Los grandes vinos tintos de Napa Valley y Burdeos pueden no ser los más económicos del mundo, aunque en su mejor momento, son profundamente maravillosos, pero eso no significa que tengas que gastar una fortuna para disfrutar de un delicioso Cabernet. Sauvignon. De hecho, por $20 o menos, hay opciones deliciosas de todo el mundo. El truco, como siempre, es saber dónde encontrarlos… y luego acompañarlos con una gran comida.
Los vinos a continuación, enumerados alfabéticamente, no representan una lista exhaustiva de Cabs económicos, pero vale la pena echarles un vistazo. Ya sea del hemisferio norte o del sur, del llamado Viejo o Nuevo Mundo, o de productores ampliamente distribuidos o que requieran un poco de búsqueda, los fanáticos del Cabernet Sauvignon viven una época dorada para la variedad de uva. Estos nueve son un gran lugar para comenzar.
2019 Be Human Cabernet Sauvignon, Valle de Columbia, Washington ($17)
De la familia Aquilini en el estado de Washington, este vino muestra cuánto valor se puede encontrar en este momento en Washington. La adición de un 6% de Petit Verdot y el envejecimiento durante 19 meses en 1/3 de roble nuevo le otorgan a este apetecible notas de bayas de zarzamora y toques de chocolate.
2018 Carmel “Denominación” Cabernet Sauvignon, Galilea, Israel ($20)
Israel se encuentra en medio de un período de transición en este momento con sus vinos, y los productores, desde grandes hasta boutiques, están elaborando tintos, blancos y rosados de gran éxito. Este, de la Alta Galilea, muestra fruta madura y generosa dulcemente especiada con roble, junto con los primeros bistecs a la parrilla de la temporada, brillará.
2019 David Finlayson Cabernet Sauvignon, Stellenbosch, Sudáfrica ($18)
La cereza dulce y las frambuesas negras se unen a hierbas aromáticas y especias de roble bien calibradas en este tinto apto para barbacoas que prácticamente pide una hamburguesa.
2020 Fundado por Josh Phelps Cabernet Sauvignon, California ($15)
Esta es una expresión pura, viva y generosa de Cabernet Sauvignon, las grosellas y las cerezas ácidas espolvoreadas con canela y clavo, la acidez le da vivacidad y estructura junto con taninos muy bien integrados. Otro ganador de Josh Phelps.
2017 Los Vascos Grande Reserva Cabernet Sauvignon, Colchagua, Chile ($19)
Prueba de que el Cab económico puede envejecer bien, brilla con grosellas, cerezas y una tensa mineralidad, todo informado por el tabaco y la salvia. Vivo y equilibrado.
2018 Louis M. Martini Cabernet Sauvignon, Condado de Sonoma ($18)
El Martini Sonoma Cab siempre está bien diseñado y es agradable, y el 2018 no es diferente. Grosellas rojas y negras, naranjas sanguinas, regaliz derretido, cedro tostado y especias amaderadas persisten a través de este vino bellamente estructurado.
2019 Vasse Felix “Filius” Cabernet Sauvignon, Río Margaret, Australia ($20)
Por lo general, más de $ 20, pero a veces está disponible por menos, esta joya vale la pena de cualquier manera. Margaret River, en el lejano oeste de Australia, alberga algunos de los mejores taxis del país. Este, del siempre excelente Vasse Felix, reúne bayas y grosellas maduras, hierbas mediterráneas secas y un final que vibra más de lo que podría implicar el precio. Vale la pena buscarlo.
2019 Wente Vineyards “Southern Hills” Cabernet Sauvignon, Valle de Livermore, California ($20)
Esta es una brillante expresión de frutos rojos de Cab, aunque el polvo de canela y cacao en polvo atraerá a los fanáticos de un estilo más rico, al igual que los sabores de frambuesa negra que se extienden una vez que el vino toma algo de aire.
2019 Zuccardi “Q” Cabernet Sauvignon, Valle de Uco, Mendoza, Argentina ($19)
De textura lujosa y sedosa, se corta con una acidez enérgica, que enmarca bayas de zarzamora y toques de cedro, así como un borde sabroso de salvia chamuscada y una mineralidad bien estructurada.
