El secreto para encontrar un buen vino Beaujolais

¿Cuál es el secreto para encontrar un buen vino Beaujolais? Es conocer la región: ¡secreto revelado!

Beaujolais es el nombre de una pequeña zona de Francia al sur de Borgoña que elabora vino con uvas Gamay. Es una de las pocas regiones vinícolas de Francia que no se toma a sí misma demasiado en serio.

Con la ayuda de la educadora en vinos francesa, Hilarie Larson, hemos creado una guía de la región de Beaujolais con la esperanza de arrojar algunos detalles sobre el tema. Es hora de explorar el secreto y aprender a encontrar un buen vino Beaujolais.

Encuentra el mejor Beaujolais

La región vinícola francesa de Beaujolais se ha considerado durante mucho tiempo parte de Borgoña, pero hoy traza su propio curso. Las designaciones de cru más serias de Beaujolais se beben mucho como Borgoña roja.

Consejos para comprar beaujolais

• Busca el 10 beaujolais crus (¡Morgon, Fleurie, más abajo!). Espere gastar alrededor de $ 20- $ 25.
• Los grandes valores de Beaujolais Villages o Beaujolais Supérieur en buenas cosechas (2017, 2016, 2015, 2014…) esperan gastar alrededor de $12 por botella.

¿Dónde está Beaujolais?

• Limita con Borgoña al norte; el río Saône (que conduce a Côtes du Rhône) al este; la “Capital Gastronómica de Francia”, Lyon, al Sur; y los Monts de Beaujolais (las colinas del Macizo Central) en el Oeste.
• Beaujolais tiene solo 34 millas de largo y 7-9 millas de ancho.
• Dividido en dos tramos por el río Nizerand, con diferentes suelos a cada lado.
• El sabor de Beaujolais está en la tierra. Hay principalmente granito y esquisto (roca descompuesta) en el norte y suelos arcillosos (marga) en el sur.
• Todos los viñedos de Beaujolais Cru están ubicados en el lado norte de Beaujolais.

10 beaujolais crus

¡La crème de la crème de Beaujolais!

Hay 10 Crus de Beaujolais, todos en el norte y produciendo solo vinos tintos. Por lo general, las etiquetas simplemente indicarán el nombre del Cru.

Cada Beaujolais cru tiene su propia personalidad distintiva (clima, suelo, altitud, aspecto y una serie de otros factores) que no se repiten en ningún otro lugar. Estos vinos son más complejos y se sabe que envejecen bien.

1. Saint-Amour

El vino perfecto para San Valentín.

La región limita con los Mâconnais de Borgoña y hay 12 “climas” especiales o parcelas de viñedos que pueden agregar su nombre a la etiqueta. Verificar Les Champs Grilles, En Paradis, Les Bonnets o Le Mas des Tinespara nombrar unos pocos.

Aquí se producen dos estilos de vino: un vino ligero, afrutado y floral que muestra notas de violeta y melocotón y una versión más grande y especiada que se vuelve más parecida a la Pinot con la edad.

2. Julianas

Nombrados en honor a Julio César, estos antiguos sitios de viñedos romanos están plantados en suelos de granito, volcánicos y arcillosos que le dan a los vinos poder, estructura y una excelente capacidad de envejecimiento.

Floral y afrutado, son habituales los aromas a fresa, melocotón, violeta y canela especiada.

3. Chenas

El más pequeño y raro de los Crus, el nombre Chénas hace referencia a los antiguos bosques de robles que una vez cubrieron las laderas. Tanto los romanos como los monjes que les siguieron pensaron que las uvas eran más importantes, por lo que limpiaron la tierra. ¡Pero fue Felipe V quien decretó que todos los árboles fueran removidos y reemplazados por vides!

Apropiadamente, los vinos a menudo tienen una cualidad ‘amaderada’, pero son sus notas florales de rosa e iris, además de taninos sedosos, lo que les valió el apodo de “ramo de flores en una canasta de terciopelo”.

4. Moulin-à-Vent

Conocido como “El rey de Beaujolais”, los viñedos de esta región se cultivan en granito rosa descompuesto y cuarzo suave escamoso que le da a los vinos un color rubí/granate oscuro, buena estructura y complejidad. Son los vinos más tánicos y con cuerpo de todos los Cru. Cuando son jóvenes, notarás muchas notas de ciruela, cereza y violeta, pero si puedes dejar que el vino envejezca hasta 10 años, serás recompensado con más estilo ‘Pinot’: frutas secas, trufas terrosas, carne. y especia

PROPINA: Moulin-à-Vent recibe su nombre de un molino de viento local.

5. Fleurie

Esta es “La reina de Beaujolais”. Los viñedos están plantados a mayor altitud en las empinadas laderas al pie de La Madone.

Los vinos son de estilo más ligero y muy aromáticos con una calidad ‘femenina’. ¡Piense en rosas, iris y violetas junto con algunas frutas rojas maduras y melocotón!

Si acaba de entrar en Bojo, los vinos de Fleurie son un gran lugar para comenzar.

