¿Quién puede resistirse a esas botellas azules brillantes?
Es difícil no enamorarse del Moscato d’Asti. Este vino blanco italiano perfumado y dulce es muy querido por los bebedores de vino de todo tipo. ¿Por qué? Simple: ¡es tan fácil de beber! Por supuesto, si va más allá del brillo de la botella azul, encontrará que Moscato d’Asti es mucho más sofisticado de lo que piensa.
Moscato d’Asti tiene la mejor clasificación de vino DOCG de Italia y está hecho con Moscato Bianco (también conocido como Muscat Blanc à Petits Grains), una uva que es mil años (más o menos) más antigua que Cabernet Sauvignon.
Moscato d’Asti Sabor y Aromas
Espere aromas dulces de duraznos, uvas frescas, flores de naranja y limones Meyer crujientes. El sabor hormiguea en la lengua debido a la acidez y la carbonatación ligera. El estilo medio espumoso (en italiano: frizzante) da la percepción de que Moscato d’Asti es ligeramente dulce. Sin embargo, la botella típica de Moscato d’Asti tiene alrededor de 90-100 g/L de azúcar residual (en comparación, una lata de Coca-Cola tiene alrededor de 115 g/L de RS).
El vino puede ser dulce, ¡pero los niveles de alcohol son sorprendentemente bajos! Moscato d’Asti son típicamente sólo 5,5% de alcohol por volumen (ABV). Para poner eso en perspectiva, la botella de vino promedio tiene un 12% ABV. Por esta razón, Moscato d’Asti es una excelente opción para bebedores ligeros.
Sirviendo Recomendaciones
- Servir frío (38–50 ºF)
- Copa de vino blanco o copa de vino espumoso tulipán
- Bebe la última cosecha (¡Bébelo joven y fresco!)
“Información nutricional
- Calorías Promedio: 102 calorías (de alcohol y azúcar, por porción de 5 onzas)
- Carbohidratos promedio: 13,5 g (de azúcar, por porción de 5 oz.)
- Tamaño de la porción recomendada: 5–10 onzas
Nota: Técnicamente, el vino no es nutritivo. El tamaño de la porción recomendada se basa en lo que recomienda el Instituto Nacional del Cáncer para mantener un estilo de vida de consumo moderado.
Moscato d’Asti Marcas para probar
Le preguntamos a varios sommeliers increíbles (también conocidos como “recolectores de vinos extraordinarios”) recomendaciones de grandes vinos Moscato d’Asti para probar. Te encantarán estos vinos.
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Michele Chiarlo “Nivole” Moscato d’Asti
“Rebosante de brillantes notas de melocotón y flor blanca, acidez altísima, ligera efervescencia y dulzura que se encuentra perfectamente en equilibrio. Moscato con quesos y membrillo, una ensalada de frutas rociada con jarabe de arce, o incluso para el desayuno en lugar de esa mimosa… un productor icónico, Michele Chiarlo hace Nivole, una expresión de pura alegría en un solo viñedo en una botella de tamaño perfecto de 375 ml. Cincin!
–Haley Mercedes, Asador de sangre azulToronto Canada
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Paolo Saracco Moscato d’Asti
“Desafortunadamente, Moscato d’Asti es un eno-Rodney Dangerfield (simplemente no recibe respeto). Frecuentemente confundido con el Asti (el vino antes conocido como Asti Spumante) completamente burbujeado, producido en volumen y con sabor jabonoso, esta versión ligeramente burbujeante (frizzante) de Moscato Bianco es el coche de referencia en la carrera por lo que el gran Moscato debería ser: impecablemente equilibrado y repleto de notas embriagadoramente efusivas de melocotón, lichi y mandarina madura. Cosquilleando la lengua con una suave efervescencia, esta propuesta de Paolo Saracco, el “Maestro del Moscato” de Piamonte, es sublime y considerada un punto de referencia”.
–Evan Goldstein, Soluciones de vino de círculo completoSan Francisco, CA
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Elvio Tintero “Sori Gramella” Moscato d’Asti
“Un vino delicioso para beber, este vino ligeramente frizzante es uno de los moscatos más secos que existen, rebosante de melocotones, albaricoques y flores blancas. Con sede en Margo, el corazón del país del moscato, Marco Tintero es la cuarta generación que elabora vinos en la finca familiar que ha sido orgánica desde la década de 1930. Su moscato es todo fruta de la finca, de su viñedo de sori gramella bañado por el sol, que es increíblemente empinado y debe ser cultivado a mano y a caballo. Los vinos resultantes son una combinación perfecta de irresistiblemente alegre y firmemente tradicional”.
–victoria james, RedilNueva York, Nueva York
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Elio Perrone “Sourgal” Moscato d’Asti
El mejor maridaje de panna cotta de todos los tiempos. Efervescente dulce con cremoso delicioso. Confía en mí, solo inténtalo.
–Mat Stamp, Vinoteca completaNapa, California
Moscato d’Asti es un importante vino italiano
Moscato d’Asti fue clasificado DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) en 1993. El estado DOCG certifica que un vino proviene de un lugar específico, se elabora de una manera específica y utiliza uvas clásicas de Italia. De los niveles de clasificación de vinos italianos, DOCG es el más alto. (Hay 4 niveles en total). Y es un grupo bastante exclusivo; solo hay 73 DOCG en Italia.
Región de Piamonte de Italia
Moscato d’Asti significa “Moscato de Asti” y la región de Asti se puede encontrar en Piamonte, Italia. Esta región produce varios vinos a base de Moscato que vale la pena probar.
- Moscato d’Asti Vendemmia Tardiva: Un estilo raro de cosecha tardía de Moscato d’Asti con mayor contenido de alcohol y azúcar (un mínimo de 11% ABV).
- Asti DOCG: la versión totalmente espumosa o “spumante” (“spoo-mon-tay”) del Moscato d’Asti. Burbujeante y dulce!
- Loazzolo DOC: Un vino 100% Moscato que está disponible en un estilo de cosecha tardía (también conocido como Vendemmia Tardiva) y que está endulzado con podredumbre noble. Loazzolo de cosecha tardía tiene un mayor contenido de alcohol y azúcar (un mínimo de 11% ABV).
- Strevi DOC: Otro estilo único más dulce hecho con uvas parcialmente secas en una técnica llamada “passito”. ¡Este vino es rico y dulce!
- Colli Tortonese Moscato DOC: Un mínimo de 85% de Moscato Bianco (también conocido como Muscat Blanc) del extremo este del Piamonte.
- Piamonte Moscato DOC: Moscato modelo base decente que se fabrica en todo Piedmont.
A pesar de la prevalencia de Moscato en Piamonte, no recibe tanta atención como los vinos tintos secos de la región. Más fanfarria va a los vinos de Barolo: tintos de alto tanino elaborados con uvas Nebbiolo. Aún así, es bueno saber que muchos de los mejores productores de Barolo también hacen un gran Moscato. Por lo tanto, incluso si la mayoría de los profesionales no hablan de Moscato, los principales productores del norte de Italia se lo toman muy en serio. ¡Cuanto más sepas!
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