Durante años, Merlot ha trabajado bajo la aspersión de que, en esencia, es profundamente anticuado. Eso es gracias a la película de 2004. Oblicuo, en el que Miles Raymond grita disgustado: “¡NO estoy bebiendo ningún maldito Merlot!”. Así está sellado el destino de una uva, aparentemente.
Pero los merlots de California insípidos y superpoblados de la década de 1990 son en gran parte un recuerdo (ídem Oblicuo, para esa materia). Además, Merlot es responsable de algunos de los mejores vinos del mundo, entre ellos el Château Pétrus de Burdeos y el Masseto de Toscana. Su tentadora fruta negra y sus taninos aterciopelados son difíciles de resistir; puede hacer vinos cotidianos fáciles de amar, así como clásicos dignos de añejamiento.
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Los vinos a continuación son excelentes, y si alguien cuestiona su gusto, simplemente responda: “¡Por supuesto que estoy bebiendo algo de Merlot!”.
2016 Long Meadow Ranch Merlot del Valle de Napa ($37)
Long Meadow tiende hacia un estilo sobrio y sabroso, lo que hace que sus vinos sean especialmente aptos para la comida. Aquí, las notas de hierbas secas elevan la elegante fruta de grosella negra de este Merlot.
Merlot Farella Coombsville 2015 ($45)
El Viñedo Farella es famoso por Cabernet Sauvignon, que va a muchas de las mejores bodegas. Pero busque este Merlot impecablemente equilibrado con sabor a grosella negra de la propia etiqueta del viñedo.
Silverado 2016 Mt. George Vineyard Coombsville Merlot ($40)
Los frescos sabores de frutas azules (ciruelas azules y arándanos) en este pulido Merlot del productor Silverado de Napa Valley desde hace mucho tiempo están respaldados por taninos firmes y elegantes.
2016 Picos Antiguos Paso Robles Merlot ($20)
El viñedo de la finca de Ancient Peaks proporciona las uvas para este robusto tinto. Sus notas de ciruela negra y soja adquieren un toque tostado de la crianza en barrica de roble.
Merlot Paloma Napa Valley 2015 ($63)
Este vino se encuentra en el extremo más rico del espectro de Napa, con su opulenta fruta negra y su textura que cubre la boca. Pero, por todo eso, es muy bonito y sorprendentemente sutil también.
2015 Mcintyre Kimberly Viñedos Arroyo Seco ($28)
La nariz floral de este tinto de la costa central da paso a licor de arándanos y notas de espresso atrapadas por taninos firmes: abra una botella y cocine un bistec grande a la parrilla.
2017 Barnett Vineyards Spring Mountain Distrito Merlot ($ 70)
Taninos afelpados rodean la fruta de zarzamora cassis en este Merlot de gran altitud, en la ladera de una colina, cuyos sabores parecen durar minutos. Es un derroche, pero vale la pena.
Rabble Paso Robles Merlot 2016 ($25)
Este rojo exuberante canaliza la calidez y la generosidad del clima de Paso Robles, pero los taninos llegan al final para darle la estructura suficiente.
2017 Trefethen Oak Knoll Distrito Merlot ($ 45)
Cuando probé esto, escribí: “Justo lo que quieres que sea Merlot”. Entonces: fruta madura, taninos masticables pero no agresivos, y suficiente roble para agregar un sabor picante dulce, no demasiado.
