Obtenga información útil sobre el vino francés (mirando la etiqueta) para saber de qué está hecho el vino y qué nivel de calidad tiene.
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Navegando por una etiqueta de vino francés
Esta botella de bordelés tinto es un coupage de Cabernet Sauvginon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot.
Francia etiqueta los vinos por región y no por variedad de uva. Este comportamiento de etiquetado funciona bien porque hay más de 200 variedades únicas en Francia y muchas de las regiones vinícolas combinan variedades de uva. Entonces, cuando miras una etiqueta, lo primero a lo que debes prestar atención (además del nombre del productor) es el nombre de la región donde se origina el vino. Esta es su mejor pista para determinar qué uvas hay en el vino.
¿Qué vinos produce cada región vinícola francesa?
Es bastante común que los vinos franceses no estén etiquetados con las variedades de uva en el vino. Por lo tanto, es útil saber cuáles son las principales variedades de uva para vino que se producen en cada región vinícola de Francia.
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Términos comunes del vino francés
Más allá de saber qué hay dentro de la botella, hay una miríada de otros términos de vinos franceses que aparecen en las etiquetas. Si bien hay varios términos que se aplican a todos los vinos franceses, algunos términos se usan solo en regiones específicas. Aquí hay una lista de términos para saber que a menudo se encuentran en las etiquetas de los vinos franceses:
- Biológico: producido orgánicamente
- Blanco de blancos: Un término para vinos espumosos para denotar un vino espumoso blanco elaborado con uvas 100% blancas. (100% Chardonnay en Champaña)
- Blanco de Noirs: Un término para los vinos espumosos para denotar un vino espumoso blanco elaborado con uvas 100% negras. (Pinot Noir y Pinot Meunier en Champagne)
- Bruto: un término para el nivel de dulzura en el vino espumoso. Brut indica un estilo seco.
- Página: Las uvas utilizadas en el vino (Encépagement son las proporciones de la mezcla).
- Castillo: una bodega
- Cierre: Un viñedo amurallado o viñedo en el sitio de un antiguo viñedo amurallado. Comúnmente utilizado en Borgoña.
- Costas: Vinos de una ladera o ladera (contigua), generalmente a lo largo de un río (p. ej., Côtes du Rhône, “laderas del río Ródano”)
- Coteaux: Vinos de una agrupación de laderas o laderas (no contiguas) (por ejemplo, Coteaux du Layon “laderas a lo largo del río Layon”)
- Cru: Se traduce como “crecimiento” e indica un viñedo o grupo de viñedos típicamente reconocidos por su calidad.
- Cuvée: Se traduce como “cuba” o “tanque”, pero se usa para denotar una mezcla o lote de vino específico
- Demi-Sec: seco (ligeramente dulce)
- Dominio: Una bodega con viñedos
- Doux: Dulce
- Élevé en fûts de chêne: Envejecido en roble
- Grand Cru: Se traduce como “Gran Crecimiento” y se usa en Borgoña y Champaña para distinguir los mejores viñedos de la región.
- Gran Vino: Se utiliza en Burdeos para indicar la “primera etiqueta” de una bodega o el mejor vino que produce. Es común que las bodegas de Burdeos tengan una segunda o tercera etiqueta en diferentes niveles de precios.
- Millésima: La fecha de la vendimia. Este término se usa comúnmente en la región de Champagne.
- Mis en bouteille au château/dominio: Embotellado en bodega
- Moelleux: Dulce
- Mousseux: Espumoso
- Sin filtro: Un vino sin filtrar
- Petillante: Ligeramente espumoso
- Estreno Cru (1er Cru): Se traduce como “Primer crecimiento” y se usa en Borgoña y Champaña para distinguir los segundos mejores viñedos de la región.
- propietario: dueño de bodega
- Segundo: Seco (por ejemplo, no dulce)
- Superior: Un término regulatorio comúnmente utilizado en Burdeos para describir un vino con requisitos mínimos de alcohol y envejecimiento más altos que la base.
- Sur mentira: Un vino que se envejece sobre lías (partículas de levadura muerta) que se sabe que dan un sabor cremoso/a pan y mayor cuerpo. Este término se encuentra más comúnmente con Muscadet of the Loire.
- Vendangé a la main: Cosechado a mano
- Vieille Vignes: viñas viejas
- Vignoble: Viñedo
- Vin Doux Naturel (VDN): Un vino que se enriquece durante la fermentación (generalmente un vino dulce de postre).
Clasificación de vinos franceses
Los vinos franceses y las etiquetas de los vinos están controlados por un sistema de clasificación de vinos llamado Appellation d’Origine Protégée o AOP. Este sistema fue desarrollado por primera vez en 1936 por el barón Pierre Le Roy, quien también fundó la junta reguladora del vino en Francia (llamada INAO ). AOP es esencialmente un sistema jerárquico de normas y reglamentos que determinan dónde se producen los vinos, de qué están hechos y su nivel de calidad. En términos generales, cuanto más específica es la región, mayor es la clasificación.
El vino francés tiene 3 niveles de clasificación principales:
AOP (Denominación de Origen Protegida): Esto significa que el vino proviene de una región regulada específica que puede ser un área grande (como Burdeos) o un área específica (Listrac-Médoc, dentro de Burdeos). Cada región tiene sus propias reglas para las uvas permitidas, las condiciones de cultivo y la calidad mínima. En inglés, AOP se llama DOP (Denominación de Origen Protegida).
IGP (Indication Geographique Protégée) o VDP (Vin de Pays): Un IGP es a menudo un área más grande con un poco menos de regulaciones que un AOP. Notará que los vinos IGP a menudo se etiquetan con las variedades de uva, así como con la zona IGP. El término Vin de Pays es la versión previa a la UE de IGP y, a veces, encontrará vinos etiquetados con Vin de Pays como “Vin de Pays du Val de Loire”. Por cierto IGP es lo mismo que IGP (Indicación Geográfica Protegida).
Vino de Francia: Este es el término de etiquetado de calidad regional más básico para los vinos de Francia en su conjunto. Los vinos con “Vin de France” pueden tener su origen en cualquier parte de Francia (o ser una mezcla de regiones). Vin de France a menudo se etiquetan por variedad de uva.
