Vivir la vida del vino es divertido y sobre todo despreocupado, pero también hay un lado oscuro, donde los entusiastas apasionados se enfrentan a coleccionistas serios. En estos momentos, el vino puede ponerse feo.
Digamos que estás en una barbacoa en el patio trasero, disfrutando de una copa del tinto Laurea ultra raro de Accendo Cellars que un coleccionista con una gran bodega de vinos sirvió para ti. Todo es color de rosa. Pero cuando expresas el deseo de obtener una botella para ti, el coleccionista se pone rígido e inexpresivo: “No podrás conseguir esto”, y te ofrece la hamburguesa más pequeña de la parrilla.
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Empiezas a preguntar a otras personas en la fiesta dónde comprar el vino, pero de repente todos tienen que comunicarse con alguien en Slack. Bueno, solo espere hasta que los invite a su propia barbacoa y saque una caja de Laurea, o Newtown, Goldeneye, Faust y Cornell, y muchos otros que no conocía hasta que encontró esta lista.
Es hora de estar al tanto. La mayoría de estas botellas son caras, algunas no son tan caras, y todos son vinos increíbles que se disfrutan ahora y envejecerán con gracia en, sí, una gran bodega en los años venideros. Aquí hay 12 vinos que los coleccionistas serios desearían que no compraras.
2017 Vinos Kings Carey Garnacha Sta. Rita Hills Condado de Santa Bárbara ($34)
Si has tenido el trabajo diario favorito de culto de Liquid Farm, James Sparks, sabes que tiene un don para elaborar Pinot Noir y Chardonnay absolutamente frescos y de pura fruta. En 2014, debutó con su propia etiqueta Kings Carey y prestó su toque Midas a las uvas Grenache de Spear Vineyards, un sitio de cultivo orgánico en Sta. Rita Hills AVA. El embotellado de Garnacha de Sparks se convertirá en un favorito instantáneo después del primer sorbo. Los coleccionistas lo atesoran porque es un placer beberlo: debería costar el doble de su precio. El 2017 está profundamente estratificado, mostrando un hermoso color rojo rubí lúcido, vibrante y reluciente, y revelando cereza brillante y notas de hierbas silvestres quemadas trituradas, complementadas con granos de café tostados, ralladura de naranja y jugosas frutas de fresa silvestre recién recolectadas que conducen a un largo final mineral.
2017 Boich Family Bodega NVS Cabernet Sauvignon Napa Valley ($125)
El fundador John Boich ha acumulado una envidia cartera de vinos, disponible a través de un modelo de asignación únicamente, de algunos de los principales viñedos, como A Kalon, Beckstoffer Missouri Hopper, y Beckstoffer Georges III. Su enólogo, Jeff Ames, no es ajeno a los fanáticos que ya coleccionan botellas de Tor y Rudius, sus otros trabajos. Este 2017 NVS ha enfrentado a coleccionista contra coleccionista en una carrera para obtener una asignación. Si quedan botellas después de su lanzamiento oficial, se ponen a disposición de las personas que no están en la lista, por orden de llegada, hasta que se agoten. Aromas a galleta con nata y licor de mora y cereza negra, con matices de crema de cassis, grafito y flores moradas; es amplio y llena la boca con taninos satinados de roble francés tan precisamente integrados que sería prudente confundirlo con un French First Growth.
