“A veces es necesario apartarse una gran distancia para volver correctamente una distancia corta”, dice Jerry, el personaje principal de la obra de Edward Albee. La historia del zoológico. Es una de mis citas favoritas de todos los tiempos, y cuando se trata de vino tinto de California, nunca se han dicho palabras más verdaderas.
Sea honesto: en su último viaje a la región vinícola de California, ¿a qué distancia se desvió de las arterias principales de Napa? ¿Aún podría ver el sendero Silverado o la autopista 29 desde la sala de degustación? Si fueras a Sonoma, ¿podrías ver el océano desde donde estacionaste el auto? Si su viaje fue a la costa central, ¿se quedó en las bulliciosas salas de degustación del centro de Santa Bárbara o se aventuró en los impresionantes paisajes de Ballard Canyon, Sta. ¿Rita Hills y Santa Ynez?
No puedo decirte cuántas veces me tropiezo con otro nuevo proyecto solo en Napa, o me avisan de algún sello secreto que se ha producido durante más de una década, a menudo hecho fuera del sitio en Vaca o Mayacamas. estribaciones. Como tal, la siguiente lista de tintos muestra algunas etiquetas menos conocidas de algunos productores destacados, así como un puñado de vinos de los que espero que nunca haya oído hablar.
Es hora de salir de tu camino.
1. Picos dispersos Cabernet Sauvignon Napa Valley 2015 ($35)
El enólogo veterano Joel Aiken, la fuerza guía desde hace mucho tiempo detrás de Beaulieu Vineyard Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon, es el cofundador y enólogo de Scattered Peaks. La cosecha 2015 marca su lanzamiento inaugural, así que inscríbase en la lista de correo ahora. Abundan los magníficos aromas a cereza negra y cassis. Ese tema de bayas oscuras continúa en todo el paladar con túnicas de frutos negros que se despliegan con notas de regaliz negro, aceitunas y café turco. Taninos afelpados completan el sabroso final. Una recogida inteligente para la bodega.
2. 2015 Un tributo a Grace Grenache Condado de Santa Bárbara ($33)
La enóloga nacida en Nueva Zelanda, Angela Osborne, obtiene la garnacha de algunos de los sitios más exclusivos a lo largo de la costa central de California y las estribaciones de la Sierra. Este embotellado del condado de Santa Bárbara exhibe parcelas seleccionadas de Highlands, Santa Ynez, Ballard Canyon y Sta. Colinas de Rita. El envejecimiento en barrica neutral permite que brille una asombrosa pureza de la fruta, dando paso a vibrantes frambuesas, alquitrán, regaliz, pimienta blanca y pronunciadas notas florales rojas que cantan en otro nivel con perfecta armonía. Esta cosecha parece estar agotada en la bodega, pero tome lo que pueda en tiendas minoristas locales o en línea.
3. 2015 Banda de Vintners “Consorcio” Cabernet Sauvignon Valle de Napa ($44)
La “Band of Vintners” vuelve a estar junta para su segundo lanzamiento. La “banda” es un equipo estelar de algunos de los mejores enólogos de Napa. Dirigido por el enólogo de 100 puntos Dan Petroski (Massican, Larkmead), Stéphane Vivier de Hyde de Villaine, y el maestro sommelier y ex alumno de Harlan Just beJason Heller, este Cabernet Sauvignon combina Merlot para la flexibilidad y una pizca de Cabernet Franc para agregar aromas y sabor. Dominan los aromas de frutas negras con moca y mineralidad de roca triturada. Generoso en boca, con compota de moras, arándanos y cerezas cubiertas de chocolate negro teñidas con cassis, lujoso y largo.
4. 2015 Mezcla roja Banshee “Mordecai”, California ($22)
Esta es una de sus mejores apuestas para un rojo concentrado, brillante y apto para alimentos para beber durante todo el verano y hasta el otoño. Variando año tras año, el desglose de la mezcla combina las variedades de Bordeaux y Rhône, con Zinfandel jugando un papel principal. Delicioso para relamerse los labios con notas embriagadoras de pimienta molida y violetas seguidas de gotas de cassis y frutas negras sazonadas con carne asada y sabrosas hierbas. Ves “barbacoa” escrito por todas partes, ¿verdad?
