pequeño manseng

Petit Manseng Variedad de uva y perfil de vino

Aunque originalmente de la Suroeste de Francia regiones de Jurançon y Pacherenc du Vic-Bilh, Petit Manseng se ha convertido en la uva de oro de la floreciente industria vitivinícola de Virginia. Es perfectamente adecuado para el clima en gran parte del estado debido a su alta acidez natural que ayuda a mantener el sabor y el equilibrio en los veranos y otoños más cálidos. Petit Manseng es naturalmente muy alto en azúcar y es capaz de una larga temporada de maduración, lo que lo convierte en una opción perfecta para vinos de postre de cosecha tardía. Se llama “petit” por sus bayas más pequeñas y gruesas, y pertenece a la familia Manseng, que incluye Gros Manseng y Manseng Noir.

Esta uva es fácil de cultivar en el viñedo con racimos sueltos que ayudan con el flujo de aire y la prevención de moho y hongos, especialmente en las regiones de cultivo más húmedas. De hecho, los productores han notado que las estaciones más húmedas son mejores para esta variedad de uva, especialmente más tarde en la temporada, ya que los días más húmedos ayudan a equilibrar parte del alto contenido natural de azúcar y la acidez de la uva. Petit Manseng crece mejor en suelos más pesados ​​como arcilla y limo.

Los estilos de vino de Petit Manseng

Aunque más fácil en el viñedo, Petit Manseng requiere trabajo en la bodega. Se puede convertir en vino de postre de cosecha tardía, vino seco monovarietal, mezclado con otras variedades blancas o cofermentado con uvas rojas o blancas. Algunos productores utilizarán roble, otros confían en el envejecimiento de las lías o la fermentación maloláctica para suavizar la alta acidez natural de la uva.

Notas de Cata de Petit Manseng

En la copa, los vinos de Petit Manseng tienen mucho cuerpo y textura, y a menudo se describen como cremosos y “cursi”. Las características frutales predominantes son frutas de hueso como melocotones y albaricoques, cítricos y manzana verde, con sabores secundarios de frutas confitadas, nueces y especias. Esta uva se usa a menudo para agregar cuerpo a una mezcla y se ha descrito que tiene más características de vino tinto. Debe servirse frío, pero se volverá exponencialmente más expresivo a medida que se calienta en el vaso.

Maridaje Petit Manseng

Los vinos secos de Petit Manseng deben servirse con alimentos ricos y robustos que puedan complementar su textura de cuerpo completo y sabores expresivos. Mariscos o pescados blancos más pesados ​​como halibut con salsas mantecosas, carne de cerdo, platos asiáticos y sabores de soya (umami) son buenas opciones para acompañar.

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