El clima y la geología distintivos de Willamette Valley lo han hecho famoso por su Pinot Noir, y sus Chardonnay pueden ser igualmente impresionantes, dos variedades que también resultan ser los ingredientes clásicos de un gran vino espumoso. Pero hasta ahora, solo unas pocas bodegas aquí, en particular Argyle y Sóter—se habían dedicado a las burbujas. La producción de vino espumoso es compleja y costosa, y la compra de una línea de embotellado para vino espumoso está fuera del alcance de la mayoría de las pequeñas bodegas que han hecho el nombre de Oregón. Pero en los últimos años, los empresarios han puesto en marcha instalaciones de “aplastamiento personalizado” dedicadas a la producción de vino espumoso. ¿El resultado? Un mundo floreciente de burbujas de primera calidad, de bodegas ya conocidas por impresionantes vinos tranquilos. Las vacaciones son el momento perfecto para explorarlas.
Las mejores bengalas de Oregón para comprar
Nv A To Z Wineworks Bubbles Rosé ($18)
Afrutado a sandía y sellado con una tapa de corona, este bengala de color rosa brillante se elabora con el mismo proceso que se usa para el Prosecco.
Sokol Blosser Bluebird Cuvée 2016 ($25)
Una mezcla inusual de uvas de Oregón y Washington, este espumoso de limón y lima es una nueva cuvée del aclamado productor de Willamette Valley, Sokol Blosser.
2016 División Enología Crémant De Portland Brut Urbanique ($35)
Este embotellado zingy con inflexión de manzana es 100 por ciento Chenin Blanc; que, más el término crémant, son guiños a las tradiciones de elaboración de vinos espumosos del Valle del Loira en Francia.
2014 Raptor Ridge Brut Rosé Harbinger Viñedos ($ 50)
Scott Shull de Raptor Ridge es conocido por sus magníficos Pinot Noir de un solo viñedo; utiliza una de esas fuentes para este rico embotellado con inflexión de cereza negra.
2015 Elk Cove La Bohème Brut Rosé ($50)
El enólogo Adam Campbell es uno de los mejores talentos de Pinot de Oregón. Su habilidad se muestra en este vino cremoso y ligeramente tostado.
2014 Roco Rms ($65)
Después de hacer vino en Argyle durante más de dos décadas, Rollin Soles se fue en 2013 para fundar ROCO. Su sutil y elegante cuvée insignia refleja todos esos años de experiencia.
2014 Soter Mineral Springs Brut Rosé ($65)
La bodega en la cima de la colina de Tony Soter es una visita obligada en Oregón, y su preciso Mineral Springs Brut Rosé, con sus brillantes sabores a bayas, es una de las mejores botellas de champán del estado.
2007 Argyle Extended Tirage Brut ($ 75)
Los vinos de tiraje prolongado de Argyle se envejecen durante varios años con las lías (levaduras sobrantes de la fermentación) en la botella, lo que los hace notablemente complejos y deliciosos.
