Aquí, revelamos los vinos que amamos que cuestan menos de $17. Ocasionalmente, otros expertos opinan.
El pollo asado es uno de los platos más divertidos para disfrutar con vino: combina con casi cualquier cosa. La única regla (en mi libro) es beber algo que tenga cierta complejidad: el pollo realmente deja que el vino brille. Por menos de $17 la botella, la complejidad puede ser difícil de encontrar, pero aquí hay cinco vinos que lo logran.
Blanco Borgoña: 2012 Delaye Saint-Véran Les Pierres Grises Blanco Borgoña,
2012 Delaye Saint-Véran Les Pierres Grises White Burgundy, que casi siempre se elabora con Chardonnay, es un gran vino para pollo asado, pero rara vez es barato. Éste proviene de Saint-Véran en el sur de Borgoña, que es la fuente de buenos vinos; este ofrece buena fruta y algo de mineralidad.
Rosado espumoso: NV Gruet Rosé
¿Quieres una velada de lujo en casa? Asa uno de los pollos del mercado de agricultores de $20 y abre una botella de champán rosado. ¿No puede gastar $ 60 en cosas reales? Prueba esto bengala americana rosa rica y afrutada de Nuevo México (de todos los lugares).
Vino naranja: 2013 Lo Zerbone Vino Bianco Le Ghiare
Los vinos de naranja, que son vinos blancos que se dejan en su piel durante varios días, se hacen prácticamente para el pollo asado. Ofrecen la acidez y la ligereza de los blancos con algunos taninos de los tintos, junto con intrigantes sabores a nuez. ¿El problema? Es casi imposible encontrar vinos de naranja baratos; pero éste, del Piamonte de Italiaes genial para probar.
Nebbiolo: 2009 Plozza Rosso de Valtellina
Este vino de Lombardía, en el centro-norte de Italia, se elabora con Nebbiolo, la misma variedad utilizada para elaborar los mundialmente famosos Barolo y Barbaresco del Piamonte, vecino de Lombardía al oeste. Los nebbiolos son conocidos por su seductor perfume floral, a veces especiado. Éste tiene eso, junto con una preciosa fruta de cereza y un gran precio.
Garnacha Española: 2012 Camino De Navaherreros Tinto
Muchos vinos a base de garnacha española son baratos y alegres o exagerados y caros. Este, de cerca de Madrid, es barato e interesante. Si le gusta su pollo asado con rojos más completos, prueba este vino. Es aromático y especiado con mucha fruta roja.
Kristin Donnelly es una ex editora de Food & Wine y autora del próximo The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). También es cofundadora de stewart y claireuna línea totalmente natural de bálsamos labiales hechos en Brooklyn.
