Se ven y saben igual que los vinos convencionales, ¡pero son mejores para la tierra (y para nosotros)! Aquí hay tres razones para beber vinos elaborados con uvas orgánicas.
1. Se ven, saben y cuestan lo mismo que otros vinos.
Uno de los conceptos erróneos más grandes sobre los vinos elaborados con uvas orgánicas es que no saben tan bien como los vinos convencionales. ¡Afortunadamente, esto no es cierto!
Los vinos etiquetados como “hecho con uvas orgánicas” provienen de viñedos orgánicos. Estas uvas maduran como las uvas de vino normales. Y se convierten en vino de la misma manera.
Por lo tanto, no tendrán un sabor diferente al de los vinos convencionales.
Los vinos de uva orgánicos también tienen un precio bastante competitivo.
Por ejemplo, fuimos a comprar Sauvignon Blanc y encontramos dos vinos chilenos. La versión cultivada orgánicamente costaba $12,99 y la versión no orgánica costaba $11,99.
2. Son mejores para ti.
Aquí hay tres datos interesantes sobre los vinos elaborados con uvas orgánicas que sugieren un impacto mejorado en la salud humana:
- Los vinos tienen sulfitos reducidos. (Los vinos convencionales pueden tener hasta 350 partes por millón frente a no más de 100 ppm para los vinos de uva orgánicos).
- Los productores de uva no pueden usar glifosato (también conocido como RoundUp). napa recientemente prohibió el uso de este químico debido a los riesgos cancerígenos potenciales.
- Los enólogos no pueden utilizar levaduras genéticamente modificadas para la fermentación.
Por supuesto, no se ha demostrado que los sulfitos, el glifosato y las levaduras genéticamente modificadas causen daños corporales en la mayoría de los humanos. Por lo tanto, reducir la ingesta es más una precaución útil. De cualquier manera, buscar “vinos elaborados con uvas cultivadas orgánicamente” llegará a todas esas casillas.
3. Son mejores para el medio ambiente.
Las técnicas agrícolas orgánicas, biodinámicas y “más allá de lo orgánico” (como la permacultura) están marcando el camino para mejorar la calidad de nuestros suelos, agua, aire y vida silvestre.
Un gran impacto que veremos en California si pasamos a una mayor agricultura orgánica será el aumento de las poblaciones de mariposas monarca. Actualmente, los herbicidas destruyen la principal fuente de alimento de las mariposas (algodoncillo) y su número se ha reducido en más del 90 por ciento. 🙁
Aún así, es importante tener en cuenta que la agricultura orgánica es más difícil por varias razones:
- Las infestaciones de plagas y las enfermedades de las plantas son mucho más difíciles de resolver y consumen mucho tiempo. Requieren soluciones creativas a través de la observación paciente.
- Los costos agrícolas anuales tienden a ser más altos debido a la necesidad de más trabajo práctico.
- Los rendimientos tienden a ser más bajos debido a la reducción del uso de productos químicos.
- El uso responsable de la tierra reduce la cantidad de tierra disponible para la producción de cultivos.
Cómo puedes ayudar.
El cambio comienza con nosotros, los bebedores de vino. Nuestros hábitos de compra son lo que da a los productores de uva el incentivo para hacer grandes cambios en sus programas agrícolas. No va a suceder de la noche a la mañana, pero puede suceder en los próximos dos o tres años.
¿Cómo?
Bueno, cuando solicitamos y compramos vinos elaborados con uvas cultivadas orgánicamente, incentivamos a los agricultores.
Una forma de comenzar esta ola es cambiar la forma en que compra vinos asequibles para beber todos los días. Haga un esfuerzo por elegir vinos de uva orgánicos.
