Aprenda sobre el vino Moscato y sus 5 estilos principales

¿Qué es el Vino Moscato?

El vino Moscato es famoso por sus dulces sabores a melocotón y azahar. La palabra moscato (“moe-ska-toe”) es el nombre italiano de Muscat Blanc, ¡una de las uvas de vino más antiguas del mundo! Entonces, descubramos más sobre este fascinante vino.

NOTA: Moscato se elabora con uvas Muscat Blanc.

Sabores Moscato

Uno de los estilos de vino Moscato más populares se basa en el vino italiano llamado Moscato d’Asti de Piamonte.

Los vinos tienen aromas perfumados de mandarina, pera madura, limón meyer dulce, azahar y madreselva. El aroma floral único del vino proviene de un compuesto aromático llamado linalol que también se encuentra en la menta, las flores de los cítricos y la canela.

Moscato d’Asti sabe de cuerpo ligero y dulce, con sabores de frutas tropicales, burbujas ligeras (los italianos llaman a esto frizzante – “frizz-ont-tay”), y bajo contenido de alcohol en torno al 5,5 % ABV (por cierto, el vino normal tiene alrededor del 13 % ABV).

Estilos de vino Moscato

Las uvas moscatel son bastante antiguas (¡miles de años!) y, por lo tanto, puedes encontrarlas creciendo en todo el mundo. Por ejemplo, hay vinos a base de moscatel en Francia, Italia, Austria, Grecia, Israel e incluso Australia. Cada región tiene su propio estilo. Estos son los estilos Moscato más conocidos:

1. Moscato espumoso y semiespumoso

   Los vinos italianos de Moscato de Asti (semi-espumoso) y asti espumante (espumosos) son los ejemplos clásicos, pero descubrirá que los vinos etiquetados como “Moscato” generalmente se elaboran con este estilo. Ambas versiones italianas tienen la clasificación DOCG más alta de Italia, lo que significa que tienen una garantía de origen protegida muy parecida a Parmigiano-Reggiano. Los mejores vinos son muy aromáticos y dulces, pero perfectamente equilibrados con una acidez vivaz, burbujas y un final limpio y mineral. Este podría ser el vino perfecto para una fiesta en la piscina.

2. todavía moscato

   Las versiones tranquilas (como no espumosas) de Moscato se elaboran con uvas Muscat Blanc, pero también con otras variedades de Muscat, como Muscat de Alejandría. Dos vinos que vale la pena probar incluyen Moscatel de España y Muskateller de Austria. Los vinos suelen tener un sabor seco, pero como los aromáticos son tan dulces y afrutados, tu cerebro te engaña para que pienses que son dulces. Son geniales, especialmente si estás contando carbohidratos.

3. Moscato rosa

   Pink Moscato es más un truco de marketing que un estilo clásico de vino Moscato, ¡aunque puede ser sabroso! Este vino se elabora principalmente con uvas moscatel y, por lo general, una dosis de Merlot para darle un color rosa rubí. Imagina los sabores clásicos de Moscato con un toque de fresa. Si te encanta el Moscato rosado, definitivamente deberías echarle un vistazo a Brachetto d’Acqui.

4. Moscato rojo (también conocido como moscatel negro)

   Es raro, pero hay una variedad de uva llamada Black Muscat. Imagina frambuesa, pétalos de rosa y violetas, con sutiles notas tostadas de té negro assam. La uva es un cruce hecho de una rara uva roja italiana llamada Schiava (wowsa) y Moscatel de Alejandría. Estados Unidos tiene varios buenos productores de Black Muscat que vale la pena visitar.

5. Vinos de Postre Moscato

   Incluso más dulces que el Moscato d’Asti son los vinos de postre. Hay muchos para probar: moscatel francés de Rivesaltes y moscatel de Beaumes de Venise; En el sur de España, hay un Moscatel Sherry especial con un rico sabor a caramelo; en el sur de Portugal, Moscatel de Setúbal se elabora con las raras uvas Moscatel Roxo; En Grecia, Muscat of Samos viene en una variedad de estilos dulces; en Sicilia, las uvas moscatel a menudo se secan parcialmente para concentrar la dulzura; en Australia, Rutherglen Muscat es uno de los estilos más dulces del mundo, ¡tan dulce que podrías verterlo sobre un helado!

Calorías de Moscato Moscato d’Asti oscila entre 110 y 170 calorías por porción de 6 oz. Algunas de estas calorías son carbohidratos de los azúcares de la uva.

Maridaje con Moscato

Dos palabras: “Comida asiática”. Si tuviera que elegir un solo vino para maridar con la cocina de Sichuan, tailandesa y vietnamita, sería Moscato. Maneja las comidas picantes con gracia ya que los niveles de alcohol tienden a ser bajos y la dulzura tiende a ser alta. Moscato ama las especias aromáticas como el jengibre, la canela, el cardamomo y los chiles. Para las proteínas, pruebe con carnes más ligeras como el pollo y el pescado ligero en escamas. Dicho esto, un Moscato espumoso combinaría con BBQ Pork tan bien como una Coca-Cola helada.

1. Maridajes de carne

   Pollo, pavo, pato, pescado escamoso ligero, lomo de cerdo, camarones, cangrejo, langosta, halibut, bacalao, cerdo a la barbacoa

2. Especias y Hierbas

   canela, jengibre, galanga, albahaca, lima, menta, cardamomo, chiles, pimienta de cayena, clavo, chalotes, salsa barbacoa, teriyaki, agridulce, naranja, mejorana, anacardo, maní, hinojo, cilantro

3. Maridajes de queso

   Los quesos medianos a firmes se combinarán excelentemente. Busca quesos de leche de oveja y vaca

4. Verduras (y comida vegetariana)

   Zanahorias, apio, hinojo, tofu, pimiento rojo y amarillo, mango, piña, naranja, cebolla verde