Mourvèdre

Características de la variedad de uva Mourvèdre y perfil del vino

Mourvèdre, también conocida como Monastrell, se originó en España y se cree que los fenicios la trajeron a la región en el siglo I a. Si bien la uva no es tan conocida como una variedad independiente, es popular para mezclar vinos de regiones como Chateauneuf du Pape en Ródano. Esto se debe en parte a que la uva a menudo produce un vino que es bastante tánico y alto en alcohol.

Las notas de cata de Mourvèdre

Mourvèdre Prefiere clima muy cálido y agua adecuada para producir vinos que muestren lo que realmente puede hacer esta uva. Cuando se hace bien, los vinos pueden exhibir sabores que recuerdan a frutos rojos, corral, caza silvestre, notas terrosas y frutos rojos. Si se cultiva en condiciones menos que apropiadas, el vino puede volverse mermelada y demasiado herbáceo.

Se requiere cuidado al cultivar y producir Mourvèdre. La uva crece en racimos apretados y compactos que la hacen susceptible a enfermedades y moho. Para evitar que el vino se vuelva débil y demasiado herbáceo, debe cosecharse cuando los niveles de azúcar sean ligeramente más altos, aunque demasiado altos pueden conducir a un mayor grado alcohólico. Estos vinos también son propensos a la oxidación y a la reducción de sabores si no se tiene cuidado durante el proceso de vinificación.

Regiones vitivinícolas de Mourvèdre

La uva prospera en España, donde se la conoce como Monastrell y, hasta hace poco, era la cuarta variedad de uva tinta más plantada. Está ampliamente plantada en el este de España, y es una de las uvas principales en las regiones de Jumilla, Yecla, Valencia, Almansa y alicante. A menudo se mezcla con Garnacha o Cinsault para suavizar los taninos y los sabores intensos del perfume.

En Francia, la mourvèdre se cultiva principalmente en el sur del Ródano, donde siempre es cálida y puede prosperar en el corazón. En clásicos como Châteauneuf-du-Pape, la Mourvèdre herbácea y especiada se utiliza para añadir peso y estructura a una mezcla de garnacha, syrah y Cinsault.

Mientras que España ha estado eliminando las plantaciones de Mourvèdre para producir más Chardonnay y Cabernet Sauvignon, Francia está aumentando el uso de la uva como monovarietal y como uva de mezcla. En Bandol, una denominación situada en el sureste de Francia en Provenza, Mourvèdre es el rey. Muchos han llegado a asociar esta región como el pináculo de la producción de Mourvèdre. La denominación exige que los vinos tintos incluyan al menos un 50% de uva, lo que le añade características especiadas y terrosas.

En los Estados Unidos, Mourvèdre se cultiva en las zonas más cálidas de California y el estado de Washington, aunque también se planta en Arizona, Missouri, Nuevo México, Texas y Virginia. Estos estilos de los Estados Unidos son menos tánicos, de cuerpo medio y tienen un aumento de las notas de caza silvestre y especias. A menudo se usa en mezclas al estilo del Ródano y rara vez se considera independiente. Se usa de manera similar en Australia, en mezclas de estilo GSM, y también se puede usar para crear vinos de barril y fortificados.

Vinos y mezclas de Mourvèdre para probar

• Domaine Tempier Bandol Rouge es un gran lugar para comenzar su degustación de Mourvèdre, ya que Bandol es conocido por esta uva en particular. Es todo lo que esperarías de un vino dominado por Mourvèdre: especiado, terroso, jugoso, con un complemento de notas de hierbas, chocolate y frutos rojos.
• Como comparación, Barahonda Monastrell es un 100% Mourvèdre, y tiene notas fascinantes de humo y regaliz. Esta bodega produce una serie de niveles de calidad, desde una opción asequible hasta algunas que son más caras pero complejas y dignas de añejarse.
• Otra opción de mezcla que vale la pena probar, si está listo para derrochar, es cualquier Châteauneuf-du-Pape. Dominio de la Janasse y Dominio del Clos du Caillou son algunos de los principales productores. Si está buscando algo un poco más económico, pruebe un Minervoisnos encanta de Gerard Bertrand.
• ¿Quieres probar un Mourvedre de Arizona? Vinos rúnicos está produciendo uno brillante con ciruela roja y frambuesa, terroso y jugoso, con un toque de carne ahumada. Es a la vez clásico y único.

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