Porque el Día de Acción de Gracias es la fiesta del vino perfecta.
¿Por qué? Bueno, es el único día festivo con un festín sabroso que ocurre justo después de la vendimia. Sin mencionar que los sabores de otoño combinan perfectamente con muchos grandes vinos Entonces, averigüemos qué vinos de Acción de Gracias agregar a la mesa este año.
En este articulo
- Rompe el hielo con algo refrescante y festivo como rosado espumoso.
- sacar el tintos de cuerpo medio porque combinan mejor con pavo.
- Disfrute de la gloria de al menos un vino para una ocasión especial (vino de postre o algo extraño).
rosado espumoso
No hay nada mejor que llegar a una fiesta y que te sirvan una copa de algo espumoso. Incluso funciona en niños pequeños (¿pero quizás en un vaso brillante de Martinelli?).
El rosado espumoso rinde homenaje a los cambios de estación con su tonalidad rosada y el núcleo de frutos rojos que pronostica los arándanos entrantes para las fiestas.
Aquí hay algunos estilos de vinos rosados espumosos que mereces probar al menos una vez en tu vida:
Lambrusco rosado – Este vino a menudo se elabora con Lambrusco di Sorbara, la más delicada de las variedades de Lambrusco. Espere aromas deliciosos y frutales de pomelo rosado, sandía y caramelo de rosa.
Carafoli “Sensazioni Rosa” Lambrusco Rosé Extra Seco (~$10)
Paltrinieri Radice 2018 Lambrusco de Sorbara Lambrusco de Sorbara (~$20)
cava rosado – Un estilo magro y seco de España que generalmente incluye variedades como Garnacha, Monastrell, Pinot Noir y la rara Trepat. En nariz, espere bayas del bosque, zarzamora de frambuesa y piedras mojadas. Las botellas con la etiqueta “Reserva” habrán tenido una crianza sobre lías más prolongada.
Llopart “Reserva” 2015 Brut Rosado (~$27)
Método italiano clásico – Dos regiones en Italia rivalizan con Champagne: Franciacorta en Lombardía y Trento en Trentino-Alto Adige. Estos vinos son bastante buenos (y tienen un precio acorde). Espere burbujas diminutas y cremosas y aromas de cereza.
Ca’ del Bosco “Cuvée Prestige” Franciacorta Rosado (~$65)
Ferrari “Perle” Trento Rosado 2013 (~$65)
Bugey Cerdón Rosado – ¡Uno para los frikis del vino! Un rosado más rico y oscuro de las estribaciones de los Alpes franceses y elaborado con un método de vino espumoso muy antiguo. Encontrará que las variedades locales de Poulsard y Gamay se usan a menudo y brindan aromas de peonías y bayas del bosque.
Patrick Bottex “La Cueille” Bugey Cerdon Rosado (~$20)
Rosado de Tasmania – Los raros y emocionantes vinos espumosos de Tasmania están llegando a las tiendas estadounidenses. El productor que encontramos (Jansz) tenía aromas súper convincentes de frutos rojos agridulces y sutiles notas ahumadas y de levadura. Fácil en el paladar.
Jansz “Premium” Brut Rosado Tasmania (~$20)
HECHO DE LA DIVERSIÓN: Las ventas de vino para el Día de Acción de Gracias son las más altas de cualquier festividad individual.
Tintos de cuerpo medio
Si está buscando maridar vino con aves, es importante pensar en la intensidad. Claro, podrías derribar la casa con un Burdeos grande y audaz, pero no le hará justicia a tu hermoso pájaro.
Afortunadamente, hay un segmento de vinos tintos con sutilezas de frutas más jugosas y especias marrones. Los siguientes tintos de cuerpo medio combinan muy bien con pavo, salsa y vegetales de invierno asados:
cariñena – Cargada de sabores a cereza y tabaco especiado, Carignan está pensada para el pavo. Busque vinos de viñas viejas de lugares como California, Chile y Languedoc-Roussillon, Francia.
Lioco Sativa Cariñena 2016 (~$31)
Zinfandel – Con notas de sabor similares a la salsa de arándanos (p. ej., “frutos rojos especiados”), Zinfandel humedecerá incluso la rebanada de pavo más seca. Estamos realmente encantados con la sutil pimienta blanca, la salvia y las sutilezas volcánicas que ofrece Zin desde Napa Valley. Zin podría ser el más ideal de los vinos de Acción de Gracias.
