Seyval Blanco

Variedad de uva Seyval Blanc y perfil de vino

Seyval Blanc es otra uva híbrida franco-americana que está prohibida para la producción de vino de calidad en su país de creación porque no tiene genes viníferos al 100%. Esta uva es un cruce entre Seibel 5656 y Rayon d’Or, y fue creada en 1921 por el obtentor de uva francés Bertill Seyve y su yerno, Villard, de ahí los nombres con los que se la conoce, Seyve Villard y Seyval Blanc. . Para un poco de contexto, Seibel es una clasificación de uvas que se originó con Albert Seibel, conocido por desarrollar variedades de uva resistentes a la filoxera.

Aunque Seyval Blanc ya no se usa en Francia, se planta ampliamente a lo largo de la costa este en el Estados Unidos y arriba en Canadáe incluso hay algunas plantaciones en Oregón. También es una variedad popular en Inglaterra y Gales, aunque la prohibición de la UE de vino de calidad con esta uva ha causado algunos problemas con la producción en el Reino Unido.

RELACIONADO: Aprenda sobre otras variedades de uva y visite bodegas con la aplicación gratuita Winetraveler

terruño

En el viñedo, Seyval Blanc madura temprano y es extremadamente adecuado para climas frescos y más fríos. Los mejores suelos para cultivar esta variedad son los suelos profundos, arcillosos y bien drenados que retienen algo de humedad. Los racimos grandes contienen bayas pequeñas y la fruta es muy susceptible al oídio y la botritis. Debido a que la uva contiene una alta acidez, muchos productores utilizarán el envejecimiento en roble y la fermentación maloláctica para suavizar la acidez y agregar cuerpo a los vinos, que suelen tener un estilo extremadamente ligero. Seyval Blanc es popular en Producción de vino de hielo en Canadá cuando se deja en la vid en los primeros meses de invierno. Su alta acidez natural y su bajo contenido de azúcar en la madurez también lo convierten en un candidato ideal para vinos espumosos. Además, Seyval Blanc se encuentra como monovarietal blanco seco o semidulce o en mezclas con otras uvas blancas.

Notas de sabor

En la copa, Seyval Blanc como monovarietal seco es un vino ligero y crujiente con alta acidez y aromas y sabores de cítricos, manzana verde, melón dulce y una marcada mineralidad. Algunos lo han comparado con un Chablise incluso han ido tan lejos como para llamarlo “East Coast Chardonnay”, debido a su estilo borgoñón común y la abundancia de plantaciones a lo largo de la costa este de los EE. UU. desde las Carolinas hasta el Región de Finger Lake en el estado de Nueva York.

Maridajes Seyval Blanc

Cuando se trata de maridajes, Seyval Blanc es mejor con ensaladas de verano, pollo y mariscos como almejas, ostras y pescado blanco. También es una buena combinación para quesos eneldos como Havarti. Los estilos semidulces del vino serían perfectos para acompañar una comida de mariscos más picante como los camarones tailandeses.

Aprenda sobre estas otras variedades de uva de vino