El verano pasado, mientras visitaba Barcelona, me dirigí a la mejor tienda de vinos de la ciudad, Vila Viniteca, para saludar a su propietario, Quim Vila. Estaba a punto de probar algunos vinos (es decir, 20) en su oficina y me sugirió que me sentara. La mayoría eran blancos, y eran increíblemente buenos: un recordatorio revelador de que, si bien España puede ser mejor conocida por sus vinos tintos , en este momento también hay una tremenda energía y ambición en el reino del vino blanco.
El albariño es la historia de éxito del vino blanco de España, pero para esta columna quería concentrarme en algunas variedades que ahora desafían su papel de liderazgo, en particular la garnacha blanca y el godello. Garnacha Blanca, con cuerpo pero con una acidez brillante y una mezcla de sabores cítricos y de frutas de hueso, crece principalmente en Cataluña, en el noreste de España. Godello, que en su mejor momento combina su riqueza con una firme mineralidad, crece más en Galicia, en la costa occidental de España, en lugares como Valdeorras, Bierzo y Ribeira Sacra. Y hay muchos otros en los que profundizar. Los viticultores del Penedès, al oeste de Barcelona, están utilizando la variedad local Xarel-lo para crear vinos emocionantes; los mejores albariños siguen estando entre los mejores vinos marineros del planeta; y otras variedades como la treixadura, la merseguera e incluso la clásica viura riojana no deben pasarse por alto.
Salí de la tienda de Vila agobiado, como siempre, por unas cuantas botellas geniales que no tenía pensado comprar, así que ojo: si pruebas estos vinos, te puede pasar lo mismo.
Mustiguillo Mestizaje Blanco 2018 ($15)
Merseguera puede ser una variedad que nadie en los EE. UU. (ni siquiera en España) conoce bien, pero según este blanco pedernal con inflexión de pera de la zona cercana a Valencia, la gente debería conocerla. El vino también es una ganga absurdamente buena.
Herència Altés Benufet Garnacha Blanca 2018 ($18)
Los sabores de melocotón y melón se realzan con notas herbales intrigantemente exóticas en esta garnacha blanca de viña vieja (muy vieja, de más de 100 años) de la región de la Terra Alta de España, a gran altitud.
Portal Garnacha Blanca 2018 ($20)
La promesa de la región de la Terra Alta de España es nuevamente evidente en este blanco especiado con sabor a lima. Viñas viejas, suelos calizos, cultivo de secano y el no uso de barricas de roble contribuyen a su elegante expresividad.
Parés Baltà Cosmic 2019 ($20)
La uva Xarel-lo es una de las tres variedades utilizadas para los cavas espumosos de España, pero aquí, las enólogas María Elena Jiménez y Marta Casas la convierten en un vino de mesa fresco y muy atractivo.
Fillaboa Albariño 2018 ($20)
La hermosa finca Rías Baixas de Fillaboa se extiende hasta las orillas de los ríos Tea y Miño. La enóloga Isabel Salgado aprovecha ese clima fresco y brumoso para crear este blanco pedregoso con aroma a pomelo.
Godeval Valdeorras Godello 2018 ($21)
El nombre de esta comarca gallega, Valdeorras, se traduce como “valle de oro”. Ya sea que haya sido la idea original o no, eso ahora podría aplicarse a los muchos vinos de Godello ligeramente dorados, como este de limón balsámico, que se elaboran aquí.
2018 Valdesil Valdeorras Godello Sobre Lías ($23)
Valdesil posee los viñedos de Godello más antiguos del mundo, algunos datan de 1885. Con ellos elaboran este fragante blanco lleno de albaricoque, cítricos dulces y notas ligeramente terrosas.
2018 Gaba Do Xil Valdeorras Godello ($23)
La estrella enológica Telmo Rodríguez dirige este proyecto en Valdeorras. Junto con el joven enólogo Jorge Saa, elabora este blanco equilibrado y ligeramente picante a partir de uvas Godello cultivadas orgánicamente.
2018 Casal De Armán Eira Dos Mouros Ribeiro ($24)
Los viñedos en terrazas en lo alto del río Avia en la región gallega del Ribeiro son la fuente de las uvas Treixadura que forman parte de este blanco de textura generosa. Sus sabores recuerdan a manzanas doradas y peras maduras.
2018 Rafael Palacios Louro Valdeorras Godello ($25)
El blanco As Sortes de Rafael Palacios es probablemente el referente del gran Godello, pero es caro. Para tener una idea de su habilidad, busque este embotellado más asequible, pero exquisitamente equilibrado.
2017 Raúl Pérez Ultreia Bierzo Godello ($25)
Los mejores vinos de Raúl Pérez se venden por alrededor de $80, pero este embotellado no es menos impresionante. Rico, lleno de frutas de pera y melón, con un toque de hierbas de pino y pimienta blanca, es un vino estelar por un precio modesto.
Pazo Señorans Albariño 2018 ($25)
Complejidad pétrea y cítrica es la seña de identidad de este excelente Albariño, de uno de los productores de referencia de las Rías Baixas. Sírvelo como allí, con una fuente de ostras crudas recién sacadas del mar.
Viña Mein Ribeiro 2017 ($26)
Esta mezcla con predominio de treixadura recorre la línea perfecta entre lo sabroso y lo afrutado: sugiere tanto pedregoso y especiado como melocotón blanco y manzana directamente del huerto.
2018 Buil & Giné Joan Giné Blanc ($32)
Esta mezcla principalmente de garnacha blanca del Priorat combina notas cítricas dulces y cremosas (piensa en mandarina) y sabores de melón. Es un gran vino, la mayoría de los blancos del Priorat lo son, pero la acidez jugosa lo mantiene fresco.
2015 Marqués De Murrieta Capellanía Rioja Blanco ($30)
De color dorado profundo, este elegante blanco proviene de uno de los grandes nombres de Rioja. Peras y almendras maduras, una nota tostada de roble: es soberbio ahora y también debe envejecer bien durante años.
2017 Palacios Remondo Plácet De Valtomelloso Rioja Blanco ($45)
Toques de roble ahumado juegan sobre la acidez con acento de lima y los sabores de manzana verde de este Rioja blanco aerodinámico de Alvaro Palacios, uno de los mejores enólogos de España.
