Cuando empecé a interesarme por el vino, solía pasar mucho tiempo en K&L Wine Merchants en Redwood City, California. Yo era estudiante de posgrado en ese momento y mi presupuesto para botellas era mínimo, tal vez $ 20 cada dos semanas. Revisaría cientos de opciones interesantes en la tienda, la mayoría de ellas fuera de mi alcance, y luego hablaría con un vendedor en particular. Por lo general, recordaba lo que había comprado la última vez que estaba allí y me recomendaba algo nuevo que pensaba que me gustaría. La recompensa fue una introducción a un mundo de vinos fantásticos y también, aunque no me di cuenta en ese momento, una lista de regiones vinícolas que guiarían mis viajes en el futuro.
Mi punto es, si está interesado en el vino, no hay mejor recurso que una gran tienda de vinos. Pero, ¿cuáles son las calificaciones? Falta de presunción, sin duda. Todavía recuerdo, incluso antes en mi vida vinícola, pedir un Cabernet que “no fuera demasiado tánico” en una tienda de alta gama en DC y recibir una mirada arrogante a cambio, seguido de un desdeñoso: “Bueno, tal vez te guste”. este.” (Aunque le doy crédito a ese incidente con mi determinación de toda mi carrera de nunca, nunca, bajo ninguna circunstancia, ser un snob sobre el vino).
¿Más allá de eso? La tienda debe tener suficientes nombres desconocidos para despertar tu curiosidad, y una temperatura razonable (si entras a una tienda en verano y empiezas a sudar, olvídalo). Los buenos precios son imprescindibles: si todo lo que reconoce cuesta $ 10 más de lo que está acostumbrado a pagar, huya. Y, por último, debe haber una selección variada e intrigante de vinos asequibles: ahí es a menudo donde la personalidad y la perspicacia del comprador realmente brillan. Creo firmemente que deberías poder entrar con 20 dólares y salir con una buena botella, además de más conocimientos de los que tenías antes de entrar.
Visitar excelentes tiendas de vinos es una de mis actividades favoritas cuando viajo, especialmente al extranjero. Cuando se trata de fincas y productores más pequeños, muchas botellas interesantes nunca llegan a los EE. UU., por ejemplo, solo Francia tiene más de 10,000 bodegas. Una navegación de media hora en el tiempo de inactividad entre las visitas al Louvre y al Musée d’Orsay podría descubrir una docena de vinos de los que nunca había oído hablar antes y que le encantaría probar. E incluso para las botellas con las que ya está familiarizado, los precios locales suelen ser sustancialmente más bajos.
Es imposible saberlo todo sobre el vino, pero parte de la diversión, por supuesto, es intentarlo. Aquí, para ayudar con esa búsqueda, hay 10 de mis tiendas favoritas en todo el mundo que son dignas de hacer un viaje especial para visitar. Y cuando lo hagas, asegúrate de probar algo nuevo para mí.
Crush Wine & Spirits, Nueva York
Nueva York está repleto de tiendas de vinos, pero para una amplia selección que también tiene una sensibilidad guía (y muy exigente), me dirijo al centro de la ciudad y Crush. El stock tiene un sesgo europeo, con productores de referencia y prometedores, y ofrece una de las mejores colecciones de Riesling de la ciudad. Busque cualquier cosa del joven enólogo Florian Lauer del Sarre, como su Peter Lauer Fass 6 Senior Riesling 2015 ($26). crushwineco.com.
Comerciantes de vino K&L, Redwood City y San Francisco, CA
Las dos ubicaciones de K&L en el norte de California se encuentran entre las mejores fuentes de vino en los EE. UU. El personal es servicial, la selección abarca desde excelentes botellas de todos los días hasta rarezas ultra buscadas, y los precios son imbatibles. Un ejemplo reciente: el Château Branaire-Ducru de 2001 ($ 80), un Bordeaux de crecimiento clasificado, cedro, perfecto para beber ahora. klwines.com.
Colección de vinos K. Laz, Yountville, CA
Este lugar boutique es un lugar clave para detenerse en Napa Valley para comprar botellas de esas escurridizas bodegas de lista de correo que no tienen salas de degustación públicas (o permiten visitas). Regístrese para las degustaciones sentadas del propietario Kerrin Laz (a partir de $ 65 por seis vinos), o simplemente deténgase entre las visitas a la bodega para explorar un poco. Un descubrimiento reciente: el Blankiet Estate Prince of Hearts Red 2013 en capas ($88). klazwinecollection.com.
