot
- Malbec (llamado “Côt”)
- Merille*
*uvas raras y autóctonas
Garona y Tarn
Diversos sabores y raras uvas de vino autóctonas.
Nombrada en honor a dos ríos importantes, esta región se extiende un poco más al este, hacia la cuarta ciudad más grande de Francia, Toulouse. El clima es algo variado; la parte occidental está más influenciada por el Atlántico, mientras que el clima mediterráneo domina más en los alrededores orientales con menos lluvia y temperaturas ligeramente más altas.
En cuanto a las uvas, encontrará las mismas variedades que en Bergerac y Dordogne, con algunas adiciones más:
Vinos Tintos
- Fer Servando* – nativo de la región vasca de España
- Duras
- Gamay
- Negrette* – un vino floral y afrutado cultivado cerca de Toulouse y Fronton
- syrah
- Tannat* – señalado durante mucho tiempo como un componente de la longevidad humana
- Abouriou* – casi extinto debido a la filoxera
- ciruela pasa* – ¡variedad autóctona milenaria y padre del Malbec!
- Cinsault
- Jurançon Noir
- Mouyssagues* – prácticamente extinto, cultivado en Aveyron
- pinot noir
Vinos Blancos
- Len de L’el*
- Mauzac Blanc*
- rosa mauzac
- San Venir (también conocido como ‘Rousselou’)
*uvas raras y autóctonas
Brulhois es conocido por sus tintos robustos y poderosos, también conocido como “Vino Negro”, mientras que Buzet elabora tintos, blancos y rosados a partir de las principales uvas de Burdeos. Eche un vistazo a Côte de Duras, Côte de Marmandais, Côte de Millau para conocer la gama completa de estilos y al pequeño Saint Sardos (apenas por debajo de 100 acres) para obtener tintos especiados y regaliz y rosados afrutados.
Busca Frontón Un AOP para cazar es Fronton, justo al norte de Toulouse. Famoso desde la Edad Media como el hogar de la uva tinta, Négrette, que es casi exclusiva de este AOP. Estos vinos tienen un carácter ‘animal’ distintivo y aromas de violetas.
Viñedos más antiguos La denominación de mayor producción es Gaillac. Los viñedos más antiguos del sudoeste se encuentran aquí y también albergan algunas variedades de uva locales menos convencionales: la blanca Len de L’el y las uvas tintas: Duras, Prunelard y Fer Servadou.
Los vinos dulces y espumosos son importantes aquí y el ‘Gaillac Primeur’, elaborado con Gamay, ¡es similar al Beaujolais Nouveau!
Gaillac Premiéres Côtes AOP es un recién llegado, produciendo solo vinos blancos. Los viñedos aquí tienen una elevación un poco más alta (460 a 990 pies) y un sistema de agua subterránea nutre los viñedos, que están plantados sobre piedra caliza y arcilla. Esta región se encuentra en la encrucijada de las influencias atlántica y mediterránea y se ve afectada por el d’Autun, ¡un viento veloz y cargado de humedad del sureste!
río mucho
La casa original del Malbec
El río Lot tiene grandes curvas en zigzag. fuente
La región del río Lot está influenciada por los climas atlántico y mediterráneo y cultiva las mismas variedades de uva que Garona y Tarn.
¿Alguna vez has oído hablar de “Cahors”? Esta AOC es la más famosa de las subregiones y el hogar de la popular variedad Malbec. Estos vinos de tinta han sido adorados durante siglos, especialmente por las casas reales de Inglaterra y Rusia y muestran fabulosas notas de ciruela, tabaco y un toque de manzana verde.
Pruebe tintos tánicos firmes y rosados redondos y maduros de Marcillac y Coteaux du Quercy. Estaing produce blancos secos y delicados y tintos suaves llenos de jugosas notas de frutos rojos, perfectos para disfrutar cuando es joven. Entraygues-Le Fel cuenta con viñedos empinados en terrazas en las laderas de las montañas rocosas y disfruta de la mayor cantidad de sol en la región. Los vinos de aquí son estupendos para la crianza.
Pirineos
Vinos raros y desconocidos
Viaje en moto por los Pirineos. fuente
Llamados así por la escarpada cadena montañosa que divide Francia y España, los vinos de la subregión de los Pirineos son rústicos y artesanales, elaborados a partir de la variedad de uva autóctona Tannat.