Bodegas D-Cubed Napa Valley Zinfandel (~$35)
Lagier Meredith Monte Veeder 2013 Tribidrag (~$40)
Garnacha – Tan jugosa y pura, la garnacha de España ofrece dulces notas de frutos rojos y cítricos además de una mineralidad empolvada. La mejor parte es que encontrará que muchas de las opciones de compra son sorprendentemente asequibles. Si quieres subir de nivel (y probar algunas versiones serias), busca Garnacha de la zona de Vinos de Madrid.
Marañones “30.000 Maravedies” Vinos de Madrid 2015 Garnacha (~$16)
Comando G “Rozas 1er Cru” Vinos De Madrid 2017 Garnacha (~$45)
Pinot Noir – El clásico rojo para el Día de Acción de Gracias. Honestamente, es difícil no tener una botella o dos de estos por ahí.
Frédéric Magnien 2017 Borgoña Roja (~$25)
blaufränkisch – Es difícil toparse con la grandeza por menos de $ 20 si está examinando a los sospechosos habituales. En su lugar, busque algo como el Blaufränkisch menos conocido. Los austriacos están obsesionados con este tinto porque ofrece ricos sabores de frutas negras, especias y una acidez agradable para la comida. Esta es una excelente opción para el relleno de carne oscura y arroz salvaje.
Markowitsch Carnuntum 2016 Blaufränkisch ($18)
beaujolais – Estamos seguros de ser asados en un asador si olvidamos mencionar el clásico favorito de los francófilos de Acción de Gracias: Beaujolais. Hace mucho tiempo, la uva Beaujolais (Gamay) fue prohibida en Borgoña, pero eso no impidió que existiera y prosperara en la vecina Beaujolais. Los vinos son bellamente florales (piense en violetas y peonías) con frutas suaves, deliciosas, impulsadas por bayas, y una sutil nota amarga al final. Busque un Beaujolais Cru para una calidad superior.
Yohan Lardy Moulin A Vent 2015 (~$22)
mencía – Cuando la gente finalmente se dé cuenta de lo excepcional que es el vino Mencía, ¡ya no podremos conseguirlo tan barato! Imagine un vino con la fruta negra del Malbec emparejado con la delicadeza y complejidad del Pinot Noir de gama alta (taninos altos).
Losada 2016 Bierzo (~$20)
La Vizcaína El Rapolao Tinto 2016 (~$40)
Vinos para Ocasiones Especiales
No hay mejor momento para compartir algo raro y único que durante las vacaciones. Algunos vinos son demasiado delicados como para atesorarlos solos. Aquí hay algunos vinos especiales a considerar:
Sercial Madeira – Este vino de Madeira monovarietal muy raro se puede servir frío y es una combinación increíble con el pastel de calabaza. No es demasiado dulce y emana notas de nuez tostada, caramelo quemado y melocotón.
Sercial Madeira de 10 años de Blandy (~$28)
Pedro Ximínez – Olvídate del postre cuando puedes beber algo tan dulce y raro como un vino de postre Solera de 90 años de edad de la región de Montilla-Moriles en el sur de España. Este vino muy dulce ofrece notas de higo, melaza y café con nueces. Honestamente, estamos sorprendidos de que tenga un precio tan bueno.
Alvear “Solera 1927” Pedro Ximénez (~$30)
vin jaune – Verdaderamente de color amarillo dorado, nunca antes habías probado algo como Vin Jaune. Vin Jaune es un verdadero vino geek con sabores deslumbrantes de aceite de linaza, pera y limón en conserva. A pesar de su extraña estructura aromática y su sabor salino, combina fantásticamente bien con el pastel de calabaza.
Domaine Rolet Arbois Vin Jaune (media botella de 375ML) 2011 (~$37)
Tokaji Aszu – Elixir de colibrí.
Kiralyudvar Tokaji Aszú 6 Puttonyos 2007 (~$79)
Independientemente de lo que elija para los vinos y alimentos de Acción de Gracias. Esperamos que tengas unas vacaciones maravillosas (¡y trata de no comer demasiado!)
