Las “tierras vitivinícolas” de Sudáfrica, como se las conoce, se encuentran entre las regiones productoras de vino más bellas del mundo. Paisajes dramáticos marcados por montañas que sobresalen aparentemente de la nada, costas escarpadas y hospitalidad de clase mundial han hecho de este país un destino de visita obligada para los amantes del vino.
Y aunque a menudo se clasifica como un país vinícola del Nuevo Mundo, los viñedos de Sudáfrica han prosperado durante siglos: ¡todos esos barcos que navegan alrededor del Cabo de Buena Esperanza necesitaban reponer sus raciones! En ese sentido, el vino de Sudáfrica es a la vez Viejo y Nuevo mundo.
Independientemente de cómo clasifique sus vinos, Sudáfrica es el hogar de algunos de los productores más notables del planeta, con una nueva generación de viticultores y cultivadores que inyectan un profundo sentimiento de entusiasmo en la industria vitivinícola de la nación. Es imposible cubrir a todos los jóvenes enólogos que están remodelando la escena aquí, pero la docena de destacados de este panadero es un excelente lugar para comenzar.
2017 AA Badenhorst “Ramnasgras” Cinsault Swartland ($32)
Obtenido de una parcela de vides de menos de cuatro acres plantadas a principios de la década de 1960, solo se produjeron 5200 botellas de este vino increíblemente enérgico. Tome uno (o un estuche) si lo encuentra: con sabores de frutos rojos y cerezas complicados con hierbas silvestres secas, este vino tinto es imposible de dejar de beber.
2016 B Vintners “Black Bream” Pinot Noir Walker Bay ($33)
Parte de la línea de vinos “específicos del terruño” producidos por los enólogos Gavin Bruwer Slabbert y Bruwer Raats, esta es una expresión claramente borgoñona de Pinot Noir, con aromas de tierra recién labrada y champiñones que preparan el escenario para un paladar vibrante con sabores de arándanos. y granadas.
Método NV Boschendal Cap Classique Brut Rosé Western Cape ($28)
La venerable finca decidió recientemente nombrar enólogos separados para sus vinos blancos y sus espumosos. Para este último, el versátil Method Cap Classique, es Danielle Jacobs. Con este embotellado, muestra exactamente por qué se ganó el título: es delicioso, un vino espumoso cremoso y vivo rebosante de fresas, naranjas sanguinas y una nota baja de tostadas multicereales untadas con mermelada de albaricoque.
2016 Beeslaar Pinotage Stellenbosch ($ 54)
Olvídese del trauma de todo el Pinotage malo que ha tenido en el pasado: esta gema es una prueba de que los grandes ejemplos de la variedad son posibles, ahora más que nunca. Es jugoso y complejo, con muchas moras, cerezas negras y mineralidad, sin mencionar una encantadora sensación de perfume, para que regreses por más.
2015 Klein Constantia “Vin de Constance” Constantia ($100 por 500ml)
Este magnífico vino dulce se produce a partir de uvas Muscat de Frontignan, envejecido en roble francés y húngaro, así como en acacia francesa, y deja un recuerdo que perdura mucho después de que se traga el vino. Notas de miel, jazmín y un toque inesperado de melón dan un final besado con miel de flor de limón.
2018 Madre Roca Vino Blanco Swartland ($ 25)
Esta mezcla apta para alimentos se incluye en la excelente lista de Philadelphia’s Taberna del Buen Rey. La combinación de Chenin Blanc, Viognier, Semillon y Grenache Blanc es casi como sidra, con notas de manzanas Granny Smith, peras duras, especias funky, nueces y champiñones recién excavados.
2014 Momento Chenin Blanc Verdelho Cabo Occidental ($35)
La edad solo ha mejorado este vino: tonificante y concentrado, con frutas de hueso duro y peras que ahora se unen con una nota de puré de almendras que persiste a través del final mineral. 2015 es el lanzamiento actual, y también es fantástico.
2016 Savage White Sauvignon Blanc Semillón Chenin Blanc Cabo Occidental ($42)
Esta mezcla está orgullosamente impulsada por Sauvignon Blanc, pero no se define únicamente por él, ya que se unen a la fiesta bocanadas de regaliz blanco y médula de limón. Todo es vivo y concentrado en boca; una mezcla vigorizante en la que todas las partes móviles se unen de manera brillante.
2016 Tormenta “Ignis” Pinot Noir Hemel-En-Aarde ($55)
Suavemente perfumado con notas de fresas silvestres e iris, este vino se corta con una acidez impecablemente equilibrada y un final largo y terroso. Es un vino sabroso que funciona tan bien solo como con la comida. También vale la pena buscar los Pinots “Vrede” y “Ridge”.
2016 Hogan “Divergente” Cariñena Cabernet Sauvignon Cinsault Región Costera ($55)
Aromas inesperadamente atractivos de pimientos verdes asados y granos de pimienta verde preceden a un paladar en el que las tres variedades juegan un papel distinto, con grosellas dando peso a las notas especiadas y florales, todo teñido con toques de juego y una agradable acidez en todo.
2017 Terre Brûlée “Le Rouge” Shiraz Cinsault Swartland ($16)
Northern Rhône se encuentra con Barossa y Swartland, en el mejor sentido posible. Elaborado por los muy respetados productores del Loira Tania y Vincent Carême, este embotellado es generoso y maduro, con aromas terrosos y vagamente carnosos de cerezas negras y bayas de zarzamora desde el principio, junto con sabores de granos de pimienta recién molidos florales y solo un toque de sándalo en el fondo.
2016 The Foundry Roussanne Cabo de Buena Esperanza ($25)
Aromas a hojas caídas y huesos de albaricoque preceden a un bello paladar que se desliza por la lengua con avellanas, miel, piña y buñuelos de manzana, todo ello vibrando con limón recién exprimido y mineralidad de pizarra.
Vinos de la familia Sadie 2016 “Palladius” Swartland ($150)
Esta mezcla inesperada de una gran cantidad de uvas (Chenin Blanc, Grenache Blanc, Marsanne, Colombard, Palomino, Semillon, Roussanne, Verdelho, Clairette Blanche y Viognier) podría considerarse un vino blanco del sur del Ródano procedente de Sudáfrica. Independientemente de cómo lo clasifiques, es delicioso, lleno de nectarinas, manzanas amarillas y bulbo de hinojo.
