En un viaje reciente a un Supermarket Fiesta en Houston, Rosa García cargaba doce botellas de Concha y Toro Frontera vino cuando una mujer la detuvo y le preguntó si eso era bueno.
“Oh no, solo lo uso para cocinar”, dijo García. Ella estaba mintiendo. Ella no quiere que suban los precios de lo que se ha convertido en el vino favorito de ella y de su esposo Michael Gilcrease, y sospecha que esto sucederá si mucha gente comienza a beberlo. En Fiesta, puedes comprar tres botellas de Frontera por $9.99. Los precios varían ligeramente en todo el país, pero normalmente es la botella más barata en cualquier tienda de vinos.
A pesar de su reputación económica, Frontera ha acumulado seguidores devotos de personas de todo el país que piensan que sabe muy bien, al menos tan bueno como cualquier cosa que compraría en el rango de $ 15. Desde que García descubrió el vino en el supermercado el año pasado, ella y Gilcrease beben exclusivamente Frontera con sus cenas, a menudo combinándolo con platillos picantes mexicanos. El vino se elabora en Chile en los viñedos de Concha y Toro, y García, que es de Zacatecas, México, puede discernir sabores latinoamericanos únicos.
“Con la comida en general, incluso las verduras y las frutas, se nota que los sabores mexicanos y latinoamericanos son diferentes, y creo que también es cierto para el vino”, dice. “Se nota que está hecho a la medida para ese tipo de paladar. Incluso un tomate, aquí versus allá, mi esposo se ríe, sabe diferente. Yo cocino, así que tengo más conocimiento sobre esas cosas sutiles. Me mudé aquí hace treinta años. hace dos años, pero viajo con frecuencia allí. Todavía me siento extranjero aquí”.
Michael Bishop, otro de los numerosos pero bien escondidos devotos de Frontera, descubrió el vino por primera vez en 1990, cuando trabajaba en su primer restaurante en Tampa, Florida, y el vino de la casa era una mezcla de Cab/Merlot de Frontera.
“Si bien he estado expuesto a vinos de todos los niveles, una vez ayudé a cocinar una cena de vinos para Romanée-Conti en Bern’s Steak House, nunca rehuí tener algunas botellas de ese vino Frontera”, dice Bishop. “Y cuando me preguntan sobre un vino bebible ‘económico’, a menudo es mi primera recomendación debido a su disponibilidad en Publix cuando la gente compra para una cena rápida”.
Expertos de la industria vitivinícola reconocen la importancia de Concha Y Toro, que es la mayor productora de vinos de América Latina. Dustin Wilson, maestro sumiller y fundador de Vino Verveno está sorprendido por su atractivo para las masas, aunque no es su favorito.
“Concha y Toro es una de las bodegas más grandes e importantes de Chile, y sé que Cabernet crece en abundancia en Chile y la calidad de la fruta puede ser bastante alta, mientras que el costo sigue siendo relativamente bajo en comparación con otros lugares del mundo que no lo hacen. bien con esa uva”, dice, aunque prefiere una botella económica diferente. “Personalmente, cuando voy por el dinero, tiendo a mirar el sur de Francia. Muchos lugares con viñas viejas y uvas frescas e interesantes que pueden combinar bien con la comida. Petit Canet, por ejemplo, pienso en- entrega por el precio ($12).”
Para García y Gilcrease, el descubrimiento de Frontera ha cambiado sus hábitos de consumo de vino.
“Solíamos beber muy ocasionalmente”, dice Gilcrease. “Pero ahora que hemos descubierto el buen vino barato, bebemos con más frecuencia. Sabemos que puedes volverte adicto si bebes tanto, pero ahora se ve atenuado por el hecho de que es tan barato”.
Por supuesto, el bajo costo de Frontera puede ser desagradable, especialmente si lleva una botella a una ocasión especial y le preocupa que la gente lo juzgue. García y Gilcrease recientemente avergonzaron a su hijo sirviendo a Frontera en una cena de último minuto con su prometida y los padres de ella.
“Pensamos, ay que tenemos … y, por supuesto, eso es todo lo que tenemos”, dice Gilcrease. “Así que lo sacamos y lo servimos. Brian sabía que era barato; es posible que ellos no lo supieran, pero él lo sabía y estaba muy avergonzado. Creo que les gustó”.
