Un viaje sinuoso de una hora hacia el norte desde Sonoma lo llevará al condado de Mendocino, la región vinícola más salvaje y ecológica de California. Desde su principal área de cultivo, Anderson Valley, hacia arriba y más hacia el interior a través de Hopland y Ukiah, las 10 denominaciones de Mendocino cuentan con los viñedos más orgánicos, biodinámicos y certificados como aptos para peces del estado.
Aquí, las grandes altitudes, la brisa del océano y los grandes cambios de temperatura durante el día y la noche mantienen la fruta fresca y en equilibrio, para vinos ágiles y en capas. El Pinot Noir de clima fresco es una especialidad de Mendo, pero aquí se cultivan todo tipo de uvas. Ya sea que esté probando en las salas de degustación a lo largo de la autopista 128 de Anderson Valley, o buscando botellas en línea o en las tiendas, hay un vino de Mendocino para usted. Aquí hay algunos para empezar:
Balo Anderson Valle Pinot Noir Blanc 2017 ($32)
Para producir este riff en tonos ruborizados de todo el racimo del Spätburgunder Weiss de Alemania, el enólogo innovador Alex Crangle hace un hermoso uso de la acidez natural en las uvas cultivadas orgánicamente recolectadas una semana antes de la cosecha principal de Pinot. Enérgico-dulce, canta a duraznos de temporada temprana. (Disponible el 1 de julio)
Pennyroyal Farm Hammer Olsen Vineyard Chardonnay 2016 ($35)
Poleo está en el fondo del valle, pero para esta melodía, Chardonnay mineral, la enóloga Sarah Cahn Bennett vinifica la fruta cultivada en un bloque a medida en las laderas de los viñedos Navarro de sus padres en la carretera. La fermentación maloláctica completa sobre lías le otorga un lavado mantecoso que lo ayuda a maridar perfectamente con quesos añejos de leche de cabra y oveja, incluidas las ruedas elaboradas en Penny Royal.
La Princesa y el Campesino Pobre Rancho Cariñena 2016 ($28)
La enóloga Stephanie Rivin salta al tanque ella misma para pisar uvas viejas cultivadas en seco en el aclamado Poor Ranch de Hopland para esta cariñena maravillosamente compleja. La tierra apretada y dura rodea exuberantes bayas mixtas, tanto agrias y rojas como oscuras y zarzas. Es excelente para acompañar las carnes a la parrilla del verano.
Viñedos Navarro Anderson Valley Riesling 2015 ($22)
Deborah Cahn y Ted Bennett llegaron a Anderson Valley en 1973 y reconocieron las laderas frescas y ventosas de su propiedad como una excelente superficie para los vinos de estilo alsaciano. Tan fresco como puede ser y relativamente bajo en alcohol (12,8 %), este brillante Riesling de flor de manzano es un gran refrigerio para un picnic de verano.
Muchas bodegas de Napa y Sonoma obtienen uvas en el valle de Anderson. Algunas uvas de Sonoma hacen el viaje inverso. Mientras producían vibrantes Mendo Pinots, los enólogos de marido y mujer de Anderson Valley, Eric Story y Allison Smith-Story, también elaboraron solo 76 cajas de este deliciosamente aromático Semillón. Su nariz floral se abre a una herbácea agridulce y un final seco y ondulante.
Roederer L’Ermitage 2011 ($45)
Allá por 1982, la gran casa de champán Roederer reconoció que el clima fresco de Anderson Valley podía producir vinos espumosos vivaces. Este es el mejor de ellos. Elaborado solo en años excepcionales, el cuvée, incluida la adición de algún vino de reserva más viejo envejecido cinco años en roble francés, ha reposado sobre lías durante cinco años y luego otros cinco meses en botella. Todo ese tiempo aporta un cuerpo cremoso y una madurez a levadura y pan a la mezcla cítrica de chardonnay y pinot. $48; buscador-de-vinos.com; roedererestate.com
Ver el bajo Vid Vieja Zinfandel 2012 ($45)
Con una sala de degustación en Boonville de Anderson Valley, pero una finca más al interior donde hace más calor y más seco, los diminutos Seabass se extraen de sus propios viñedos viejos para este embotellado de estilo primitivo. Envejecido durante 33 meses usando solo un 10 % de roble nuevo, es grande y oscuro, sí, pero con una sensación suave en la boca y sabores matizados a ciruela, ciruela pasa y ligeramente picante.
Baxter Langley Viñedo Pinot Noir 2014 ($48)
El enólogo Phil Baxter fermenta de forma natural y prensa en cesta las uvas herederas de clones de champán que obtiene de vides de 36 años de edad, cultivadas en seco en el corazón del valle de Anderson para este Pinot exuberante, similar a la frambuesa. Agradable y brillante pero con un toque de especias ahumadas que recuerda a los pimientos Piment d’Ville que crecen cerca, lleva su complejidad con la alegría de vivir — si eso se puede decir de un vino. Combínalo con carnes ahumadas
Waits-Mast Rosé de Pinot Noir Mendocino County 2017 ($25)
Sí, utilizan el método saignée, mezclando el jugo desangrado de la producción de pinot de varios viñedos. Pero la pareja de vinicultores Jennifer Waits y Brian Mast aún elaboran un rosado delicioso. De tonos pálidos y minerales, con un encantador sabor a cereza agria, este es un sorbo perfecto para el verano.
Lula Costa Pinot Noir 2013 ($45)
A partir de uvas plantadas en 1998 en Comptche boscoso y montañoso de Mendocino, este Pinot puede tener una nariz fantásticamente floral, pero en el paladar, es todo tierra, hongos y árboles de hoja perenne. Con la costa a solo una docena de clics hacia el oeste, se resuelve en un acabado delgado y fresco.
Bodegas Lula Sauvignon Blanc 2016 ($22)
Desde Ridge’s Islands en Sky Vineyard, las uvas cultivadas en seco para este Sauvignon Blanc aportan una intensidad mezclada con hierbas a la base agridulce de cítricos y maracuyá del vino. Si visita la sala de degustación de Anderson Valley, puede tomarlo entre ascos mientras Dan Reed de Lula ofrece su schtick cómico.
Drew Estate Field Selecciones Pinot Noir 2014 ($50)
Si una cereza y un arándano se juntaran en un lecho de hierbas silvestres y tuvieran un hijo amoroso, sería este delicioso pero sabroso Pinot Noir. Es el lanzamiento inaugural de la etiqueta propia de la bodega, vinificado a partir de uvas cultivadas a 1,250 pies de altura en Mendocino Ridge con vista al Pacífico.
Witching Stick Gianoli Viñedo Pinot Noir 2013 ($48)
Al igual que las maderas de Frost, este Pinot Noir de Mendo Ridge Vineyard es encantador, oscuro y profundo: una botella para quedarse. Funky, con hongos y terroso, pero con mucha fruta, es como un caramelo de cereza negro derramado en un corral. Confía en nosotros; Es adictivo.
Maryetta Viñedo Nash Mill Pinot Noir 2016 ($44)
La recién llegada Maryetta tiene una sala de degustación minimalista, similar a un garaje, en el extremo sur de Boonville, donde puedes probar sus Pinot magros y aptos para la comida. Este embotellado ofrece tierra al estilo de Borgoña y cerezas Bing, iluminadas por un resplandor de especias.