La casa del vino, Los Ángeles
Este almacén de 18,000 pies cuadrados en el oeste de Los Ángeles es el destino soñado de un geek del vino (además, los márgenes tienden a ser modestos, lo que nunca está de más). Las ofertas de producción pequeña de California como el Pinot Noir Woodenhead Russian River Valley 2012 flexible y con sabor a cereza oscura ($42) son una especialidad, y hay una lista impresionante de clases. bodega.com.
Tienda de vinos de la ciudad, Melbourne, Australia
Justo enfrente del edificio del Parlamento, esta elegante tienda vende botellas australianas poco convencionales y difíciles de encontrar. Un ejemplo reciente: el extravagante (y asequible) Crudo Rosé 2016 ($27) del mago de Yarra Valley Syrah, Luke Lambert, una mezcla fresca y rosada de Syrah y Nebbiolo. Tome una copa en el bar de vinos con azulejos verdes y seguramente aprenderá algo del personal que sirve el vino. citywineshop.net.au.
Le Clos, Dubái
Es apropiado que este patio de juegos de Medio Oriente para los ultraricos tenga una gran tienda de vinos, a pesar de que los Emiratos Árabes Unidos son un país musulmán. Eso puede explicar por qué Le Clos comenzó en el aeropuerto de Dubái (y ahora tiene cinco puntos de venta allí, más uno en la ciudad). Si quiere gastar una fortuna en vino, este es un lugar para hacerlo, pero también hay una selección inteligente de botellas de menos de $ 30, como Roero Arneis 2013 de la estrella piamontesa Bruno Giacosa ($ 28), un blanco fresco ideal para, bueno , clima del desierto. leclos.net.
La Salumeria Roscioli, Roma
Roscioli comenzó en 1824 proporcionando pan por edicto papal a los desfavorecidos. Todavía es famoso por sus panes (la panadería original opera al otro lado de la calle), pero el verdadero destino es la combinación de bar de vinos, tienda de vinos y tienda gourmet. Sus estanterías de madera oscura albergan más de 2.800 vinos italianos e internacionales. Obtenga su botella para llevar o ábrala en una de las mesas llenas de gente y animadas. ¿Puedo sugerir el Concierto Lambrusco Reggiano de Medici Ermete de 2014 ($21) con albóndigas y ricotta ahumada y “polenta” de castañas? salumeriaroscioli.com.
Vila Viniteca, Barcelona
El propietario Quim Vila abrió este pequeño espacio en 1993, junto a la popular tienda gourmet de su familia en el barrio de El Born de Barcelona, a pocos pasos de la hermosa iglesia de Santa María del Mar. Aunque el espacio no es enorme, la selección sí lo es, en parte porque Vila es también uno de los principales importadores de vino de España. Los embotellados españoles difíciles de encontrar son un enfoque particular, como el 2013 Terroir al Limit Terra de Cuques ($ 33), un blanco con inflexión de pera y especias de una superestrella de la región del Priorat. vilaviniteca.es.
Les Caves Du Panthéon, París
Esta tienda ferozmente independiente del distrito 5 ha seguido su propio camino desde que abrió en 1944. El ex empleado Olivier Roblin la compró en 2009 y vende más de mil botellas, inclinándose hacia los vinos naturales que están de moda en París en este momento. Si desea descubrir al próximo enólogo joven y genial que rompe las reglas en el Jura o elegir un Borgoña de primer nivel de un nombre nuevo y ambicioso, como Domaine Cecile Tremblay 2013 Bourgogne Rouge La Croix Blanche ($ 45), este es el lugar. 011-33-1-46-33-90-35.
Hedonismo Vinos, Londres
Vaya a Mayfair para visitar esta tienda con el nombre apropiado, que tiene una selección alucinante de más de 5500 vinos. Si resulta que eres un multimillonario, salta a la vertical de 80 botellas del legendario Château d’Yquem de Burdeos (solo el 1811 te costará poco más de $ 120,000). Pero también hay excelentes vinos asequibles, como un Borgoña blanco poco común que no es Chardonnay, el sedoso Domaine Henri Gouges Bourgogne Pinot Blanc 2011 ($27). hedonismo.es.
