Prepárate para tomar el desafío del vino. Degustar los 9 estilos de vino y los 12 principales países productores de vino ofrece el conocimiento más profundo del vino. Nunca volverás a ver el vino de la misma manera.
Los 9 Estilos de Vino
Una pequeña historia de fondo…
Puedo recordar el único momento en que el vino se convirtió en una fascinación. Créanme, no era elegante.
Estaba encorvado en esta silla giratoria de terciopelo Goodwill de $5 (que llevé a casa rodando en una patineta) mientras tomaba una copa de vino.
Yo era un graduado de la escuela de arte de 22 años que vivía en Los Ángeles con un trabajo diurno mal pagado. (¡pero un trabajo, no obstante!) Mi papá me compró una suscripción de vino y para alguien como yo, ¡fue precioso!
“El sabor encantador se convirtió rápidamente en una obsesión”
De hecho, la suscripción de vino se convirtió en lo más destacado de mi mes: cena con mi mejor amigo Justin y una botella de vino. Esa noche en particular, probé mi primera Côtes du Rhône y olía a aceitunas negras.
Esta fue la primera vez que recuerdo haber probado realmente algo más que fruta en un vino. El sabor encantador se convirtió rápidamente en una obsesión, el único problema era que no tenía idea de qué explorar a continuación.
Los 9 Estilos de Vino
Tan diverso como es el vino, la mayoría de las botellas se pueden clasificar en 9 estilos diferentes. Una vez que pruebe un ejemplo de los 9 estilos, obtendrá una buena comprensión del vino. como un todo.
Es importante tener en cuenta que hay muchos matices y diferencias sutiles (y algunas excepciones). Dicho esto, si recién está comenzando, esta es una excelente manera de hacerlo.
Considéralo una tarea.
Cata un vino de los 9 estilos diferentes durante el próximo mes y medio…(más o menos) y toma buenas notas.
Vino espumoso
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- Si ya te encanta el vino espumoso, date una palmadita en la espalda por tu exquisito gusto. Este vino surgió por primera vez en Francia y es sinónimo de la región de Champagne. A pesar del bajo atractivo de muchas opciones de tiendas de abarrotes (por ejemplo, Cook’s), los vinos espumosos son los vinos más exigentes desde el punto de vista técnico y que consumen más tiempo en el mundo.
- que probar
- El champán suele tener un precio demasiado restrictivo, así que mantén los ojos bien abiertos en busca de espumosos de nivel Brut (es decir, no dulces) como Cava, Prosecco, Crémant o tal vez un burbujeante estadounidense de $ 12-16.
Vino Blanco De Cuerpo Ligero
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- Estos vinos blancos secos ligeros y fáciles de beber son algunos de los vinos más vendidos en el mundo (incluso si los vinos tintos reciben más atención). Los blancos ligeros son como la “cerveza del vino” y, por ello, son perfectos para beber con la mayoría de comidas. Algunos de estos vinos son perfectos para los amantes de lo salado (como Sauv. Blanc y Grüner) con sabores herbales verdes de grosella espinosa y pimiento morrón.
- que probar
- Los vinos que encajan en esta categoría incluyen Pinot Gris (también conocido como Pinot Grigio) y Sauvignon Blanc, pero también incluyen muchos vinos menos conocidos como Grüner Veltliner, Albariño y Soave (“swah-vay”). Recomiendo encarecidamente buscar un vino de una región de clima fresco (imagínense los lugares con un mes lluvioso de junio). Los climas fríos producen algunos de los mejores ejemplos de este estilo ligero y sabroso.
Vino Blanco con Cuerpo
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- Los vinos blancos con cuerpo son perfectos para los amantes del vino tinto debido a su rico sabor suave con una sutil cremosidad. Lo que los diferencia de los vinos blancos ligeros generalmente implica técnicas especiales de elaboración del vino, incluido el uso del envejecimiento en roble (al igual que los whiskies añejos, el vino se vuelve más suave con el envejecimiento en barrica también).
- que probar
- La elección clásica para este vino es Chardonnay y particularmente Chardonnay de un clima más cálido (como California, España o Italia). Además de Chardonnay, otra gran opción en este estilo es Viognier.
Vino Blanco Aromático (dulce)
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- Las uvas aromáticas son algunas de las variedades de vino más antiguas del mundo. De hecho, Cleopatra se destaca por su amor por la moscatel de Alejandría de Grecia.–un vino blanco encantador, rico y aromático. Estos vinos tienen aromas explosivos, casi perfumados, que saltan de la copa a la nariz. Pueden ser secos o dulces, pero la mayoría tendrá un sabor dulce debido a todos esos aromas perfumados.
