Pinot Meunier

Pinot Meunier Variedad de uva y perfil de vino

Pinot Meunier es el último Jan Brady: siempre se pasa por alto. es, sin embargo, el secreto detrás del champán, y también se embotella como vino tranquilo bajo varios alias como Meunier y Schwarzriesling. De hecho, recientemente se ha denominado únicamente Meunier en todo el champán, lo que indica que este nombre reemplazará a Pinot Meunier en el futuro.

Aunque es una mutación de Pinot Noir, Pinot Meunier es conocido por agregar frutas brillantes a las mezclas de champán. Su nombre, Meunier en francés, significa “molinero”, que es una referencia a un polvo similar a la harina que aparece en sus hojas.

Dado que a menudo no se embotella como monovarietal, puede ser un poco complicado concretarlo. Es una uva de clima fresco con mucha acidez, por lo que tiende a producir vinos más ligeros y afrutados. En nariz, espere cereza, frambuesa, fresa, mineralidad y suelo de bosque. En el paladar, las notas de bayas están reforzadas por una cremallera ácida con un toque de notas terrosas y a hongos. Cuando se mezcla con champán, agrega esa fruta y aromas a la profundidad de Pinot Noir y la riqueza de Chardonnay. Curiosamente, los champagnes blanc de noirs tienden a no ser 100% Pinot Meunier porque no soportan los viajes de larga distancia tan bien como lo hacen las versiones mezcladas con Pinot Noir. Pinot Meunier a menudo se compara con Gamay debido a su naturaleza ligera y brillante. Considéralo el Pinot más bebible que el Noir.

Maridaje Pinot Meunier

Pinot Meunier combina bien con aves de corral (piense en pollo asado, pato o pavo) o cerdo a la parrilla. Para platos vegetarianos, funciona bien con recetas a base de champiñones como un strogonoff de champiñones vegetariano. Sería el vino perfecto para acompañar las comidas tradicionales de Acción de Gracias a base de pavo y vegetales de otoño asados.

Regiones vitivinícolas para Pinot Meunier

Pinot Meunier prevalece en todo el champán y representa alrededor del 40% de las plantaciones allí. Dado que en realidad es una mutación de Pinot Noir, a menudo se debate si debe considerarse una variedad por sí sola, pero en esta etapa, merece una consideración individual ya que se cultiva y valora por separado de su ancestro. Fuera de Champagne, es una plantación menor en el cercano Valle del Loira, donde se mezcla con mayor frecuencia para hacer vinos espumosos.

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Más allá de Francia, la Pinot Meunier se puede encontrar en Alemania, donde se la conoce como Müllerrebe (‘müller’ significa molinero, por lo que también hace referencia al polvo de sus hojas) o Schawrzriesling. Este último es engañoso porque significa ‘Riesling negro’, pero no tiene nada que ver con el Riesling. Dentro de Europa, la Pinot Meunier también se puede encontrar en Austria y Suiza, ninguno de los cuales es sorprendente ya que sus climas frescos tienden a significar que cultivan uvas similares a las de Alemania y las partes más frías de Francia.

Entre las regiones productoras de vino del Nuevo Mundo, Australia, Nueva Zelanda, Canadá y California han experimentado experimentos con Pinot Meunier. Con tendencias aprendiendo hacia vinos con menos alcohol, Pinot Meunier está reuniendo un pequeño culto que predice más experimentación en el futuro.

Vea algunas de estas mezclas basadas en Pinot Meunier y Pinot Meunier de todo el mundo:

• Billecart-Salmon Brut Rosé, Champagne, Francia
• Nicolas Feuillatte Brut Reserva, Champaña, Francia
• Weingut Darting, Palatinado, Alemania
• Heitlinger, Baden, Alemania
• Great Western Old Vine de Best, Victoria, Australia
• Keep Wines, Viñedo Yount Mill, Napa, California
• Los viñedos Eyrie, Oregón

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