2016 Newton Cabernet Sauvignon Distrito Spring Mountain Valle de Napa ($210)
Fundada en 1977 por Peter Newton y Su Hua, Newton es, sin duda, la joya de la corona del Distrito Spring Mountain de Napa. Algunos de los mejores enólogos de California (Ric Forman, John Kongsgaard, Andy Erickson, Aaron Pott y Jean Hoefliger) han elaborado estos vinos; hoy, Alberto Bianchi está al mando. Aunque la bodega y los terrenos sufrieron grandes pérdidas en el incendio de Glass, el director de la finca, Jean-Baptiste Rivail, ha dicho que los propietarios de Newton, LVMH, apoyan la restauración de la finca. Lo mejor de todo es que gran parte de las añadas anteriores de la bodega están seguras en el almacenamiento a temperatura controlada en el fondo del valle. Y este Cabernet 2016, si puede conseguir alguno, ofrece una instantánea impresionante de por qué Newton Cabernet es un monumento de un vino que está hombro con hombro con lo mejor de lo mejor. Un florecimiento de moras y hierbas silvestres cultivadas en la montaña sobresale de la clase, evolucionando en el paladar, con capas de taninos de montaña polvorientos y burley, menta seca y grafito triturado, especias de cedro y un final que dura hasta bien entrado el siguiente sorbo.
2018 Goldeneye Diez Grados Pinot Noir ($130)
Si esta bodega de Anderson Valley de 25 años aún no está en su radar, hay una buena razón. Aquellos que hacen el viaje a Goldeneye a través de las sinuosas carreteras del norte de California, a menudo sin servicio celular, para pasear por los jardines de la finca prefieren mantenerlo en secreto. La enóloga Katey Larwood ha conquistado las cualidades rústicas, profundamente estructuradas y embriagadoras impulsadas por las especias de Anderson Valley Pinot Noir con este embotellado de Ten Degrees. Las notas de frutas negras y azules encuentran notas terrosas rústicas subrayadas por una acidez vívida y crujiente, lo que lleva a un florecimiento de flores silvestres y notas de hojas de té secas en un final largo y flexible, que culmina en estallidos de cereza al brandy y especias de cedro.
2018 Fausto El Pacto Cabernet Sauvignon Coombsville Napa Valley ($ 125)
Seguro, $125 puede no parecer una ganga, pero considerando que el enólogo David Jelinek ha producido a Harlan ($1,400+) y Joseph Phelps ($220+), es una ganga. El mejor lugar para disfrutarlo, por supuesto, es el recientemente renovado Faust Haus en St. Helena (hogar de la antigua bodega St. Clement). En copa, el Pacto 2018 revela un color rojo tinta que tiñe la copa, con aromas de mora, frambuesa confitada y cereza roja. Notas florales violetas elevadas emergen en el paladar texturizado y unido, desplegándose en ondas de frutas negras sobre taninos alargados que se deslizan hacia un final de chocolate negro salado. Es fácil ver por qué los fanáticos de Fausto quieren quedarse con todo. Consejo profesional: llame a la bodega y pida comprar botellas de la biblioteca de la cosecha 2011 porque es alucinante.
2018 Medlock Ames cincuenta toneladas Cabernet Sauvignon Alexander Valley Sonoma ($ 105)
Debe convertirse en miembro de Medlock Ames para obtener acceso a sus vinos exclusivos, que querrá disfrutar cuando reserve una Experiencia Olive Grove en la bodega en Healdsburg ($ 50 por persona). Es así: se acomoda debajo de un bosque de olivos con una canasta de picnic de quesos locales de Sonoma, carnes curadas, pan fresco, chocolates, aceitunas cultivadas en la finca y mermeladas de los jardines con certificación orgánica de la bodega, y los miembros- exclusivo Fifty Tons Cabernet Sauvignon. Los fundadores Chris James y Ames Morison movieron 50 toneladas de roca para restaurar las terrazas para el Cabernet que entra en este tinto de textura sedosa y frutos azules y negros. Tome nota: Jean Hoefliger de la fama de Alpha Omega comenzó a consultar con la cosecha 2019, lo que significa que estos vinos de pequeña producción saldrán volando por la puerta incluso más rápido que antes.