5. 2014 Calluna Vineyards “CVC” Calluna Vineyards Cuvée Chalk Hill Sonoma ($31)
Para aquellos que anhelan una mezcla roja bien equilibrada inspirada en Burdeos, el pequeño Chalk Hill AVA, al noroeste de Santa Rosa, California, es el lugar de origen para usted. Calluna es una propiedad impresionante en la exposición occidental de la Cordillera de Mayacamas. Si esta fruta se hubiera plantado sobre la línea del condado de Napa, equivaldría a un vino que costaría el doble del precio. Esta verdadera mezcla de Burdeos es Merlot-dominante con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec y Petit Verdot. Las grosellas negras y la fruta de la cereza negra se encuentran con notas de ciruela, teñidas con la sabrosa hoja de laurel triturada, tabaco, especias de cedro, violetas secas, cassis y cacao.
6. 2016 Stolpman Vineyards “Combe” Trousseau, Cañón Ballard ($30)
Sumiller superestrella y coautor de Secretos de los Sommeliers y lo recién publicado Atlas del sabor del sommelier se asoció con Pete Stolpman, uno de los enólogos más respetados de la Costa Central de California, para elaborar este tinto único en su clase. Combe es una palabra francesa que describe un pequeño valle protegido dentro de un viñedo, en este caso, el área de uvas Trousseau que Parr convenció a Stolpman para plantar en los suelos de piedra caliza de Stolpman Vineyards. Este esfuerzo es una oda a los orígenes de la uva en el Jura francés con una concentración de cuerpo ligero a medio acentuado con notas frutales de alto tono de cereza agria y grosellas rojas con montones de seductoras notas especiadas. El rojo perfecto para un picnic por la tarde.
7. 2016 Cruse Wine Co. Syrah Charles Heintz Viñedo Condado de Sonoma ($47)
El propietario y enólogo, Michael Cruse, está elaborando vino en la ciudad de Petaluma con Syrah de clima ultrafrío del preciado viñedo Charles Heintz de la zona. El sitio está plantado en la cercana ciudad de Occidental, y es más conocido por Chardonnay y Pinot Noir, pero esta pequeña producción de 170 cajas de Syrah es espectacular. Un delicioso aturdidor de frutos azules y negros, rematado con violetas trituradas y un toque de pimienta blanca y carne curada.
8. 2015 Dancing Crow Vineyards Cabernet Sauvignon Red Hills Lake County ($20)
Red Hills AVA del condado de Lake se ha convertido en un territorio de primer nivel para el asequible Cabernet de California. Los suelos ricamente volcánicos de color rojo llamativo marcados por obsidiana negra y cristales de cuarzo combinados con elevaciones extremadamente altas (la mayoría de los viñedos aquí están plantados entre 2,000 y 2,400 pies), lo convierten en el medio perfecto para el Cabernet concentrado cultivado en la montaña. Este es un verdadero robo, repleto de jugosas ciruelas y cerezas negras, reforzado por taninos pulidos y toques de condimentos de especias marrones.
9. Vino tinto de California “The Gallivanter” de burro y cabra 2016 ($24)
Felicitaciones a los propietarios/enólogos Tracy y Jared Brandt por liderar el movimiento del vino natural de California desde sus instalaciones urbanas en Berkeley. El Gallivanter Red Blend cambia cada añada, pero siempre se basa en sitios de bajo rendimiento. El Gallivanter 2016 se compone de Merlot, Grenache y Mourvèdre del valle de Anderson y cuenta con frutas de montaña que tiñen los dientes, corrientes subterráneas de tierra polvorienta y una mineralidad estimulante.
10 2014 Idlewild Nebbiolo Fox Hill Vineyard Mendocino ($39)
Llevar la región del Piamonte de Italia a las colinas del condado de Mendocino fue la visión de Sam Bilbro con la marca Idlewild. La variedad de uva estrella de Piedmont, Nebbiolo, ofrece una interpretación de la costa norte de California que lo golpea en la cabeza con una nariz de libro de texto de rosas trituradas, alquitrán y especias de sándalo. Las notas de cereza bing y piedra triturada se encuentran con tanino de té negro en una de las mejores interpretaciones de Nebbiolo del Nuevo Mundo que existen.
