Friuli-Venezia Giulia (Free-oo-lee Ve-ne-tsyah Joo-lyah), o FVG para abreviar, es fácil de entender, incluso si es un bocado decirlo.
Mientras que los amantes del vino tinto se enamoran del Piamonte y la Toscana en el lado occidental de Italia, algunos de los mejores vinos blancos Se puede encontrar en el noreste de Italia.
Los vinos de Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia se encuentra en la esquina superior derecha de Italia, entre Austria, Eslovenia, el mar Adriático y Veneto (¡Venecia!). Aunque la región es relativamente pequeña en comparación con el resto de Italia, se encuentra entre las mejores para los productores de vinos blancos.
Curiosidad: Friuli recientemente se ubicó entre los 10 vinos tintos italianos más codiciados, gracias al enólogo de culto Pontoni de la bodega. miani (con la variedad tinta local Refosco dal Peduncolo Rosso)
La región está dividida en hasta 10 áreas DOC y 4 DOCG que cultivan una treintena de variedades de vino diferentes, a menudo en pequeñas cantidades. Así, nos centraremos en las 4 regiones más importantes a conocer, para que puedas armarte de conocimientos y salir a bañarte en ellas (ejem… “saborearlas”).
Las regiones vinícolas y las DOCG de Friuli Venezia Giulia
Discutiremos 4 de las principales regiones de Friuli:
- Tumba de Friuli
- Colinas Orientales del Friuli
- Collio
- Carso
Tumba de Friuli
¡Joven, barato, rápido!
Tumba de Friuli (Free-oo-lee Gra-veh) Centro-Oeste, representa más de la mitad de la producción. Imagina un gran valle plano con suelos que tienen muchas piedras grandes. Los huesos se calientan durante el día y se enfrían mucho por la noche, lo que ayuda de manera efectiva a madurar las uvas durante el día mientras mantiene una acidez característicamente alta. Las temperaturas excesivas (calientes o frías) son moderadas por el mar Adriático (el Mediterráneo).
Hoy en día, Pinot Grigio y Prosecco son los reyes indiscutibles de Friuli-Grave (sí, lo llaman “Prosecco” tanto en Friuli como en Véneto) y van bien con sushi, verduras y quesos ligeros, o solos como refrescante. aperitivo. Los vinos son ligeros y moderadamente picantes con suaves notas herbáceas (como la grosella espinosa) y aromas cítricos, y deben beberse dentro de 2 a 3 años. Los precios están en el lado inferior del espectro ($ 10 a $ 15) en comparación con otras regiones (como Alto Adige), lo que brinda una buena alternativa de valor.
Colinas Orientales del Friuli
Como dicen: “el mejor vino viene de los cerros”
Colinas Orientales del Friuli (Co-lli Oryen-tally) Al este de Udine (oo-den-eh) es donde la elaboración del vino se remonta a la época romana. Hoy en día, puede encontrar variedades internacionales y locales que crecen juntas, como Sauvignon Blanc, Chardonnay y Pinot Grigio. Las vides crecen muy bien cuando se plantan en el Colli (también conocido como sierras) que están protegidos por los Alpes al norte y expuestos a la suave brisa marina al sur.
Los vinos blancos de Colli Orientali del Friuli presentan aromas de flores blancas y manzanas maduras. En boca saborea mucha fruta de hueso y un final largo y cosquilleante. A pesar de la prevalencia de variedades internacionales en Colli Orientali, son las variedades locales las que merecen interés.
Las variedades locales más importantes incluyen Friulano (free-oo-la-no), que es la uva característica de la región hecha de la variedad mucho menos conocida Sauvignon Vert.
Los vinos de Friulano son magros y crujientes con delicadas notas de tomillo, albaricoque, limón Meyer y grosella espinosa madura con un final de almendra amarga. La otra uva autóctona emocionante que le gustaría explorar es la Ribolla Gialla (Jal-la), que a menudo se hace espumosa, como Prosecco, y tiene una acidez alta, una estructura rica y sabores de albaricoque, mandarina y pera asiática. Finalmente, la malvasía (mal-vah-see-ah) a menudo se elabora en un estilo aromático seco caracterizado por notas florales crujientes y perfume.
Los precios son más altos en Colli, entre $15 y $30, pero los vinos también envejecen más y tienden a ser más complejos. El maridaje va desde Prosciutto di San Daniele de producción local (el jamón más vendido en Italia con Parma) y otros embutidos regionales hasta risottos de verano con verduras frescas o conchas marinas.