2018 Vinos Las Jaras Cabernet Sauvignon Montaña Sonoma ($70)
El genio de la comedia Eric Wareheim es socio 50/50 en Las Jaras con el enólogo Joel Burt, y los fanáticos de Tim y Eric desde hace mucho tiempo compran estos vinos cada año que se lanzan. Es por eso que Burt tiene un desafío para todos los amantes del vino “serios”: por favor, traten de obtener una asignación, para que puedan ver lo increíbles que son los vinos. Y teniendo en cuenta que Burt y Wareheim no son dueños de una bodega y obtienen todas sus uvas (principalmente del condado de Mendocino), les da mucha flexibilidad para hacer cosas realmente geniales, como firmar un contrato por el 100 % de un viñedo y demandar se cultive según sus estrictos estándares. Burt tiene que ver con la mínima intervención en estos días, usando poca o ninguna adición de azufre. Y tiene habilidades locas, como se ve en un vino “contundente, extraño y loco” como Superbloom (un vino rosado carbónico hecho de siete uvas diferentes) o este fresco y estructurado 100% Cabernet Sauvignon de Sonoma Mountain, un retroceso a la vinos de bajo contenido alcohólico y más sobrios del pasado de California. Con amplias notas de frutas rojas y negras, rica tierra torneada, chocolate oscuro y embriagadores florales púrpuras.
2018 CIRQ Russian River Valley Pinot Noir ($ 150)
Conozca a cualquiera que haya logrado obtener una asignación de los vinos CIRQ de Michael Browne y estará feliz de compartir una botella. Pero pregunta cómo entrar en la lista y te distraerán: “¡Oh, mira, una familia de codornices!” Browne es, por supuesto, la Michael Browne de la fama de Kosta Browne, y CIRQ es su segundo acto, junto con el CHEV recientemente lanzado (un vino regional de amplia gama que también vale la pena buscar). Ambas etiquetas, fabricadas en pequeñas cantidades, estarán alojadas en la nueva propiedad de Browne en el corazón del Russian River Valley, cuya inauguración está programada para este año. ¡Súmate a la lista! Mientras tanto, su recién publicado rocas de pinot libro es disponible en Audible (con William Shatner haciendo la narración). Solo se hicieron 950 cajas de este Russian River Pinot 2018, que ofrece aromas elevados de cereza confitada y un paseo a través de densos bosques de secuoyas después de una lluvia ligera, violetas, trufas negras y jugosas frambuesas negras, naranja sanguina y cedro que llenan la boca. y especias de pino.
2016 Lang & Reed Dos-Catorce Cabernet Franc Napa Valley ($85)
Al enólogo John Skupny le gusta decirle a la gente que no puede cultivar un tomate para salvar su vida. Estoy llamando a BS en eso. Sin embargo, el trasplante del medio oeste seguro puede trabajar un viñedo. Skupny nació en Detroit y su padre trabajaba para Ford, lo que significó que la familia se mudara mucho en su juventud. Encontró su lugar en la escena de los restaurantes de manteles blancos de Kansas City en la década de 1970, donde todas las noches las mesas se manchaban con los mejores vinos franceses y de California. Mordido por el gusanillo del vino, finalmente aterrizó en Napa con su esposa Tracey. Después de trabajar con una serie de íconos, desde Bob Trinchero y Chuck Wagner hasta Francis Ford Coppola, en 1996 debutó con Lang & Reed con un enfoque exclusivo en Cabernet Franc. “Ayudé a muchas personas a hacer y vender Napa Cabernet Sauvignon de alta gama”, dice Skupny. “Tenía cuidado de no tomarnos a nosotros mismos demasiado en serio, y Cabernet Franc es más sensato”. Aún así, sus Cabernet Francs son bastante serios e, increíblemente, envejecen como un buen borgoña rojo. Esta es la décima cosecha de Two-Catorce, y qué belleza. Frutos rojos jugosos y elevados, con notas terrosas profundas, sobre un núcleo de acidez elegante y taninos suaves que lo convierten en una maravillosa adición a casi cualquier comida.
