El vino espumoso estadounidense finalmente está comenzando a obtener el respeto que se merece desde hace mucho tiempo. Schramsberg, propiedad de la visionaria familia Davies desde 1965, ha producido algunas de las mejores bengalas de Estados Unidos durante más de medio siglo. Oregón se está fortaleciendo, con una fantástica cultura del vino espumoso. Gruet, en Nuevo México, demuestra año tras año que las burbujas emocionantes y deliciosas no tienen por qué costar una fortuna. The End of Nowhere, en el condado de Amador, California, es un productor más nuevo que está encontrando una audiencia creciente y un éxito bien merecido con su “Uncorked!” la valiente dirección a la que se dirige el vino espumoso estadounidense.
Todo esto significa que reducir cualquier lista de destacados es un proceso difícil. Pero estas 12 botellas representan una buena variedad de lo que hay en el mercado, producidas en una variedad de estilos, desde el clásico hasta el pet-nat, y a precios que van desde alrededor de $20 hasta más de $100. Están enumerados alfabéticamente, abarcan vinos desde completamente secos hasta un poco dulces, y vale la pena el esfuerzo de rastrearlos.
2013 Cartograph Brut Rosé Viñedo Leonardo Julio, Russian River Valley ($68)
Fresco y bizcocho en nariz, pero impulsado principalmente por cerezas y fresas frescas. Los deliciosos sabores de nectarinas, mandarinas y raíz de jengibre son vibrantes y frescos.
2012 Domaine Carneros Le Rêve Blanc de Blancs Carneros ($115)
Los aromas de biscotti de pistacho y crema coagulada de limón preceden a un paladar que a su vez es generoso y lineal, con sabores de mermelada de limón, caquis duros, albaricoques y masa de pastel recién horneada, todo con una sutil veta de nuez que se equilibra con una sensación de flotar. de madreselva y flor de limón.
NV Domaine Chandon étoile Brut Carneros ($50)
Las burbujas persistentes de punta láser impulsan esta hermosa bengala, que destella junto con sabores de limones en conserva, naranjas, especias, almendras, raíz de jengibre y mineralidad de pedernal.
2015 Fess Parker Festividad Blanc de Noirs Sta. Colinas Rita ($ 49)
Nectarinas y otras frutas de hueso saltan de la copa y se unen a mineral, suelo de bosque y un toque floral, todo ello antecediendo a un paladar vivo con fresas silvestres, cerezas, setas y mineral. Parece ser un estilo un poco más dulce para un brut, pero parece apropiadamente maduro, no exagerado, y se vuelve más sabroso hasta el final.
2014 Frank Family Vineyards Blanc de Blancs Carneros Valle de Napa ($ 55)
Aromas intensos y a nuez de semillas de cacao tostadas y granos de café bailan con champiñones recién desenterrados. En boca, este es rico y musculoso, propulsor y generoso con nectarinas, albaricoques y manzanas amarillas, el final arrasa con una acidez bien equilibrada.
NV Gloria Ferrer Sonoma Brut Valle de Sonoma ($22)
Manzanas al horno y en puré con un toque de brioche en la nariz, que se convierte en un paladar de fruta dulce y acidez vivaz, reluciente con buñuelos de manzana amarilla, un poco de azúcar hilado con limón y limones. Excelente relación calidad-precio.
NV Gran Moraine Brut Rosé Yamhill-Carlton, Valle de Willamette ($50)
Las flores de flor blanca, el espino blanco y las manzanas duras dan energía a la nariz sutil aquí. En boca muestra energía propulsora: Este no es un rosado de exuberante generosidad sino más bien de estructura y linealidad. Un montón de cítricos frescos con tendencia a naranja, y la sabrosa mineralidad de pizarra de la nariz regresa al final.
NV J Vineyards Cuvée 20 Brut Russian River Valley ($38)
Una hermosa nariz de tarta de limón, brioche y médula de cítricos se eleva con un toque de flores. El primer sorbo revela un vino amplio y generoso, con piñas maduras, mangos y jengibre confitado. Hay un toque inesperado de té blanco al final.
NV Scharffenberger Brut Rosé Excellence ($23)
Tostado y casi ahumado en nariz, con un toque otoñal de hojas caídas en el fondo. El paladar concentrado es vivo con acidez de frutas de hueso duro y sabores de nectarinas, cerezas, conserva de ruibarbo y pan tostado.
2009 Schramsberg J. Schram Brut Costa Norte ($121)
Aromas ricos y en capas de buñuelos de manzana y bombones preceden a un paladar con toda la complejidad de un champán añejo de alta gama. Es de encaje con burbujas puntiformes que llevan mermelada de limón y naranja, hierba de limón, pralinés, tuilles de miel, un toque de hinojo y conchas de ostras al final, con una sensación de flores susurrando en el fondo. Elegante y preciso, pero notablemente generoso.
NV Steorra Brut Russian River Valley ($ 23)
Hay una textura de glicerina inesperada en las manzanas, las peras, los limones, las especias dulces y las galletas integrales. Esto canta junto con el pollo frito picante.
2017 William Chris Vineyards Pétillant Naturel Rosé Texas ($25)
Los aromas de cuero de fresa y sandía comprimida son amigables y no exagerados: hay una atractiva sensación de equilibrio en este destacado pét-nat. El paladar, sin embargo, es tonificantemente seco y penetrante con sabores de médula de sandía, kumquats, melones amargos chinos y una explosión de acidez que limpia el paladar al final. Cada sorbo te da sed de otro.
