Champagne vs Prosecco: ¿Cuáles son las diferencias y por qué el champán cuesta mucho más?
La respuesta rápida es simple: el vino solo puede llamarse Champagne cuando se origina en la región de Champagne en Francia. Prosecco es de Italia. Pero hay más que solo el nombre: esta es la historia completa.
La diferencia de precio se debe en parte al método de producción utilizado para hacer cada vino. El champán requiere mucho más tiempo de producción y, por lo tanto, es más caro. Sin embargo, ¡hay más diferencias entre Champagne y Prosecco de lo que piensas!
Otro factor que afecta el precio es la demanda y el posicionamiento del mercado.
La percepción del champán como un lujo exige precios más altos. Por otro lado, la percepción de Prosecco como una bengala de valor significa que es más asequible. Aún así, existen vinos Prosecco excepcionales. Busque en la región de Conegliano Valdobbiadene (¡y asequible también!).
Exploremos algunas diferencias más entre Champagne y Prosecco.
champán
El champán proviene de la región de Champaña de Francia, que se encuentra a unas 80 millas (130 km) al noreste de París.
- El champán se compone principalmente de uvas Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
- El champán se elabora utilizando un método costoso llamado “método tradicional”.
- Una porción estándar de 5 oz de Brut Champagne tiene de 91 a 98 calorías y 1,8 g de carbohidratos (12% ABV).
- Debería esperar pagar $ 40 por un buen champán de nivel de entrada.
Notas de cata de champán
Dado que la carbonatación se desarrolla a alta presión, el champán tiene burbujas finas y persistentes. Los vinos finos de champán a menudo exhiben sabores almendrados, con notas sutiles de ralladura de naranja y cereza blanca.
El proceso de envejecimiento de las partículas de levadura (llamadas lías), a menudo le da al champán extraños aromas a corteza de queso. Sin embargo, en los champanes más finos con fecha de cosecha, estos aromas huelen más a pan tostado, brioche o galleta. ¡mmm!
Maridaje con champán
Combina champán con mariscos, barra cruda, verduras en escabeche y aperitivos fritos crujientes. Además, ¡pruébalo con papas fritas! Esta combinación puede sonar vulgar, ¡pero es increíblemente deliciosa!
Prosecco
Prosecco es un vino espumoso elaborado principalmente en Veneto, Italia, cerca de Treviso, que se encuentra a unas 15 millas (24 km) al norte de Venecia.
- Prosecco se elabora principalmente con uvas Prosecco (también conocidas como “Glera”).
- Producido utilizando un método asequible llamado “Método del tanque”.
- Una porción estándar de 5 oz de Prosecco Extra-Dry tiene de 91 a 98 calorías y 2.6 carbohidratos (11% ABV).
- Debería esperar pagar menos de $ 20 por un buen Prosecco de nivel de entrada.
Notas de Cata de Prosecco
Prosecco tiende a tener bulliciosos aromas de frutas y flores (¡un producto de la uva Glera!). Debido a que los vinos envejecen en tanques grandes con menos presión, Prosecco tiene burbujas más ligeras y espumosas que no duran tanto. Aún así, los aromas en Prosecco huelen fabuloso. Las finas botellas de Prosecco ofrecen aromas de frutas tropicales, crema de plátano, avellana, vainilla y panal.
Maridaje Prosecco
Prosecco se inclina más hacia el extremo más dulce del espectro y, por esta razón, combina muy bien con embutidos, aperitivos a base de frutas (como el melón envuelto en prosciutto) y la cocina asiática. ¡Prueba Prosecco con Pad Thai para un excelente maridaje!
Champaña vs Prosecco Regiones
Cuando ponemos ambas regiones en un mapa, vemos que Champagne proviene de un clima mucho más norteño que Prosecco. Por lo tanto, las uvas de champán tienden a madurar con mayor acidez.
Aún así, la región de Valdobbiadene en Italia donde se elabora Prosecco tiene un microclima único que es mucho más fresco que el área circundante (¡llueve mucho en Valdobbiadene!). Esto ayuda a producir vinos espumosos crujientes y deliciosos.
En última instancia, ambos vinos tienen varias diferencias entre sí, ¡así que asegúrese de comparar Champagne vs Prosecco por su cuenta!
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