19 deliciosos rosados ​​naturales, orgánicos y biodinámicos

19 deliciosos rosados ​​naturales, orgánicos y biodinámicos

Si es rosa… ¡bebe! Ese siempre ha sido mi lema, sin importar la temporada. Las personas que solo beben rosado en verano probablemente estén acostumbradas a vinos filtrados y translúcidos en una hermosa botella de vidrio, pero los principales productores de vino orgánico y biodinámico creen que el rosado está listo para volver a sus raíces naturales sin refinar.

Los viticultores y enólogos de todo el mundo están creando deliciosos rosados ​​naturales, a veces utilizando el cultivo biodinámico, un estilo de cultivo orgánico, agrícolamente holístico y de trabajo intensivo de 10,000 años de antigüedad que se basa en un calendario de luna y estrella como guía. Se cree que esta delicada viticultura de fermentación en racimos enteros cosecha el sabor más puro de las uvas y una delicadeza sin igual, revelando características cremosas, ahumadas, aterciopeladas, carnosas y funky. ¿Necesito decir mas? Aquí están 19 de nuestros favoritos.

2019 Mezzacorona Winery Rosato, Trentino-Alto Adige, Italia ($10)

Los viticultores de Mezzacorona controlan las plagas mediante el método de la confusión sexual, utilizando uvas Teroldego locales cosechadas a mano de la Piana Rotaliana en la región de Trentino Alto Adige. Las bayas oscuras y la acidez fresca equilibran la sensación terrosa y plena en boca de Rosato gracias al suelo biodinámico único del río Adige y las uvas cosechadas a mano temprano. Perfecto como aperitivo, o con pollo a la parrilla y champiñones.

2019 Palmer Vineyards Rosé de Merlot, Long Island ($21)

Los aromas de este rosado efervescente cosquillean los vellos de la nariz cuando se abre, y la explosión de frutas y especias titilan el paladar. Este rosado cítrico obtiene su color de las uvas Merlot, que se cultivan de manera sostenible en su viñedo de North Fork. Perfecto en un caluroso día de verano del noreste en la playa combinado con un tradicional bizcocho de almejas.

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2019 Commanderie de Peyrassol Cotes de Provence Rosé ($22)

Este vino es un alimento básico clásico entre los entusiastas del vino por una buena razón. Su tono rosa pálido y suave proviene de uvas que se cultivan orgánicamente y se cultivan a partir de vides maduras respetuosas con el medio ambiente. Esta mezcla de cinsault, garnacha y syrah tiene sabores crujientes de grosella espinosa y frambuesa que dejan un toque de acabado mineral sedoso.

2019 Rorick Heritage Vineyards, Queen of the Sierras Rosé, condado de Calaveras ($21)

Este rosado sin filtrar de cuerpo medio del enólogo Matthew Rorick está elaborado con uvas Zinfandel, Tempranillo y Grenache noir cultivadas orgánicamente en viñedos ricos en esquisto y piedra caliza. Los sabores rosados ​​son brillantes, enérgicos y ácidos, con fresas que juegan contra la increíble salinidad.

Puesta de mesa al aire libre con vino rosado Bellissima
bellísima

2019 Bellissima Sparkling Rosé, Véneto, Italia ($16)

El vino rosado espumoso Bellissima de la supermodelo Christie Brinkley hace honor a su homónimo italiano. Tiene un sabor hermoso. Elaborado con uvas Pinot Grigio orgánicas de Veneto, este elegante rosado espumoso semidulce y seco es brillante con notas de fresas y pomelo.

2019 Thibaud Boudignon Rosé de Loire, Valle del Loira ($25)

El rosado biodinámico y orgánico de Thibaud es completamente seco y elaborado a partir de uvas Cabernet Franc enraizadas en suelo de esquisto, lo que le da al vino sabores de frutos rojos como fresa y sandía, con pimienta blanca y pétalos de flores. El método de prensado directo hace que este rosado sea fresco, brillante y ridículamente fácil de beber en el verano y es un verdadero “rosado de comida”, así que disfrútelo con embutidos o mariscos a la parrilla.

Bonterra Rosé 2019, Condado de Mendocino ($16)

Este rosado seco a base de garnacha ofrece toques frescos de piña, lima y fresa en nariz con sabores estimulantes de melocotón, fresa, granada y sandía en el paladar, con un final duradero de especias exóticas y minerales. Deléitese con este rosado complejo y único durante todo el año.

2019 Santa Julia Orgánica Rosa, Mendoza, Argentina ($10)

Una mezcla de moras intensas, frutas rojas dulces y fresas se reconocerá en el primer sorbo de este vino de color sandía de cuerpo medio. Producido con uvas Malbec 100% orgánicas y prácticas de cultivo y compostaje sostenibles por la enóloga Julia Zuccardi y su familia.

