¿Tienes curiosidad por saber cómo combinar tus ensaladas favoritas con vino? No busque más: aquí hay un vistazo a algunos maridajes divertidos para las noches de “No tengo ganas de cocinar, vamos a comer una ensalada”.
Cuando se trata de vino y ensalada, la confusión a veces puede asomar su fea cabeza. Hay tantos factores que uno debe considerar. Primero, están las verduras, y luego tienes queso, y oh cielos… trocitos de tocino.
Pues resulta que la clave está en el aderezo.
Aderezo para vino y ensaladas
- Rancho de suero de leche: pruébelo con un Chardonnay de California mantecoso y añejado en roble
- Aderezo italiano clásico: Combínalo con un verdicchio italiano fresco y refrescante.
- César: Esto combina bien con el Pouilly Fumé francés, amigable con los peces (¡un Sauvignon Blanc de clima fresco!)
- Queso azul: Genial con Vinho Verde de alta acidez y vigoroso
- Vinagreta balsámica de frambuesa: un Valpolicella Rispasso o Pinot Noir vivo y fructífero
Ensalada Ranchera Clásica
Combinación perfecta: Chardonnay de California
Por qué funciona: Un Chardonnay mantecoso y exuberante estará a la altura del aderezo ranch cremoso y picante untado con lechuga iceberg. Las ensaladas mixtas son una comida clásica de “vamos a preparar lo que haya en el refrigerador”. Entonces, ¿por qué no combinarlos con un vino que probablemente esté justo al lado en el refrigerador?
Ensalada Antipasto Con Aderezo Italiano
Combinación perfecta: verdicchio italiano
Por qué funciona: Un vino sabroso con alta acidez y notas cítricas, Verdicchio es perfecto para acompañar un aderezo italiano a base de hierbas. También combina maravillosamente con los tomates, la mozzarella y las carnes curadas que probablemente encuentre en una ensalada antipasto.
Ensalada César
Combinación perfecta: Francés Pouilly-Fumé
Por qué funciona: Con notas cítricas y minerales, Pouilly-Fumé (o algún otro sabroso Sauvignon Blanc francés) combina con gracia con mariscos (incluso las anchoas que encontrarás en un César). Además, su cuerpo liviano no dominará las delicadas hojas de lechuga romana en el proceso.
Ensalada De Cuña Con Queso Azul
Combinación perfecta: Vinho Verde Portugués
Por qué funciona: El Vinho Verde es una delicia alimentada por frutas tropicales, lo que lo convierte en una opción extraña para una ensalada grande y rimbombante. Sin embargo, este vino a menudo tiene un ligero toque de dulzura (y rociado), lo que resalta el factor cremoso en el queso azul, haciendo que la ensalada destaque.
Vinho Verde es una región vinícola en el norte de Portugal que se especializa en uvas como Albariño y Loureiro, que son deliciosas alternativas a su típico Pinot Grigio.
Ensalada De Espinacas Con Balsámico De Nueces, Arándanos Y Frambuesas
Combinación perfecta: Italian Valpolicella Ripasso
Por qué funciona: Este favorito italiano bien equilibrado y frutal es un complemento definitivo para esta ensalada. Con sus frutos negros, cerezas y textura aterciopelada, la Valpolicella combina bien con las bayas en la ensalada. Además, es lo suficientemente fuerte para la vinagreta sin ahogar los sabores más sutiles de nuez y espinacas.
Ensalada del Chef con Mostaza y Miel
Combinación perfecta: pinot noir californiano
Por qué funciona: Pinot Noir ya es amigo del pavo y el jamón: ambos en abundancia en una Ensalada Chef. Sus notas suaves de ciruela, vainilla y especias con una acidez suave hacen maravillas con el dulce y salado de la mostaza con miel.
Ensalada suroeste con aderezo cremoso de chipotle
Combinación perfecta: garnacha australiana
Por qué funciona: Esta encantadora variedad de uva tiene el gusto de resistir el sabor picante del aderezo de chipotle. Y su ahumado, combinado con frutas rojas y un toque de naranja sanguina, se mezcla maravillosamente con el juego de lima de la ensalada en el aderezo. Te irá bien si comienzas a cazar en la región vinícola del sur de Australia.
Ensalada griega
Combinación perfecta: Assyrtiko o Verdejo
Por qué funciona: Al volverse griego, ¿por qué no explorar un vino griego fascinante: Assyrtiko? Este blanco magro resiste el aceite y el vinagre y es lo suficientemente ligero como para no dominar los sabores de los tomates y las aceitunas. La mineralidad fresca junto con las notas de lima y cera de abeja ofrecen suficiente sabor para realzar, sin dañar, el sabor de esta ensalada.
Ensalada china de pollo con aderezo de sésamo y jengibre
Combinación perfecta: Un Riesling seco (preferiblemente de Alemania)
Por qué funciona: Para competir con todos los sabores de zanahorias, jengibre y soya, se necesitaba algo un poco más fácil y de mente más abierta. Un Riesling alemán ligero no solo complementará esto, sino que la dulzura del jengibre combinará con un Riesling como ninguna otra cosa. Para un vino con ensalada, este podría ser el indicado.
Ensalada de Frutas con Aderezo de Miel
Combinación perfecta: rosado espumoso
Por qué funciona: Los brillantes sabores de fresa con un poco de notas florales vivas combinan maravillosamente con las bayas, las uvas y la miel en la ensalada. Estos dos son un clásico del verano.
¿Quién dice que no se puede maridar vino y ensalada? Hay muchas otras opciones conscientes de la salud, ¡así que la lechuga sabe lo que piensa de estas sabrosas combinaciones y dénos sus sugerencias en los comentarios a continuación!
