Cuando llegó 2020, me encontré atrapado en el interior sin restaurantes para holgazanear, así que hice lo que haría cualquier alumna de Wellesley que teme estar sola con sus pensamientos durante meses: volví a la escuela. Un curso en línea en la certificación de nivel dos en vinos de Wine and Spirit Education Trust, para ser exactos.
Era un portal en línea de cuestionarios, un libro de texto delgado organizado por variedad de uva y por mí. Fiel a la forma, fui a toda marcha, hice montones de tarjetas didácticas, encontré exámenes de práctica piratas y asistí a sesiones de video de preguntas y respuestas, solo para ser recompensado con un correo electrónico aproximadamente tres meses después que efectivamente decía: “Estudiaste demasiado y aprobaste con vuelo”. colores, por lo que obtienes… ¡exactamente el mismo papel que si hubieras obtenido 30 puntos menos!”
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¿Sabes cómo a veces agregas chiles a un plato, lo pruebas y piensas: “Bueno, esto está bien”, y luego tontamente agregas tres más? Así es pasar del Nivel Dos al Nivel Tres de la WSET, que es lo que hice a continuación. Hay toneladas de material no solo sobre uvas de las que nunca había oído hablar, como Teroldego y Viura y Grechetto, sino también capítulos y capítulos de todo lo que debería o incluso podría pasarle a esas uvas, desde vides en canasta hasta prensado en frío y maceración carbónica. , sin mencionar temas aún más esotéricos como las leyes del vino dulce Muscat fortificado y Tokaji.
No había forma de que pudiera retener toda esta información a través de tácticas de memorización brutas (mi enfoque de Nivel Dos). También había algunas dudas sobre si yo necesario para conservar toda esta información. Me inscribí originalmente con la esperanza de desempañar las listas de vinos de los restaurantes y adquirir el vocabulario para entrevistar inteligentemente a los enólogos para mis escritos, pero un futuro trabajando en vinos no estaba realmente en mis planes. Esencialmente, cuando se trata de educación sobre el vino, conozca sus objetivos. Estudiar con el Court of Master Sommeliers puede tener sentido si desea trabajar en la industria hotelera, mientras que el Nivel Dos de la WSET es más que suficiente para los entusiastas (como yo) cuyos objetivos no incluyen una carrera como escritor o educador sobre vinos.
Mi propio viaje tuvo lugar en tiempos de COVID, lo que significaba que la educación remota era necesaria pero también complicada; el examen WSET Nivel Tres implica una cata a ciegas de dos vinos y una parte de ensayo de varias partes. Es francamente difícil aprender a degustar a través de una pantalla, y luché por sintetizar cómo el clima, la geografía y los factores de vinificación podrían afectar una botella en particular sin un entorno de discusión real en el aula. Aun así, no estaba dispuesto a renunciar. Sabía que necesitaba un conjunto de reglas que pudieran ayudarme a falsificarlo hasta que lo logré cuando se me presentó una pregunta como: “Describe en qué se diferencia un Pinot Grigio de Alto Adige de uno de Friuli”. Mi caja de herramientas contenía reglas sobre el clima, la altitud y el aspecto de los viñedos, los tipos de suelo y los niveles promedio de lluvia. Claro, eso significaba recordar que Alto Adige está en el norte de Italia, pero una vez que recordé esa información, pude hacer suposiciones razonables sobre un viñedo en esa parte del país (clima fresco, mayor altitud, clima seco) y cómo se traducirían esos factores. en las uvas en forma de mayor acidez, cuerpo más ligero y niveles de alcohol más bajos.
Tres meses después de rendir mi examen, finalmente descubrí que aprobé, y ni siquiera voy a pretender estar indiferente por lo orgulloso que me hace. Pero incluso si no lo hubiera hecho, ¿me arrepentiría de las horas que pasé abarrotando mi cerebro con trivialidades sobre el vino (o hechos vitales sobre el vino, según)? Definitivamente no. ¿Creo que tú también deberías hacerlo? Bueno, eso depende completamente de tus objetivos, paciencia y masoquismo. ¡Salud!
¡Tener otro!
Abundan las clases de vinos tanto virtuales como presenciales. Aquí están algunos de mis favoritos.
vivo
En esta impresionante plataforma en línea, se unirá a los enólogos para degustar vinos de las principales regiones vinícolas, además de responder preguntas en vivo contra otros estudiantes en un enfoque lúdico único. vivant.eco
Experiencia de uva
Realicé mi curso WSET Nivel Dos de forma remota a través de la escuela de vinos y bebidas espirituosas Grape Experience, con sede en Boston, y aprendí mucho de las sesiones de preguntas y respuestas de Zoom en particular. uvaexperience.com
Gran vino hecho simple
Esta clase en línea de Master Sommelier Andrea Robinson incluye sesiones interactivas de preguntas y respuestas, degustaciones y cuestionarios para asegurarse de que se vaya sabiendo los conceptos básicos del vino. andreawine.com
Rebel Rebel escuela de vinos
Si está buscando un enfoque informal de “pasar el rato en un bar aprendiendo del somm” para la educación sobre vinos, Rebel Rebel en Somerville, Massachusetts, ofrece clases en línea sobre Cabernet Franc, vino espumoso, Beaujolais y más. rebelrebelsomerville.com
Apreciación del Vino MasterClass
Tal vez no tenga tiempo para hacer un curso de varias partes; un comienzo rápido es el curso de apreciación del vino de MasterClass, organizado por el destacado crítico de vinos James Suckling. masterclass.com