- que probar
- Hay muchos grandes vinos aromáticos para probar, y la mayoría son sorprendentemente asequibles. Algunos ejemplos de estos incluyen Moscato d’Asti, Gewürztraminer, Torrontés (excelente si te gusta un estilo más seco) y Riesling.
Vino rosado
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- El rosado es un verdadero vino de enólogo porque se hace “teñido” un vino por poco tiempo con las pieles de las uvas de vino tinto. Los vinos rosados se popularizaron por primera vez a finales de 1700 cuando los vinos franceses importados en Inglaterra se llamaban “Claret” (suena como “Clairette”) para describir su color rojo pálido. Hoy en día, puedes encontrar vinos rosados de todos los estilos (dulces o secos) elaborados con muchas uvas diferentes, desde Cabernet Sauvignon hasta Zinfandel (conocido comúnmente como White Zinfandel)
- que probar
- En lugar de la versión dulce, prueba un Rosé de estilo más seco para degustar sus sabores sutiles y elegantes. Algunas de las versiones más clásicas de dry rosé provienen del sur de Francia en Provence y la región Pays d’Oc. Las variedades utilizadas para elaborar estos vinos son Garnacha, Syrah, Cariñena y Mourvèdre, ¡que son todas variedades de vino tinto! Dado que el rosado se hace en todas partes, tal vez se quede con uno elaborado con una o varias de las variedades antes mencionadas para experimentar un rosado clásico.
Vino tinto de cuerpo ligero
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- Los vinos tintos de cuerpo ligero suelen ser de color pálido (se puede ver a través de ellos en una copa) y tienen un tanino muy ligero. Para su información, el tanino tiene un sabor astringente en el vino y seca la boca de la misma manera que lo haría poner una bolsita de té húmeda en la lengua. Por esta razón, los vinos tintos claros son algunos de los vinos más codiciados del mundo.
- que probar
- El clásico vino tinto claro que la mayoría de la gente conoce es Pinot Noir pero, además de eso, Gamay Noir es otro gran vino para probar en esta categoría. Gamay es más conocido por el nombre de una región donde crece llamada Beaujolais.
Vino tinto de cuerpo medio
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- Los vinos tintos medianos son lo que me gusta llamar “vinos de comida”. Ofrecen toneladas de sabor con un equilibrio de acidez picante que los hace combinar con una amplia variedad de alimentos (desde ensaladas picantes hasta lasaña rica y con queso). Estos son los vinos de mitad de semana perfectos para los amantes del vino tinto.
- que probar
- Hay muchas variedades que abarcan la categoría de vinos tintos de peso medio, así que, por nombrar algunas familiares, echa un vistazo a Grenache, Sangiovese, Merlot, Zinfandel, Montepulciano, Cabernet Franc y Barbera.
Vino tinto con cuerpo
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- Los vinos tintos con cuerpo son los más profundos, oscuros y tánicos de todos los vinos tintos. El tanino puede sonar extraño y amargo, pero el tanino del vino se une a las proteínas de nuestra saliva y tiene un efecto de limpieza del paladar. Esta es la razón por la que un vino tinto audaz combina tan maravillosamente con un bistec jugoso y grasoso como el chuletón. Los vinos tintos con cuerpo también son bastante agradables y se destacan por sí solos como un vino de cóctel.
- que probar
- Sin duda has probado uno de estos vinos si eres un amante del vino, incluyen Syrah/Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec e incluso Pinotage. Estos son ejemplos perfectos de lo audaz que puede ser un vino.
Vino de postre
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- A mediados y finales de 1800, los vinos dulces eran más populares que los vinos secos. De hecho, varios de los vinos más encumbrados del mundo, desde Sauternes en Burdeos hasta esencia de Hungría, son prácticamente tan espesos como el jarabe de arce. Los vinos de postre de hoy en día varían de secos a dulces y son algunos de los vinos más audaces, de sabor (y aromáticos) más intensos del mundo.
- que probar
- Hay muchos tipos diferentes de vinos de postre para explorar, sin embargo, si puede comenzar con un vino de estilo Oporto o Sauternais (un vino blanco de cosecha tardía), tendrá una excelente vista previa de lo que pueden ofrecer los vinos de postre.
Tu tarea
¡Es hora de probar un vino de cada uno de los estilos enumerados anteriormente! te lo recomiendo mucho encontrar vinos a través de una tienda local de vinos especializados. Estas tiendas tienden a estar seleccionadas y los minoristas a menudo se toman el tiempo para ayudarlo a encontrar los vinos que le gustarán (y lo que está buscando). A medida que te familiarices con él, rápidamente perfeccionarás tu estilo favorito.
¡Feliz bebida y Salut!
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