6. Quirubles

Este es otro Cru para aquellos que adoran el estilo más ligero de Beaujolais.

Cultivado en las altitudes más altas de la región (820-1480 pies), este es también el Cru más fresco y el último en comenzar la cosecha cada año.

Los vinos son Beaujolais clásicos: refinados, suaves, sedosos y elegantes. Aromas perfumados de melocotón y frambuesa se mezclan con lirio de los valles y especias para hornear.

PROPINA: Cuando se plantaron originalmente los viñedos de Chiroubles, el suelo de granito era tan duro que había que perforar la roca.

7. Morgón

El segundo más grande de los Crus, Morgon se compone de seis clima todos con estilos ligeramente diferentes. Su característica unificadora es el suelo de esquisto descompuesto llamado verter roches o “rocas podridas” y los lugareños creen que esto contribuye a los aromas a cereza madura que se encuentran en todos los vinos.

Estos son vinos destinados a envejecer de 5 a 10 años (al menos). El paladar joven y carnoso de melocotón, albaricoque, cereza y ciruela se convertirá en un vino más terroso que recuerda al Pinot Noir de Borgoña.

8. Regnie

Pronunciado “rehn-yay”, es el Cru más nuevo de Beaujolais.

Los vinos de estos viñedos en las laderas son fantásticos cuando son jóvenes, con toneladas de aromáticos sabores a melocotón, cereza, grosella negra y frambuesa.

¡Más viñedos orgánicos y enólogos se encuentran en este Cru joven y próximo que en todos los demás!

9. Costa de Brouilly

Conocido como el “Vino Elegante de la Colina”, aquí encontrarás viñedos plantados en las laderas volcánicas del monte Brouilly, que le otorgan a los vinos un sabor único y una delicada mineralidad.

Busque vinos fáciles de beber que tengan aromas de jugo de uva fresco y arándanos, una sensación sedosa en la boca y toneladas de acidez brillante y refrescante.

10. Broully

El monte Brouilly lleva el nombre de Brulius, un famoso teniente romano destinado en la zona hace unos 2000 años.

Este es el más meridional de todos los Cru y un poco más mediterráneo con temperaturas ligeramente más cálidas.

Además de ser el Cru más grande, también fue una de las áreas originales autorizadas para vender sus vinos al mercado parisino desde 1769, lo que convirtió a Brouilly en una de las áreas más conocidas de Beaujolais.

El suelo aquí es único: una roca volcánica azul/negra llamada Diorita que se conoce como cornes verdes o “cuernos verdes”.

Este terroir único le da una exuberancia a los aromas afrutados del vino de mermelada de ciruela y fresa, grosellas rojas y melocotón. Está destinado a ser disfrutado joven (y a menudo).

Hay 3 clasificaciones de vino Beaujolais:

Beaujolais AOP, Beaujolais Villages AOP y Cru Beaujolais

AOP de Beaujolais

Esta es la denominación más grande que consta de los 96 pueblos vinícolas con la mayoría de los pueblos ubicados en el sur.

Beaujolais AOP son fáciles de tragar porque tienen una acidez refrescante y tanino bajo. Descubrirá que los sabores son afrutados e incluso “a uva”: frambuesa, cereza, arándano y, a veces, un toque de plátano tropical (un sabor que proviene del método de maceración carbónica).

Los suelos arcillosos y el terreno llano del sur de Beaujolais dificultan la maduración adecuada de las uvas. Es por eso que encontrará una amplia variedad de calidad en Beaujolais AOP. Aún así, un estilo que está creciendo rápidamente en popularidad es el rosado.

PROPINA: Los vinos etiquetados como “Supérieur” (tinto o rosado) tendrán un poco más de alcohol y probablemente más oscuros y concentrados.

Pueblos de Beaujolais AOP

Subiendo en la escala llegamos a los 38 vinos oficiales de “Village”, 30 de estos nombres de aldeas pueden aparecer en la etiqueta.

Estas áreas son un poco más especializadas y los vinos son un poco más profundos y oscuros en color y carácter. Muchos de estos pueblos se asientan sobre suelos graníticos o esquistos, por lo que tienen un carácter más “mineral”.

Aunque la mayoría de los vinos son tintos con notas de fresa y grosella negra, los vinos blancos también son deliciosos con notas de pera, frutas tropicales y almendras blanqueadas.

SERVIR FRÍO: Trate de servir Beaujolais ligeramente frío entre 55 y 60 ºF.

Un poco de historia

Los romanos fueron los primeros en plantar viñas – ¡Para mantener felices a los legionarios! – seguida por los monjes benedictinos en la Edad Media.

Fueron los duques de Beaujeu quienes pusieron de moda los vinos. Originalmente, la ciudad de Lyon era el principal mercado del vino Beaujolais. Antiguamente, las mercancías de fuera del área estaban sujetas a fuertes impuestos y esto le dio un impulso al jugo local.

Cuando se construyeron los ferrocarriles en el siglo XIX, Beaujolais se extendió a París. Esto marcó el comienzo de la locura por el vino más rápido del mundo.

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