¿Qué es el Vino Soave?
Soave (“swah-vay”) es un vino blanco italiano elaborado con uvas Garganega (“gar-GAN-nehgah”) cultivadas en los alrededores del pueblo medieval de Soave en el norte de Italia. El vino Soave es conocido por sus sabores a melón y ralladura de naranja, así como por su capacidad de mejorar con el tiempo. A pesar de lo bueno que se ha vuelto Soave en los últimos años, la región todavía está muy infravalorada. ¡Puedes comprar una estupenda botella de vino Soave por menos de $13!
como sabe
Los sabores más comunes del vino Soave son melocotón, melaza, ralladura de cítricos, mejorana dulce y una nota sutil de salinidad. Soave es un vino seco y de cuerpo ligero, muy parecido a Sauvignon Blanc o Pinot Gris, pero a menudo con una riqueza suave y aceitosa que agrega un poco de fuerza extra. Los vinos Soave más baratos a menudo tendrán un final de almendra amarga verde. Si alguna vez tiene la oportunidad de probar una botella de Soave de mayor calidad (quizás alrededor de los 5 años), se sorprenderá y deleitará con los intensos sabores de la mermelada, la miel, las semillas de hinojo, la cera de abejas y el limón en conserva. ¡Delicioso!
MARIDAJE DEL SOAVE: Soave combina increíblemente con ricos mariscos italianos. Piense en las líneas de almejas y ñoquis, linguini con tinta de calamar, vieiras y risotto. ¡Esto garantizará que encontrarás una combinación perfecta!
¿Qué hace que el vino Soave sea especial?
- Soave es una región muy antigua con uvas cultivadas en las colinas volcánicas cerca de Verona desde la época romana.
- La uva principal de Soave, Garganega, es considerada uno de los grandes vinos blancos de Italia.
Los estilos comunes del vino Soave
Notarás que surgen 2 estilos al probar los vinos Soave secos. Hay un estilo magro simple, que comúnmente se hace envejecer en tanques de acero inoxidable, y otro estilo que es rico y sutilmente a nuez, lo que generalmente significa que los vinos fueron envejecidos en viejos barriles de madera. Generalmente, los estilos más añejos serán etiquetados con la clasificación Superiore o como ‘Soave Classico’.
Soave vs. Soave Clásico
De pie a lo largo de las zonas Soave Classico y Soave Colli Scaligeri mirando al sur hacia el valle.
La mayoría está de acuerdo en que los mejores viñedos se encuentran en la zona de Soave Classico. Sin embargo, algunos han encontrado excelentes vinos de Soave Colli Scaligeri (que significa “colinas Scaligeri”). De cualquier manera, todos están de acuerdo en que los mejores vinos de Soave se cultivan en las colinas volcánicas que rodean el pueblo. La denominación principal de Soave incluye uvas del valle, que por lo general no tienen la misma complejidad de sabor, pero son excelentes para cosas como viajes de campamento, para cocinar y para contar las calorías (puede encontrar 10 % ABV Soave, un gran bajo en opción cal).
Mapa de vinos Soave Classico
El Consorcio de Soave creó un mapa detallado de la región de Soave Classico mostrando todos los viñedos y productores. Este es un gran lugar para buscar una lista de productores que son conocidos por su calidad.
Gracias ilsoave.com!
