Cuando el vino rosado ganó recientemente la entrada oficial en el Prosecco DOC, pareció causar cierta división. Entre los bebedores ocasionales de vino con los que hablé, había una sensación de entusiasmo. Esto tenía sentido, ya que la nueva categoría reúne dos de los vinos favoritos de Estados Unidos: ¡rosado! Prosecco! — por lo que la sensación era que los resultados serían una situación de lo mejor de ambos mundos.
Pero entre muchos de los profesionales del vino que conozco, una sensación de precaución parecía imponerse: ¿serían estos vinos excepcionalmente deliciosos por derecho propio, o simplemente vasos de color rosa a través de los cuales se verían destellos rosas mediocres?
Una vez que las muestras estuvieron disponibles en los Estados Unidos, probé todas las que pude. Y ahora que probé una amplia gama de ellos, debo admitir que los aficionados tenían razón. Estos vinos, en su mejor momento, son absolutamente encantadores.
Por supuesto, no vale la pena comprar todo el Prosecco rosado; Probé muchos ejemplos producidos en masa y olvidables. Pero la mayoría de las botellas de Prosecco rosé fueron deliciosas. En el mejor de los casos, exhibieron un equilibrio fenomenal entre la fruta generosa, las sutiles sugerencias de las flores y la acidez suficiente para hacerte desear un segundo sorbo y luego un tercero. Incluso los mejores embotellados Extra Dry, que en realidad significa “un poco dulce”, encontraron una verdadera sensación de equilibrio.
En cuanto a ese brillo rosado, proviene de la inclusión de 10 a 15 por ciento de Pinot Nero en la mezcla. Glera todavía forma el núcleo de estos vinos, como lo hace con todos los Prosecco, pero la adición de Pinot Nero les da un toque de bayas, cerezas y especias ocasionales. Todos ellos, según las normas del DOC, serán embotellados antiguos.
Aquí hay nueve que representan lo que Prosecco rosé hace tan bien, enumerados alfabéticamente. Todos ellos son animados y asequibles. Que es exactamente lo que todos podríamos usar en estos días.
2019 Albino Armani Prosecco DOC Rosé Extra Seco ($14)
Un hermoso color más claro, casi provenzal en apariencia. Las flores abren el camino aquí, con jazmín y madreselva unidos por toques de lavanda, frutas de hueso y cerezas rojas. Este es un vino notablemente hermoso, con un toque mineral y de melón en el final.
2019 Gancia Prosecco DOC Rosé Extra Seco ($15)
Sabores de manzanas rojas confitadas, Jolly Ranchers de fresa, pizzelles de miel, la sugerencia de jengibre confitado y una acidez bien equilibrada. Esto es más dulce incluso para Extra Dry, pero funciona.
2019 Lunetta Prosecco DOC Rosé Extra Seco ($12)
Los aromas incisivos de naranjas recién exprimidas, frambuesas rojas y minerales se convierten en un paladar de verdadera energía con sabores inesperados de médula de melón, así como huesos de cereza y manzanas duras. Más sabroso para un Extra Dry, especialmente en comparación con los demás aquí.
2019 Mionetto Prosecco DOC Rosé Extra Seco ($15)
Una nariz muy bonita de flores de azahar, cerezas, naranjas y un toque de ralladura de lima se une a un paladar de cerezas dulces y maduras y frutas de bayas rojas, que está salpicado de jengibre, flores de azahar, pomelos rosados y miel. Agradable y complejo, pero totalmente tragable.
2020 Pasqua “Romeo & Juliet” Prosecco DOC Rosé Extra Dry ($15)
Nariz ligeramente confitada, seguida de un paladar floral, con pétalos de rosa, nectarinas, frambuesas y manzanas rojas confitadas. Un verdadero “golpeador de piscinas” en el mejor sentido del término.
2019 Pizzolato Prosecco DOC Rosé Brut ($19)
Maravillosos aromas florales se unen a nectarinas y aceite de mandarina y preparan el escenario para sabores brillantes y refrescantes de manzanas amarillas, satsumas, miel y un toque de flor de almendro. Muy elegante.
2019 Riondo Cuvee No. 16 Prosecco DOC Rosé Extra Dry ($12)
Los aromas de fresas frescas, cerezas rojas y mandarina conducen a sabores que recuerdan al chicle Hubba-Bubba en el mejor sentido posible. Esto es animado y efusivo.
2019 Valdo Marca Oro Prosecco DOC Rosé Brut ($15)
Las sandías y las fresas preceden a los sabores de los rollitos de cereza, chicle, violetas confitadas y peras Seckel. fresco y amable.
2019 Voga Prosecco DOC Rosé Extra Seco ($13)
Los sabores de Juicy Fruit, Creamsicle de naranja y sorbete persisten hasta el final. A medida que disminuye el frío, comienza a mostrar sabores en la línea de la gaseosa Jarritos Tamarind y los dulces de sandía. Este es un placer para la multitud en la categoría de placeres para la multitud.