Aquí se cultivan otras variedades menos conocidas:
- Vinos Blancos
- Camaralet – muy raros vinos blancos aromáticos con cuerpo
- Gros Manseng – vinos blancos sabrosos
- Pequeño Manseng
- Lauzet – casi extinto – solo existen 5 acres (2 ha)
- Arrufiac – a menudo mezclado con Petit Manseng
- Raffiat — Variedad principal en Béarn AOP con solo 22 acres en el mundo.
- Courbú
- Clara Blanca
- barroco
- Vinos Tintos
- manseng noir
- Tannat
- Courbu Noir
- fer servadou
*uvas raras y autóctonas
¡El AOP más famoso es Madiran, donde Tannat es el rey! Esta es estrictamente una designación de vino tinto y, aunque la ley dice que debe tener un mínimo de 60% Tannat, ¡muchos de los embotellados son más como 100%! Las melancólicas frutas negras y las notas de especias para hornear se mezclan con un tanino sedoso para producir un vino que ha sido popular durante siglos.
Cubriendo los mismos límites geográficos que Madiran se encuentra Pacherenc du Vic Bilh. Este AOC es estrictamente para vinos blancos secos que presentan aromas de frutas de huerta tropicales y melosos y blancos dulces que recuerdan a frutas frescas de hueso y flores blancas.
Los viñedos de Irouléguy, el único AOP en el área vasca de Francia, están plantados en los suelos antiguos de las empinadas laderas de las montañas, produciendo expresivos blancos secos y tintos terrosos y delicados.
La uva blanca autóctona, barroca, se puede encontrar en Tursan AOP y algunas de las vides más antiguas (más de 150 años) crecen en Saint Mont y elaboran vinos de estilo tradicional: tintos con frutos negros audaces, blancos minerales frescos y rosados de frutos rojos.
La AOP de Béarn también cultiva Tannat junto con muchas otras variedades rojas y blancas locales, pero la vecina AOP de Jurançon es estrictamente blanca.
Jurançon ‘Sec’ son vinos blancos secos, pero la región es muy conocida por los vinos dulces que se conocen simplemente como Jurançon. Elaboradas con las mismas variedades que los vinos más secos, las uvas se cosechan a mano más tarde en la temporada, cuando los niveles de azúcar son realmente altos.
El IGP es como Costa de Gascuña
Estas áreas designadas más grandes reflejan una amplia gama de suelos, uvas, climas y topografía. Reglas y regulaciones más relajadas permiten a los enólogos experimentar y salir de la caja cuando elaboran sus vinos.
La principal IGP productora, Côte de Gascogne, exporta alrededor del 75% de sus blancos, tintos y rosados. Geográficamente, comparte la misma área que Armagnac.
Un poco de historia
Los romanos fueron los primeros en llevar la viticultura a la zona allá por el siglo I d. C. y exportaron vino a todo su imperio. Se han encontrado vasijas de barro para vino de la región en lugares tan lejanos como Escocia.
Parte de Aquataine Durante la Edad Media, esta región, también conocida como Gascuña o Gascuña, formaba parte de Aquitania y estuvo gobernada por los ingleses durante más de 300 años. Eran grandes admiradores de los vinos producidos aquí y en la vecina Burdeos y en el siglo XIII la zona era realmente famosa.
Los principales ríos que fluyen a través de Gascuña, el Dordogne, el Garonde y el Tarn, se utilizaron como autopistas, transportando los vinos desde el suroeste hasta el puerto más grande de Burdeos, donde los barriles se enviaban a Inglaterra, Holanda, Alemania y Rusia.
Impuestos de Burdeos Todo iba sobre ruedas hasta que Burdeos empezó a mirar a sus regiones vecinas como ‘la competencia’. En el siglo XIII-XIV, los bordeleses implementaron todo tipo de impuestos y regulaciones para monopolizar el mercado del vino, de modo que sus vinos tuvieran que venderse primero antes de que se pudieran considerar los de otras áreas.
Esta actitud proteccionista duró hasta la Revolución Francesa, pero para entonces los vinos del suroeste se consideraban ‘locales’ y cuando se sumaba el efecto devastador en los viñedos de la epidemia de filoxera a mediados del siglo XIX, ¡el daño ya estaba hecho!
Todavía a la sombra de su vecino del norte, la región ha recuperado lentamente su merecida reputación.
