En la tierra de Don Quijote, el vino juega un papel fundamental tanto económica como culturalmente. los Meseta Central, también conocida como Meseta Central, produce casi la mitad del vino de toda España. También es el hogar de más de una docena de los mejores vinos españoles. bodegas (bodegas). Ven a explorar la región vinícola de Castilla-La Mancha.
¡Super valor! Si te gustan los vinos con intensidad y personalidad europea, España te tiene cubierto. Los vinos van desde bebidas de menos de 10 dólares bajo la IGP de Castilla-La Mancha hasta mezclas rojas audaces de 100 dólares bajo la relativamente nueva vino de pago designacion.
Vinos de Meseta Central
En el pasado, la Meseta Central produjo un océano de ‘Vino Tinto’ y ‘Vino Blanco’. Todavía se pueden encontrar estos vinos de baja calidad en los supermercados de toda España, que se venden en jarras de plástico. La región comenzó a mejorar en la década de 1990 cuando algunas personas trajeron vides y técnicas de vinificación de California y Burdeos.
“Vinos tintos audaces y exuberantes con una nota característica de pan tostado a la parrilla.”
Los grandes vinos de la región son vinos tintos audaces y exuberantes con una nota característica de pan tostado a la parrilla. Los blancos excepcionales de la zona tienden a ser envejecidos en roble con notas de nuez y cremosas de albaricoques y melocotones.
Los Vinos del Centro de España
Casi todos los vinos de alta calidad de la zona han adoptado la mezcla de variedades francesas, como Syrah, Cabernet y Petit Verdot, con las uvas autóctonas de Tempranillo, Garnacha y Bobal.
- tempranillo: Una vez conocido como Cencibel en la zona, muchos todavía están convencidos de que Cencibel es un clon especial con pieles más gruesas y vinos Tempranillo de colores más ricos que los que se pueden encontrar en el norte de Rioja.
- bobales: Una uva de vino tinto muy audaz con un parecido a Petite Sirah, Bobal tiene sabores de mora y mentol. Las notas de vainilla provienen del envejecimiento en roble.
- Garnacha: Más rico en estilo, moderadamente alto en alcohol y sabor a frambuesas confitadas y cuero.
- Cabernet y Merlot: Los sabores de frutos rojos dominan el Cabernet y el Merlot de España, pero los productores a menudo mezclan estas uvas con otras para obtener un sabor más profundo, más oscuro y mucho más intenso.
- Monastrell: Opaco con un borde violeta brillante, Monastrell (también conocido como Mourvedre) sabe a moras, anís, pan tostado con una nota carnosa ocasional.
- Syrah: Similar a Shiraz pero con una nota única de arcilla y cuero en el sabor.
- Pequeño Verdot: De color opaco como la Monastrell pero con sabores a mora, lila y cilantro.
- Albillo: Un vino blanco a menudo envejecido con acidez media y ligeramente a nuez, sabores oxidativos de albaricoque, anís y flores secas.
- Malvar: Una degustación de uva blanca de melocotones y frutas tropicales, azahar y cítricos que rara vez se pasa por roble. La malvar es la uva protagonista de Vinos Madrid.
- Macabeo: (aka Viura) Una uva blanca que también se conoce como Viura en Rioja y también es una uva importante en Cava. Macabeo a veces se mezcla con Chardonnay para crear un vino blanco ligero sin roble.
Un poco de historia
Quizás una de las personas más instrumentales en traer calidad a Castilla-La Mancha fue Carlos Falcó Fernández de Córdova de Dominio de Valdepusa en la DO Méntrida (“DO” significa Denominación de Origen). Carlos Falcó estudió enología en UC Davis en 1964 y trajo uvas francesas así como riego por goteo moderno. Antes de que se introdujeran los sistemas de goteo para ahorrar agua, era ilegal regar los viñedos en la Meseta Central.
Vino de Pago: ¿La Primera Clasificación Española?
El trabajo de Falcó condujo a la creación de lo que posiblemente sea el nivel más alto de denominaciones de vinos españoles llamado Vino de Pago, una designación de área de viñedo única. Su viñedo Dominio de Valdepusa se convirtió en el primero en recibir una DO Vino de Pago.
A día de hoy, existen unas 15 DO Pagos en España. Es bastante difícil encontrarlos porque varios productores usan las palabras “Pago” en sus etiquetas. Carlos Falcó también organizó un sólido grupo de 25 productores de primera calidad en la Meseta llamado Grandes Pagos de España. Algunos de estos no son Vino de Pago oficiales, pero todos son bastante interesantes.
Mapa de la región vinícola de Meseta España Central
La región contiene Madrid y las áreas circundantes en el altiplano de España. Es sofocante y seco, por lo que los viñedos en elevaciones más altas producen uvas de calidad singular.
Castilla-La Mancha y Extremadura IGP/VT
Estas son las regiones generales que contienen la mayor parte de la Meseta. Los vinos IGP (indicación geográfica protegida) son los vinos básicos de la zona. Hay menos regulaciones para los vinos IGP, por lo que también encontrará mezclas únicas o variedades de uva (como Viognier) que normalmente no obtendrían un estado de DO (Denominación de Origen). La mayoría de estos vinos cuestan menos de $ 10, por el precio, son deliciosos.
la mancha
Una vasta región con extensas plantaciones de vinos blancos desde las uvas locales Airén y Macabeo hasta Chardonnay y Sauvignon Blanc, que maridan muy bien con el queso local que probablemente conoces: el manchego.
mentrida
Región vitivinícola de alta calidad y mayor precio con los primeros Vinos de Pago elaborados por Bodega Griñon. Produce principalmente Garnacha junto con ‘Bordeaux blends’ y un exuberante estilo de Albillo blanco.
Ribera del Júcar
Los vinos aquí se elaboran con mezclas de Cabernet, Syrah, Petit Verdot y Tempranillo.
uclés
Una región impulsada por el valor dominada por grandes productores que elaboran principalmente un estilo afrutado de Tempranillo y Verdejo. Aunque dominan los grandes productores, la región muestra un potencial basado en sus viñedos de mayor altura.
Manchuela
Una región impulsada por el valor pero enfocada en productores más pequeños con varias bodegas intrigantes que defienden el bobal indígena tanto para vinos tintos como rosados. Aquí también predomina la garnacha, junto con las variedades francesas. Varios productores son orgánicos bajo los estándares de la UE.
Mondéjar
Una región impulsada por el valor dominada por grandes productores que elaboran principalmente Tempranillo de estilo afrutado y Malvar blanco.
almansa
Hogar de un castillo del siglo XV, Almansa produce principalmente Monastrell y muestra un gran potencial no solo con el valor sino también con sus vinos envejecidos en roble de alta calidad. La zona también elabora vinos con Alicante Bouschet, una uva de piel roja y pulpa roja.
Valdepeñas
Una región de valor que produce vinos de Tempranillo con un sistema de crianza muy similar al de Rioja.
Vinos de Madrid
Los viñedos de calidad alrededor de Madrid están disminuyendo debido al crecimiento de la ciudad. Hacia el sur hay un foco en dos uvas blancas locales: Malvar y Albillo. La zona de Vinos de Madrid más alejada de la ciudad tiene muchos viñedos de Garnacha milenaria.
Ribera del Guadiana
Es una región que toca la frontera con Portugal y utiliza 29 variedades diferentes: español, portugués y francés. Hay un enfoque en Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Malvar.
