Lo más probable es que ya haya tenido un vino que se originó en Croacia, ¡simplemente no lo sabe! En 1994, la genetista de uvas, la Dra. Carol Meredith, descubrió que Zinfandel (también conocido como Primitivo) es idéntico al Tribidrag de Croacia (o Crljenak Kaštelanski). Tribidrag también resulta ser la uva madre del vino tinto más popular de Croacia, Plavac Mali. Entonces, si amas a Zinfandel, ¡ya amas a Plavac Mali! Averigüemos más sobre los vinos croatas.
Cuatro importantes regiones vinícolas se extienden desde la costa montañosa de Croacia hasta el interior continental.
El país de Croacia está situado al otro lado del mar Adriático desde Italia. No es de extrañar que Croacia tenga el clima perfecto para hacer vino y aceite de oliva. Desde que se seleccionó la ciudad de Dubrovnik como lugar de rodaje de la ciudad ficticia de Desembarco del Rey en Juego de Tronos, viajeros y nómadas digitales han acudido en masa a este país costero conocido por su belleza agreste y singularidad.
Los Vinos de Croacia
Por qué nunca has oído hablar del vino croata hasta ahora
Como han dicho con elegancia algunos expertos en vinos: “Croacia tiene muchas variedades de uva autóctonas que no son muy conocidas internacionalmente, ¡en parte debido a sus nombres complicados! Los croatas no tienen miedo de una larga fila de consonantes en una palabra y tienen algunos caracteres especiales como č, ž o dž. Por lo tanto, es posible que se encuentre totalmente confundido cuando desee pedir un vaso de “Pošip” o quiera comprar una botella de “Grk”.
–Dario Drmač www.thewineandmore.com
Plavac Malí
Vinos tintos atrevidos con notas de mora
Plavac Mali es el principal vino tinto de Croacia y crece principalmente a lo largo de la costa dálmata. Es un vino rico y lleno de sabor, más alto tanto en alcohol como en taninos, con menor acidez y tiene sabores de mora, cereza negra, pimienta, algarroba, higos secos y especias. Plavac Mali se traduce como “pequeño azul”, y esta uva es tan importante en Croacia que fue la primera en tener sus propias denominaciones: Dingač y Postup, ambas ubicadas en la península de Pelješac en el centro-sur de Dalmacia.
Posip
Vinos blancos con cuerpo y sutiles notas de almendra.
Miljenko “Mike” Grgich, nacido en Croacia, quien produjo el vino ganador en el Juicio de París en 1976, regresó a Croacia en 1996 y comenzó una bodega dedicada a producir los mejores vinos con uvas dálmatas. ¿Qué eligió? Plavac Malí y Pošip! Este vino blanco suele ser crujiente con sabores de manzanas, especias de vainilla, cítricos y una nota sutil de almendras. En el pasado, Pošip solía crecer solo en la isla de Korčula, pero gracias a su maduración temprana, hoy en día se extiende por Dalmacia: la península de Pelješac, las islas de Brač y Hvar, las islas Pakleni, la región de Korlat y las laderas de Biokovo.
Espectaculares montañas se elevan desde el Mar Adriático en la región de Dalmacia en Croacia. Foto por marzo88
Hoja de trucos de pronunciación croata
- C – suena como la “ch” en “cheese” o “match”.
- ¼ – pronunciado como la “s” en “medida”.
- dž – pronunciado como “j” en “jug”
- s – suena como “sh” en “show”
Malvazija Istarska
Vinos blancos refrescantes con una nota especiada
Malvazija Istarska es uno de los principales vinos blancos de Istria y de la costa norte de Dalmacia. A veces se llama Malvasía Istriana, aunque en realidad no es la misma uva que la Malvasía de Italia. Son vinos refrescantes y generalmente secos, con menor grado alcohólico y aromas a hinojo, membrillo, miel, albaricoque y especias. Malvazija Istarska crece en Istria, uno de los destinos turísticos más populares de Croacia.
Grk
Vinos blancos secos con una nota de pera picante
Para pronunciar Grk basta con pronunciar las tres letras seguidas. Grk produce vinos blancos secos con notas de pimienta blanca, melón, hierbas y pera en rodajas. La variedad es autóctona de Croacia y solo se encuentra en suelos arenosos cerca de Korčula, en una isla dentro de Srednja-Juzna Dalmacija. Grk a menudo se llama “la más femenina de todas las uvas” porque solo tiene flores femeninas y debe plantarse junto a otras variedades para polinizar (la mayoría de las uvas de vino son autopolinizadoras).
Terán
Vinos tintos robustos, terrosos y con cuerpo
Esta es una uva roja que crece felizmente en Istria y parece absorber la cualidad mineral y férrea de los suelos de los vinos. Espere sabores audaces de bayas del bosque y violetas con carne ahumada y notas de caza. Teran generalmente tiene taninos altos y debería evolucionar en unos pocos años. En Italia, Terran se llama Terrano.
Graševina
Vinos blancos aromáticos de cuerpo medio
El vino cotidiano de Europa Central, Graševina, también se conoce como Welschriesling. Es una de las uvas de vino blanco más populares en Croacia, y es tan común que se considera que es autóctona. Graševina es un vino blanco seco, fresco y aromático con notas de manzana.
Un agradecimiento especial a Dario Drmač, responsable de la tienda de vinos online. www.thewineandmore.com y Lada Radin en www.gustodecroacia.org para las notas detalladas sobre esta región.
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