La temida resaca de vino
Pocas dolencias pueden arruinar tu noche más rápido que un dolor de cabeza por el vino. Un golpe sordo comienza en la parte posterior de su cuello y se abre paso lentamente hasta la mitad de su frente. Juego terminado. Peor aún es a la mañana siguiente cuando te despiertas con resaca de vino. Asi que…
¿Hay algún vino que no te dé resaca?
La respuesta corta es sí. Cierto vinos tintos es menos probable que te dé resaca según las propiedades químicas y la psicología de cómo los consumimos.
Dado el vino tinto ideal, hay un factor más importante que lo ayudará a evitar una resaca de vino.
Con cada copa de vino, bebe un vaso de agua.
Vinos que no te harán daño (tan malos)
Cuando busque un vino que sea menos probable que le dé resaca, preste atención a estas características.
- Tintos Secos con Bajo Alcohol– 12.5-13.5%
- Taninos moderados. Como Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Mourvedre.
- Gasta un poco más. Los vinos a granel y los vinos aromatizados tienden a tener más aditivos de vino.
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De cuerpo medio
Como ‘Pruno’ Tempranillo. Vinos menos extraídos que son menos sensibles y requieren menos aditivos.
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menos manipulado
Bodegas que se enfocan en menos manipulación, como Deloachno puede ocultar defectos del vino que provocan resaca como el acetaldehído.
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Tanino moderado
Vinos con tanino alto como Travaglini Gattinara elaborado con Nebbiolo te animará a beber más agua.
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Alcohol bajo
Un vino con menos alcohol como beaujolais reducirá el consumo de etanol por bebida. Busque vinos por debajo del 13% ABV
Principales causas de la resaca de vino
Químicos tóxicos
Hay un compuesto químico orgánico importante en el vino, la cerveza y otras bebidas espirituosas que puede aumentar la ocurrencia de resacas severas. El químico, el acetaldehído, es un subproducto que su cuerpo produce al metabolizar el etanol.
Se ha demostrado que los licores con niveles más altos de acetaldehído (considerado un defecto del vino) causan una resaca más severa.
El vino tinto tiene los niveles más bajos de acetaldehído.
Nuestras narices pueden detectar niveles de acetaldehído superiores a 125 mg/L como un aroma afrutado y agrio de manzana verde. Los vinos con altos niveles de esta sustancia química incluyen el jerez, el brandy y algunos vinos dulces.
Los vinos tintos comienzan cerca de 4 mg/L.
Deshidración
La causa principal de la resaca de vino es la deshidratación. El alcohol es un diurético que inherentemente causa hipoglucemia. Este es un factor importante en el dolor de cabeza por vino tinto común. Hacer cosas como comer alimentos y beber más agua ayudará a evitar la resaca más que tu selección de vinos.
El vino tinto nos da sed.
Un vino tinto con más taninos hace que nuestra boca se sienta seca y anima a beber más agua. A diferencia de la cerveza, el vino blanco o la champaña, el beneficio infravalorado del vino tinto es que el vino tinto no saciar la sed.
