Vermentino

Posiblemente una de nuestras variedades de uva de verano favoritas, la uva Vermentino expresa una personalidad de fruta de árbol y cítricos ligeros y bellamente refinada. Vermentino es una uva de vino blanco de piel fina. Prospera en regiones de clima más cálido, debido a su tendencia a madurar bastante tarde en la temporada de crecimiento. Los estilos más llamativos y naturales del vino Vermentino suelen ser sin roble, donde pueden emitir deliciosas notas minerales además de una gran cantidad de otros sabores.

Los fanáticos del Pinot Gris italiano probablemente se sentirán intrigados por Vermentino. Afortunadamente para nosotros, esta variedad de uva es increíblemente fácil de cultivar, ya que es resistente tanto a la sequía como a las enfermedades.

Vermentino Orígenes y Regiones de Crecimiento

Durante mucho tiempo se ha debatido dónde nació y se crió esta variedad de uva. Hoy, gracias a métodos mejorados para las pruebas de ADN, el consenso general es que Vermentino probablemente se originó en Italia (PDF). Específicamente, dentro de la región de Liguria, donde se le conoce como Pigato. Sin embargo, otros análisis apuntan hacia Hungríadonde la uva es conocida como Furminto. La pregunta en este momento se reduce a una cosa: ¿qué fue primero?

Los vinos Vermentino de hoy se cultivan tanto en las regiones del Viejo como del Nuevo Mundo. Uno de los términos más populares del Viejo Mundo que quizás ya reconozcas es rolloque es la designación que se le da al Vermentino cultivado en Provenza y Languedoc-Roussillon en el sureste de Francia.

También se cultiva extensamente en toda Italia, en Gallura, Liguria, Piamonte y las vecinas islas italianas de Córcega y Cerdeña (Sardegna). Algunos de los Vermentino de mejor sabor provendrán de estas áreas marítimas, donde pueden crecer en altura y bañarse en la luz solar brillante y constante. Coastal Vermentino, cultivado en suelos calcáreos mientras se complementa con la brisa salada del mar, expresa una hermosa fruta de árbol, refrescantes tonos minerales ácidos y calcáreos.

En el Nuevo Mundo, los viticultores también están teniendo éxito con esta variedad de uva de piel fina, siempre que la temporada de crecimiento se mantenga cálida, brillante y larga. Los productores con sede en Lodi, California, junto con los ubicados en la prometedora región de Hill Country, Texas, están produciendo vinos varietales refinados y expresivos de Vermentino.

Perfil de sabor y aroma del vino Vermentino

Es importante tener en cuenta que, si bien Vermentino es tradicionalmente un vino a base de cítricos y frutas de árboles de cuerpo más ligero y alegre, no siempre es tan consistente. Dependiendo de dónde se cultive y cómo se elabore, también puede exhibir características más ricas. Por ejemplo, en Bolgheri, Toscana, a lo largo de la costa, las uvas se exponen durante mucho tiempo tanto a la piel como a las lías. Combinadas con el envejecimiento en barrica, estas técnicas de vinificación producirán un cuerpo más grande y grandes toques de tarta de manzana verde.

Algunos productores también usan esta uva para producir mezclas blancas dulces. A continuación, presentaremos algunas de las notas de cata más frecuentes para Vermentino.

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