Bodega ZAFA 2019 “Lust for Life” Pét-Nat Rosé, Burlington, Vermont ($43)

El lema de la enóloga Krista Scrugg “Simplemente jugo fermentado” tiene sentido porque es exactamente cuáles son sus vinos espumosos: uvas co-fermentadas y manzanas provenientes de viñedos biodinámicos y orgánicos de Vermont. Este Frontenac Gris es un delicioso vino espumoso sin filtrar de uvas pisadas con jarabe de arce que se agrega hacia el final de la segunda fermentación.

Bodega La Garagista 2019, Lupo en Bocca Rosé, Barnard, Vermont ($45)

Lupo en Bocca Rosé es un Frontenac Gris biodinámico brillante y altamente ácido con un cuerpo medio. Sus intensos sabores afrutados de manzanas, frambuesas, melocotón, ruibarbo de fresa y toques de marga se superponen y matizan en el primer sorbo. Disfrute en un día largo y caluroso con bistec a la parrilla y brocheta de pimiento verde.

2019 Martha Stoumen Winery Post Flirtation Rosé, Condado de Mendocino ($20)

Las notas brillantes, ácidas y afrutadas de la fresa hacen que este mitad Zinfandel, mitad Negromaro, de color salmón y de agricultura ecológica, sea un guardián. La granada y el ruibarbo agregan un toque amargo y agrio a medida que las notas minerales completan el paladar. Combina bien con melón envuelto en prosciutto o muslos de pollo a la parrilla.

Bodega Channing Daughters 2019, Rosato di Cabernet Franc, Long Island ($23)

El East End de Long Island recuerda al verano cerca del océano en la Provenza, razón por la cual este rosado rosado pálido, cobrizo y crujiente es perfecto para este momento. Este rosado se cultiva y se obtiene de forma sostenible a partir de uvas Cabernet Franc cultivadas orgánicamente. Los aromas de jerez dulce equilibran las notas minerales y ácidas de sandía, grosella y frambuesas con un final de fresa y limón.

Rosé natural orgánico de Frey Vineyards, condado de Mendocino ($9)

Frey Organic Rosé es una mezcla de rubor seco semidulce de uvas Sauvignon Blanc y Zinfandel cultivadas orgánicamente. Al abrir, notará los aromas de fresas recién recolectadas, frambuesas crujientes y pétalos de rosa. Sofisticados sabores florales se asientan en la lengua con un final de bayas rojas de cuerpo medio y frutal.

JuneShine Organic Canned Kombucha Rose, California ($ 5 por lata)

Los vinos enlatados pueden tener mala reputación, pero cuando se trata de esos sabores frescos que amas en un rosado, JuneShine es excelente. Es un rosado de kombucha refrescantemente suave y duro elaborado con uvas de vino tinto orgánico. Este vino sin gluten, bajo en calorías y sin OGM es burbujeante y efervescente hasta el último sorbo.

2019 HoM Rosé, España ($15)

El viticultor biodinámico y orgánico Robert Eden obtuvo uvas de garnacha española 100 % cultivadas orgánicamente para crear esta mezcla rosada de color coral. Similar a un vino de estilo provenzal, HoM tiene sabores de fresas frescas y frambuesas que descienden de manera suave como la seda y cubren la boca y terminan con un final crujiente mineral y de cuerpo ligero. Excelente combinado con tomate, albahaca y mozzarella en un día caluroso.

Rosa Orgánica Pratsch 2019, Austria ($13)

Este rosado seco y alegre de uvas Zweigelt biodinámicas y orgánicas ofrece notas pintorescas de melón y frambuesa roja y una acidez vivaz. Sus sabores crujientes, deliciosos y jugosos de cerezas silvestres y melocotón estimulan el paladar mientras que los toques de fresa, pétalos de rosa y limón son suaves en la nariz.

2019 L’Auratae Winery Organic Rosé, Sicilia, Italia ($10)

Este rosado de color salmón del enólogo siciliano ecológico Stefano Chioccioli es bastante vivo y vibrante, elaborado con uvas Nero d’Avola cosechadas de forma sostenible y cultivadas orgánicamente. Aromas frescos de frutas cítricas, azahar y toques de frutas rojas cosquillean la nariz, mientras que la mezcla de notas de fresas, melocotón y frambuesas se presenta y equilibra la acidez mientras se asienta.

Bodega Hampton Water 2019, Hampton Water Rosé, Languedoc-Roussillon, Francia ($20)

El músico Jon Bon Jovi ha creado algunos grandes éxitos a lo largo de los años, y ahora puedes agregar su rosado a la lista. Nacido en Francia, hecho en los Hamptons, este rosado seco y floral se obtiene con uvas Grenache, Cinsault y Mourvedre cultivadas orgánicamente en el sur de Francia. Notas suaves y sofisticadas de fresas, limón, pomelo con un final breve y mineral.

Bodega Frog Leap 2019, La Grenouille Rougante Pink, Napa Valley, California ($23)

Este clásico rosado rosado claro de estilo provenzal de variedades de uva cultivadas de manera sostenible es brillante, afrutado y sabroso. El ruibarbo y la frambuesa te golpean en el primer sorbo, terminando con un ligero final de limón. Crujiente y seco, es un favorito del verano.

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