Orientali: bebedores serios
Colli Orientali del Friuli también alberga 3 DOCG (el nivel más alto del sistema de calidad italiano de 4 niveles), 2 de los cuales están dedicados a los vinos dulces:
- Ramandolo: la variedad es Verduzzo
- Picolito: la variedad es Picolit
Aunque estos vinos no son baratos ($30 hasta más de $100 para los mejores productores) y también son difíciles de encontrar, son algo especial. Rico en sabores de miel y acacia, junto con higos, frutas secas y aromas minerales con dulzura que se contrarresta con acidez…–digno de un subidón de sangre en la cara. Combinan a la perfección con postres de repostería a base de avellanas, quesos curados o solos, como vino de la meditación. Recuerda, es importante meditar.
Collio
Los fanáticos del ácido se aplican aquí.
Continuando hacia el sur, en la misma frontera con Eslovenia en el distrito de Gorizia, donde las pendientes se vuelven más empinadas y el viento fresco de Bora aporta frescura y mayor acidez a las uvas, se encuentra Collio. Esta zona concentra poco más del 5% de los viñedos pero tradicionalmente concentra los más altos reconocimientos y premios. Las variedades internacionales encuentran condiciones favorables para expresar su potencial: Sauvignon Blanc, especialmente Chardonnay, y Pinot Grigio son más concentrados, más gruesos y más potentes (pueden llegar fácilmente a 14,5 ABV). Los vinos envejecen más tiempo gracias al uso común de roble y barricas. Los vinos se fermentan con poco o ningún contacto con el oxígeno, por lo que conservan notas frescas de manzanas maduras, albaricoques y piña. En el final notarás aromas tostados de avellana, humo y vainilla.
También vale la pena mencionar el Collio Bianco, un término general que se refiere a una mezcla de vino blanco que depende totalmente del productor. Los vinos de Collio son ideales para acompañar los sabrosos primeros platos o el Frico (free-co), una tarta de queso y uno de los platos estrella de la región. Los precios son relativamente altos (a partir de $ 20 hasta $ 50) pero no tan altos, si se comparan con el nivel nacional.
Carso
País hippy hillbilly “OG”.
Carso Carso está en las colinas del área de Trieste (tree-est-teh) y es bastante pequeño y conocido por su naranja vinos
vino de naranja es un método tradicional de hacer vino blanco que permite que el jugo se mantenga en contacto con las pieles de la uva mientras el vino blanco fermenta, una práctica que generalmente se reserva solo para vinos tintos. Los vinos de naranja se han puesto de moda por su sinergia con el movimiento slow food. Los sabores van desde frutas secas hasta hojas de té y especias dulces, con un toque de oxidación a nuez sudorosa. Los vinos de Carso tienen una alta acidez, tonos minerales sápidos (interesantes/agradables), taninos suaves y un final largo y ácido. Una vez más, los vinos se elaboran en un estilo oxidativo, lo que significa que son sorprendentemente estables y pueden envejecer más tiempo. En el mejor de los casos, decantar siempre durante un par de horas antes de servir.
No existen normas escritas sobre las variedades de uva que se pueden utilizar en la naranja Vino blanco Carso, puede ser Pinot Grigio (en un cobre Ramato estilo), Ribolla Gialla, Malvasia, la rara uva local, Vitovska, o una mezcla a elección del productor. Hasta la fecha, supuestamente solo hay 4 productores que practican esta técnica.
La uva tinta de Carso Un vino tinto fascinante que es bastante antiguo (se remonta a las primeras menciones de Pinot Noir) se llama Terrano. Esta uva produce vinos con sabor a cereza y sotobosque con tanino moderado y alta acidez. Muchos han confundido esta rara uva con Refosco, pero es el tesoro local de Carso y la región de Kras al otro lado de la frontera con Eslovenia.
Curiosidad: Friuli Venezia-Giulia es primero un experto en agricultura. La empresa Vivai Cooperativi Rauscedocerca de Pordenone, produce 60 millones de vides injertadas al año, lo que representa más de la mitad de la producción italiana y más del 10% de la producción mundial de vides.
Añadas en Friuli-Venezia Giulia
- 2018 bueno
- 2017 desafiante (¡busca calidad!)
- 2016 bueno
- 2015 excelente
- 2014 desafiante (¡busca calidad!)
- 2013 excelente
- 2012 bueno
- 2011 Muy bueno
- 2010 bueno
Última palabra: Innovadores del vino blanco
Si hay algo que sacar de esta aventura por Friuli-Venezia Giulia es el estado de ánimo de la región. La gente de esta zona está constantemente impulsando la innovación en la elaboración del vino. Lo interesante es que la innovación proviene de tecnologías pasadas y futuras. Es a lo largo de la frontera aquí donde encontrará algunos de los ejemplos más exitosos de elaboración de vino de naranja (una técnica antigua). Luego, en Friuli-Grave, hay enólogos que utilizan herramientas técnicas de vinificación para preservar la frescura que parecen gigantescas sincronizaciones de calor.
