Una guía del vino Tempranillo

Tempranillo es un vino de maridaje fácil de encontrar y muy diverso que también tiene un gran perfil de sabor por su valor.

Si nunca ha tenido Tempranillo, o solo lo ha probado en circunstancias aisladas, esta guía lo pondrá rápidamente al día y le revelará algunos consejos sobre la variedad a menudo desconocida.

¿A qué sabe el vino Tempranillo?

Spanish Tempranillo ofrece sabores contrastantes de cuero y cerezas. Cuanto más fino es el vino, más equilibrio hay entre la tierra y la fruta. El final suele ser suave y persiste con el sabor del tanino en ambos lados de la boca. Los vinos de tempranillo de las regiones del Nuevo Mundo, incluidos Argentina, México y los Estados Unidos, generalmente ofrecen más sabores frutales como cereza y salsa de tomate, seguidos de taninos gruesos y notas menos terrosas. Tempranillo se puede caracterizar como de cuerpo medio a completo, con características de frutos rojos. Si nunca antes ha probado Tempranillo, es posible que tenga un perfil de sabor similar tanto al Sangiovese como al Cabernet Sauvignon.

Una nota sobre el cuerpo: Tempranillo sabe con cuerpo de buenas añadas con la adición de envejecimiento en roble nuevo. Sin embargo, tiene pieles más finas y uvas más grandes que el Syrah, por lo que cuando lo miras en una copa, parece más translúcido. Debido al estilo tradicional de añejamiento en roble en España, Tempranillo a menudo tiene un tono anaranjado rojizo. Si bien el sabor es grande, la textura generalmente no es aceitosa ni espesa.

Maridaje Tempranillo

Tempranillo marida bien con todo tipo de alimentos debido a sus cualidades saladas. Cocina regional española, que incluye verduras asadas y embutidos, como el lujurioso jamón ibérico de bellota crea un maridaje excepcional. Sin embargo, el vino es diverso y no solo combina con la comida local española, sino que también funciona bien con comidas de todo el mundo.

• Lasaña, pizza y platos con salsas a base de tomate
• Barbacoa de carnes a la parrilla, platos ahumados
• Sémola, polenta y platos con maíz como ingrediente principal
• Comida mexicana como tacos, nachos, burritos y chiles rellenos

Espere gastar:

$ 18 por un decente Rioja Crianza

Tempranillo es una de las pocas variedades de vino cuyas hojas se vuelven de color rojo brillante en el otoño. Rioja por Roberto McKintosh

Qué buscar al comprar tempranillo

Si está comprando Tempranillo español, es útil comprender los requisitos de etiquetado y cómo afectan el sabor. Hay 4 términos legales de envejecimiento que se enumeran en la mayoría de las botellas de vino español.

• Vino Joven: Raramente envejecidos en roble, los Vin Jovens se lanzan jóvenes y están destinados a ser consumidos de inmediato. Estos son poco comunes fuera de España.
• Crianza: Estos tintos requieren 2 años de crianza, con 6 meses en roble. Tradicionalmente, los productores utilizan roble americano, que es mucho más fuerte que otros tipos de roble (como el roble francés).
• reserva: Son tintos que tienen una crianza de 3 años, con 1 año en roble. Estos vinos son un gran avance en calidad y tienen sabores ricos y redondos debido al requisito mínimo de roble.
• Gran Reserva: Reservado para vinos de añadas fenomenales y envejecido un mínimo de 5 años antes del lanzamiento con 18 meses de envejecimiento en roble, la mayoría de los productores lo hacen de 20 a 30 meses en barrica para crear el sabor excepcional.

Breve historia del tempranillo

Los españoles han estado bebiendo vino apasionadamente durante los últimos 2000 años.

La prueba del vino en la España antigua se descubrió en 1972, cuando los arqueólogos desenterraron un mosaico del dios del vino Baco en Baños de Valdearados, en el centro-norte de España. Tempranillo bien pudo haber sido el vino que se muestra en el mosaico porque ha estado en España desde el año 800 aC.

La Historia de la Uva en España: Los fenicios trajeron el vino al sur de España. Tempranillo se originó en esta zona, por lo que es muy posible que Tempranillo esté relacionado con la antigua especie fenicia en el Líbano. Tempranillo ahora crece más comúnmente en las regiones de Navarra y Rioja, que están a unas 300 millas al oeste de Barcelona, ​​España.