9 grandes botellas de Cabernet Franc para beber ahora mismo

9 grandes botellas de Cabernet Franc para beber ahora mismo

Cabernet Franc es una de las grandes armas secretas que los enólogos suelen utilizar para dar a sus tintos un sentido especiado, un toque herbal y una profundidad de zarzamora.

Los mejores Cabernet Sauvignon de Napa y Sonoma a menudo contienen una cucharada de franco, incluso cuando no se indica en la etiqueta. En la margen derecha de Burdeos, Cab Franc es una de las dos variedades tintas más importantes, junto con Merlot. Château Cheval Blanc, por ejemplo, tiene más Cab Franc plantado que cualquier otra cosa.

Las grandes denominaciones del Valle del Loira son donde se vinifica más famosamente en un vino monovarietal. El North Fork de Long Island sobresale con la variedad. Incluso Ornellaia, el legendario Super Tuscan, aprovecha un poco de Cabernet Franc en su mezcla, y se está volviendo cada vez más importante en Nueva Zelanda y Argentina.

Pero a pesar de toda su importancia en el mundo del vino tinto de alta gama, sin mencionar muchos tintos cotidianos y, ocasionalmente, rosados ​​y burbujeantes también, a menudo se subestima, abrumado por la fama y la adulación del consumidor que reciben otras variedades.

2018 Vinos Halcyon Cabernet Franc Viñedo Alder Springs
Alina Tyulyu

Pero la variedad es más que digna de su atención. Aquí, entonces, hay nueve excelentes Cab Francs, enumerados alfabéticamente. Se producen en una variedad de estilos y se cultivan en todo el mundo. Todos ellos son 100% Cab Franc o en una mezcla basada en él. Además de estos, también recomiendo enfáticamente el Robert Mondavi Cabernet Franc, el Favia “La Magdalena” y el Zuccardi “Q” Cabernet Franc, los tres habrían hecho esta lista si no hubiera recomendado recientemente otros embotellados suyos aquí. .

2015 Glen Manor Cabernet Franc Virginia ($35)

Cultivado en el flanco occidental de las montañas Blue Ridge, este 100 % Cab Franc muestra el lado más inquietante de la variedad, con aromas a moras, chocolate de panadería y tabaco puro maduro, y sabores a moras, cerezas negras y especias, todo de él se levantó al final con destellos de cedro y salvia carbonizada.

2017 Inniskillin Cabernet Franc Ice Wine Península de Niágara, Canadá ($100 por 375ml)

La yuxtaposición entre ahumado y dulce en nariz proporciona una fantástica sensación de tensión. Los sabores de cerezas secas, pasas doradas y miel se realzan con especias y un toque de menta al final.

2018 Halcyon Wines Cabernet Franc Alder Springs Vineyard Mendocino County, California ($45)

Los aromas de cerezas, suelo del bosque, eucalipto y granos de pimienta florales hacen que la boca se haga agua y se prepara para un paladar de precisión, con sabores de bayas silvestres, semillas de hinojo tostadas, especias de alto tono y un toque de sabor, todo persistente con café y cacao en polvo. También vale la pena buscar el embotellado Barsotti Vineyard de Halcyon por su expresión más floral de la variedad ($35).

2016 Hard Row to Hoe “Burning Desire” Cabernet Franc, Glacial Gravels Vineyard, Lake Chelan, Washington ($55)

Una nariz que recuerda a Andes Mints en el mejor sentido posible se complica con notas secundarias de moras, regaliz negro, anís estrellado, incienso y pimienta negra. Todo está concentrado y rico una vez que tomas un sorbo, con un borde de estragón carbonizado y shiso a las moras, cerezas negras, regaliz y pimienta de Alepo.

2011 Olga Raffault Chinon “Les Picasses” Valle del Loira, Francia ($40)

No es el lanzamiento actual, pero esta belleza muestra cuán brillantemente puede envejecer Cabernet Franc. Los aromas maduros de tomillo, flores secas y carne de res añejada preparan el escenario para un paladar anclado por sabrosos sabores de salsa de soya y tabaco puro, y elevado por una nota aguda de carne asada a la parrilla con menta, cerezas negras y ciruelas. y granos de pimienta agrietados.

2015 Sosie Cabernet Franc Stagecoach Vineyard
Vinos Sosie

2015 Sosie Cabernet Franc Stagecoach Vineyard, Block K5, Napa Valley ($80)

Majestuoso, con notas clásicas de eucalipto y mora unidas a chocolate y pimienta verde. En boca, esta es una maravilla sedosa, concentrada y vibrante de vida, los taninos savia llevan sabores de cerezas, grosellas, cedro, grafito y un final marcado por violetas, granos de pimienta verde, chocolate y eucalipto.

Volage Cremant de Loire Rosé  Sauvage Bruto
millissime, ltd.

NV Volage Cremant de Loire Rosé Brut Sauvage ($30)

Cremoso y con lías en la nariz, con jengibre y bizcocho recién horneado untado con mermelada de fresa. Estos se convierten en un paladar de crema pastelera de fresa, cerezas y bayas de montaña mixtas, que se resuelven en un final seco y calcáreo, profundamente mineral con pizarra y especias. Las fresas, los arándanos y las flores se asoman al final.

Zolo Reserva Cabernet Franc 2017 Mendoza, Argentina ($19)

Este tinto cultivado en la hacienda es de la hacienda Las Llamas en Luján de Cuyo, a más de 2500 pies sobre el nivel del mar. Los aromas de fresas silvestres y grosellas bailan con una bocanada de cedro y preceden a un paladar de bayas de zarzamora, especias tostadas y sabores de tabaco. Con el aire, también entra la menta verde.

2017 Gamble Familia Viñedos Cabernet Franc Napa Valley
Viñedos de la familia Gamble

2017 Gamble Family Vineyards Cabernet Franc Valle de Napa ($95)

Los aromas generosos y lujosos de tabaco y bayas de zarzamora preparan el escenario para sabores que inundan la lengua con oleadas de cerezas al brandy, arándanos, tarta sacher y especias. Puede envejecer fácilmente por otros varios años, pero no hay necesidad de esperar.

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