2017 Crescere Pinot Noir Platt Viñedo Costa de Sonoma ($120)
Plantado en 2003, Platt Vineyard se encuentra a cinco millas del Océano Pacífico en Sonoma y ha sido durante mucho tiempo una fuente de uvas de clase mundial para productores icónicos como Ramey, Littorai y Red Car. Cuando el fundador de Crescere, Joe Reynoso, consiguió algunas toneladas, supo exactamente qué hacer. Este inteligente hijo de un trabajador migrante mexicano de la costa central contrató a Philippe Melka cuando lanzó su sello en 2016. Este es solo el segundo lanzamiento y habla de una maravilla absoluta. De una botella marcadamente pesada surge un color rubí sorprendente, casi translúcido, y aromas embriagadores de clavo y naranja sanguina, especias de canela y jugosa cereza bing, ralladura de toronja y taninos suaves como plumas en un final largo, largo. “Tipicidad varietal, especificidad de sitio, pureza de fruta y gran textura con energía”, es lo que dice Reynoso que se debe esperar de sus vinos. Este Pinot lo demuestra. Además, solo se produjeron 45 cajas.
2016 Cornell Vineyards Cabernet Sauvignon Distrito de Fountaingrove Condado de Sonoma ($500 / paquete de 3)
Cuando Henry Cornell pisó por primera vez la propiedad en la cima de las Montañas Mayacamas, justo al oeste del Distrito Spring Mountain, en el sitio que ahora es Cornell Vineyards, es posible que no supiera que le propondría matrimonio a su esposa, Vanessa, bajo un hermoso roble. Pero sí sabía que para hacer el mejor vino de su parte de la montaña, necesitaría uno de los mejores enólogos del mundo. Es por eso que los Cornell recurrieron a una leyenda: Francoise Peschon, de la fama de Araujo Estate. El pequeño equipo de trabajadores de viticultura de Peschon vive en la propiedad a tiempo completo, lo cual es una rareza, pero también demuestra que los Cornell entienden que los compromisos a largo plazo con la tierra y la comunidad son esenciales para el éxito. Y el resultado de su arduo trabajo se nota en cualquiera de sus vinos, pero este 2016 es un verdadero destaque. Vívido y en capas con pimienta negra molida, cereza negra, mora y arándano, texturas sedosas, taninos de cedro francés de grano fino e increíblemente fresco. Regístrese en la lista de correo, comuníquese con la bodega y conozca a los Cornell, dos de las personas más intrigantes que alguna vez establecieron una tienda en la región del vino. Si tiene dificultades para obtener el ’16, busque el Cabernet ’17 en tiendas selectas de gama alta.
2018 La Pelle Cabernet Sauvignon Ceniza Vineyard Coombsville Napa Valley ($75)
Preste atención a cualquier nueva etiqueta de vino que comience Maayan Koschitzky, porque la estrella en ascenso de 41 años no se irá a ninguna parte. Nacido en Israel, Koschitzky llegó a Estados Unidos en 2011 con su esposa Dana (una ex productora de televisión convertida en pastelera) y un recién nacido. A las 7:00 am, el día después de que aterrizara su avión, debía ir a trabajar a Screaming Eagle en Oakville. Para 2015, sintió que era hora de un cambio y, afortunadamente para nosotros, los vientos que se canalizaban desde la bahía de San Pablo lo llevaron ligeramente hacia el norte, hacia St. Helena, donde se unió al equipo de Philippe Melka. Hoy, Maayan es el director de enología de Atelier Melka y supervisa casi 30 marcas, todas con SRP superiores a $ 100. En 2016, lanzó La Pelle en asociación con Silverado Farming Company. Los vinos han sido un éxito instantáneo con una sólida lista de correo, incluso los Melka compran los vinos de Maayan. Este Ceniza Vineyard Cabernet está imbuido de la frescura distintiva y el impulso ácido que es clásico de las uvas de origen Coombsville, junto con sabores profundos y densos de licor de cereza, cassis y flores rojas perfumadas sobre taninos muy largos y de grano fino, y desciende un poco demasiado fácil. Consejo profesional: busque otros dos proyectos de Koschitzky, Alerón y error brillante.