11. 2015 Jolie-Laide Rossi Ranch Garnacha-Syrah Condado de Sonoma ($49)
Cuando no está trabajando en su trabajo diario como asistente de enólogo en Brecha de viento, propietario y enólogo Scott Schultz produce aproximadamente 500 cajas por año de vinos Jolie-Laide. Esta mezcla clásica del Ródano del histórico rancho Rossi en el valle de Sonoma trae garnacha y syrah en un tanque, donde co-fermentan junto con un pequeño porcentaje de uvas blancas viognier y moscatel que crecen entre las hileras. Las variedades blancas añaden una nota de perfume salvaje a la mezcla final. ¡Y las uvas en realidad se trituran a pie! Después de una fermentación de racimo completo, el vino se prensa en barricas de roble neutro durante otros 10 meses. El resultado es un elegante tinto con un centro de frutos negros de suntuosa garnacha que se funde armoniosamente con el carácter salvaje y con aroma a pimienta de Syrah. Atrevido y masculino, pero encantador y juguetón.
12. 2015 Wind Gap “Soif” Vino tinto Costa Norte ($28)
“Soif” en francés significa “sed” y este embotellado recuerda los tintos rústicos populares en los bistrós franceses que cuentan con un equilibrio refrescante, especias embriagadoras y alcohol relativamente bajo. Es una mezcla de fregadero de cocina y vid vieja que se somete por completo a una maceración carbónica, una técnica de vinificación que se hizo famosa en la región francesa de Beaujolais y que conserva sabores de bayas brillantes y puros. A veces, escuchará a los sumilleres referirse a la “goma de mascar”, notas: eso es carbónico. Aquí, los aromas de bayas brillantes se encuentran con moras más oscuras mezcladas con especias marrones y violetas. Conserva su vivacidad poniendo un buen frío en la botella.
13. 2015 Ryme Wine Cellars Alegria Vineyard Cabernet Franc Russian River Valley ($33)
Los propietarios Ryan y Megan Glaab han obtenido un ganador en este 100 por ciento Cabernet Franc de Alegria Vineyard en el extremo sur de Healdsburg. Este es un sitio más fresco que revela el lado más floral de la Cabernet Franc: encantadoras flores moradas y azules se combinan con una elevada especia de pimienta blanca. Las notas de bayas rojas brillantes se acentúan con notas de oliva, hierbas secas y más notas florales secas en un final prolongado. Ryme tiene una cartera esotérica que incluye Vermentino y Aglianico, dos variedades italianas que rara vez se cultivan en California, no solo un tinto bajo el radar, sino una gran fuente de descubrimiento de mezclas únicas de California.
14. 2015 Forlorn Hope “Suspiro del Moro” Silvaspoons Vineyard Alvarelhão Alta Mesa AVA Lodi ($25)
El enólogo Matthew Rorick buscó una de las denominaciones más remotas y relativamente desconocidas de California y luego cosechó la uva Alvarelhão verdaderamente poco común (nativa del norte de Portugal) de vides de 17 años. El resultado es una belleza intensamente aromática. Fermentado cien por cien en racimos enteros, estimulado por levaduras nativas locales, este vino tiene una suavidad irresistible reforzada por una acidez que hace agua la boca. Sin envejecimiento en roble significa que todo es puro, con brillantes sabores a bayas marcados por sutiles toques de hierbas silvestres.
15. 2015 Le P’tit Paysan “Le P’tit Pape” Condado de San Benito ($21)
El enólogo Ian Brand creó esta segunda etiqueta para complementar su etiqueta familiar, I. Marca y Familia. En francés, “Le p’tit payson” se refiere a “un hombre o mujer de campo; campesino; payaso; al estilo de un país”, según el sitio web de Brand. Mi mejor lectura de este apodo es que Ian se considera a sí mismo un caballero del campo, con un buen sentido del humor, dispuesto a causar sensación, no una sensación elegante y urbana, sino una en la que el hombre del campo impresiona con su conocimiento íntimo. y acceso a uvas vinícolas de calidad, lejos de los caminos trillados. Y en esta oda a Châteauneuf-du-Pape, este Le P’tit Pape (“pequeño papa”) está dominado por Grenache y se completa con Syrah, Mourvèdre, Cunoise y Cinsault del condado de San Benito en la Costa Central de California. ¿Dónde está la muestra masiva de San Benito? Solo Brand lo sabe. Pero es un toque de cereza seca especiada y carne curada con hierbas saladas secas y cuero desgastado, todo respaldado por una sensación en boca de cuerpo medio. Difícil resistirse a la etiqueta caprichosa.
Los cofundadores de Lioco, Matt Licklider y Kevin O’Connor, están detrás de este favorito de los sumilleres. Son conocidos por su chardonnay y pinot noir de clima fresco y específicos del sitio de Mendocino, Santa Cruz y el condado de Sonoma. Pero su cariñena “Sativa” tal vez sea su maridaje de comida más versátil: rojo. Procedente de vides de cariñena podadas de 70 años arraigadas en las remotas laderas rocosas de Pine Mountain a 2,400 pies de altura, muy por encima de la ciudad de Cloverdale. Un buen pisoteo a la antigua da paso a una fermentación de racimo completo al 100 por ciento, lo que produce un tinto acelerado, rebosante de notas de mora y cassis, acentuado por un sutil alquitrán y violetas confitadas.
Steve Edmunds, el enólogo más antiguo de esta alineación, es uno de los Rhône Rangers originales y sus vinos son amados en el Área de la Bahía de San Francisco. Sin embargo, incluso con su larga trayectoria en la elaboración de vinos, algunas de sus etiquetas, como este “Bone-Jolly” Gamay del condado de El Dorado, aún mantienen un perfil bajo. Edmunds fue uno de los primeros viticultores de California en trabajar constantemente con la uva Gamay. Es increíblemente fresco y puro, con mucha fruta roja brillante que adorna el paladar y vetas de pimienta molida y una mineralidad que hace agua la boca. Trae las salchichas a la parrilla.
18. 2015 rojo bermellón ($36)
Helen Keplinger se encuentra en el panteón de las grandes enólogas de California. Ella fue una Comida y vino Enólogo del año en 2012, y ha trabajado junto a Heidi Barrett, Michel Rolland y David Abreu, supervisando proyectos de alta gama como Bryant Family, Grace Family Vineyards y Kenzo Estate. Vermillion es su oda californiana al rojo del valle del Ródano. Para mí, es una elegante fiesta en botella inspirada en el Ródano, el tipo de vino que se bebe al comienzo de una comida en una de las famosas Brasseries de Lyon. Las uvas Garnacha arrancadas de viñedos desde el condado de Sonoma hasta Sierra Foothills brindan una colección de delicias de bayas oscuras, llenas de una tonelada de viscosidad, pero que está equilibrada en el paladar medio con sutiles matices de café tostado, regaliz, tomillo seco y romero. Los taninos suaves y cremosos hacen que este tinto sea maravillosamente accesible.
19 2016 Folk Machine “Piezas y mano de obra” Vino tinto ($18)
Folk Machine es una de las etiquetas en constante expansión de la Empresa de vinos vagabundos. Esta mezcla, compuesta por Mendocino Carignane y Syrah con un poco de Garnacha de la Costa Central y una cucharada de Barbera, cuenta con un excelente equilibrio de fruta a ácido, con gotas de cereza roja y frambuesa negra teñidas con especias marrones, pimienta molida y cálido matices de la tierra.
Iniciado en 2012, ernesto es una de las etiquetas de Sonoma Pinot Noir más populares actualmente en la escena. El abastecimiento de lotes pequeños los llevó a Cleary Ranch en la fría subregión de Freestone en el oeste del condado de Sonoma. Aquí, las uvas Pinot experimentan un “tiempo de espera” prolongado a medida que se desarrollan los sabores, mientras disfrutan de las mañanas y noches frescas de Sonoma, que ayudan a mantener los ácidos naturales bajo control. Los aromas de pétalos de rosa triturados abren el camino con jugosas cerezas bing y notas de ciruelas secas en un final sedoso.
21. 2014 Galerie “Latro” Cabernet Sauvignon Knights Valley ($51)
Beringer y Peter Michael pusieron a Knights Valley en el mapa, pero es esta oferta de Galerie “Latro” la que recordará a los entusiastas y coleccionistas que aún se puede comprar Cabernet de montaña de calidad por menos de $50. El “Latro” es oscuro y opulento con un toque herbal y mineral que evoca un Burdeos de la orilla izquierda amplio pero equilibrado. Hermosa mora y grosella negra adornan el paladar medio con un contraste de grafito y rocas trituradas que agrega profundidad al final.
22. Cuarteto Arietta Cabernet 2014 ($65)
Aquí hay una etiqueta para los aficionados a la música. En 1996, el famoso subastador de vinos de Zachys, Fritz Hatton, y su esposa Caren, se asociaron con John y Maggy Kongsgaard para producir la primera cosecha de Arietta. Hoy en día, los Hatton son los únicos propietarios y Andy Erickson de Screaming Eagle hace los vinos. Mire de cerca esta etiqueta de “Cuarteto” y verá que detrás de los cuatro instrumentos hay algunas líneas de partituras del manuscrito del movimiento “Cavatina” del Beethoven String Quartet Opus 130. Una mezcla bordelesa dominante de Cabernet Sauvignon, es es una creación magistral, cremosa y lujosa, repleta de frutos negros oscuros, sabrosas especias de tabaco, crema de cassis y notas de roble maravillosamente integradas.
23. 2015 The Withers “Mr. Burgess” Syrah Mezcla El Dorado ($43)
Fundada por Andrew Tow en 2013, La bodega Withers fuentes de viñedos sostenibles en Sonoma, Mendocino, El Dorado y Sierra Foothills. Se produjeron apenas 168 cajas del “Mr. Burgess” de 2015, compuesto principalmente de Syrah con un toque de Mourvèdre. Las uvas se cosecharon en cinco sitios, incluidos Fenaughty y Wylie Vineyards, que Steve Edmunds ayudó a poner en el mapa en la década de 1990. Este es un parecido al Ródano del Norte con aromas seductores de pimienta blanca, violetas y brisa marina. Las grosellas negras se sazonan con rocas pulverizadas, dando paso a notas de pimienta negra y cuero desgastado.
24 2015 Teeter Totter Cabernet Sauvignon, Valle de Napa ($58)
El enólogo de origen francés Benoit Touquette se inició en los EE. UU. trabajando junto al venerable Andy Erickson, compartiendo responsabilidades en las famosas bodegas de Screaming Eagle, Dalla Valle, Arietta y Ovid. Touquette ha producido una gran cantidad de excelentes vinos Napa Cabernet para Realm, Kata y Hartwell, y bajo sus propias etiquetas Fait-Main y Sube y baja. Este Teeter Totter 2015 es hedonismo en la botella. De cuerpo completo y opulento, generosas notas de frutas negras, grafito, chocolate y roble tostado están respaldadas por taninos sedosos y un final lleno de sabor que resuena de 45 a 60 segundos.
25 2015 Carbone Vino Tinto Napa Valley ($75)
Juntos, los propietarios Andy Erickson y Annie Favia son una de las parejas más poderosas de Napa. El trabajo vitivinícola de Annie abarca algunos de los mejores sitios de Napa para Harlan, Screaming Eagle, Ovid, Sloan y Bryant. Erickson (mencionado anteriormente) tiene un brillante currículum propio. Y esta etiqueta de Carbone rinde homenaje a los propietarios originales de su casa en Coombsville, que ha sido completamente restaurada. El sótano de una sola habitación en la planta baja, donde se encuentran todos los Fávia se elaboran los vinos, es la bodega original que utilizaban los Carbone. La cosecha 2016 de Carbone pronto llegará a minoristas selectos, pero el lanzamiento inaugural de 2015 aún está disponible. Este es su boleto de nivel de entrada a uno de los tintos realmente geniales que pasan desapercibidos en California. Es todo fruta de mora, cereza negra y arándano, que desprende notas complejas de clavo, pimienta de Jamaica y violetas trituradas. Es densamente concentrado, pero ligero en sus pies, con una sensación en boca generosa, gracia y equilibrio, y taninos lujosos en un final sostenido. Delicioso.
