Sabores de frutas rojas y oscuras en el vino

Gamay

Gamay es mejor conocido como Beaujoulais. La mayoría de los beaujoulais están destinados a beberse dentro del año posterior a su producción y son de color cereza claro con, a veces, un sabor a plátano. Hay Beaujoulais más finos y dignos de añejar, a los que se les conoce como “cru Beaujoulais”, y estos vinos a menudo tienen aromas a frambuesa y un amargor de tallo verde. Tarta de cereza, Frambuesa

Pinot Noir

Cuando Pinot Noir tiene un perfil de sabor a arándano, es de un clima más frío como Oregón, Marlborough, Nueva Zelanda o Borgoña, Francia. La cereza es el sabor más común que se encuentra en el Pinot Noir, que va desde la cereza roja hasta la negra. Los vinos de cereza oscura indican una región más cálida como Sonoma, CA; costa central, CA; Central Otago, Nueva Zelanda; Añadas cálidas en Oregón y Patagonia, y Argentina. Los aromas a fresa son una característica que se encuentra a menudo en el Pinot Noir de Nueva Zelanda. Cuando un Pinot Noir tiene sabores a frambuesa y es de Estados Unidos, a menudo significa que el vino se mezcló con un poco de Syrah para agregar cuerpo adicional. Arándano, Cereza, Fresa, Frambuesa

San Lorenzo

Ampliamente cultivado en la República Checa y Austria, el vino St. Laurent es de la misma familia que el Pinot Noir. Arándano, Cereza, Frambuesa

Zwiegelt

Este es un vino tinto austriaco cruce entre St. Laurent y Gamay. Por lo general, tendrá sabores agrios de arándanos junto con una nota picante. Arándano, Tarta de cereza

Lemberger (Blaufränkisch)

Similar en sabor a Carménère con un picante pronunciado y más tanino que Zwiegelt, este vino se puede encontrar cultivado en Estados Unidos, particularmente en el estado de Washington y Nueva York. Debido a esto, Lemberger comenzará a ser más popular en Estados Unidos. Cereza, Frambuesa

garnacha

La garnacha puede variar mucho en sabor dependiendo de dónde se cultive. La garnacha americana a menudo adquiere sabores a fresa y mermelada. Fresa, Frambuesa, Mermelada

carménère

Rojo cereza

Tempranillo

Tempranillo es una uva española utilizada en Rioja. Estos vinos pueden variar desde un Crianza ligero con más notas de cereza hasta un Grande Reserve rico y oscuro, que a veces incluso exhibe sabores a arándanos debido al envejecimiento prolongado en roble. Rojo cereza, Frambuesa, Arándano

Barberá

Del norte de Italia, Barbera tiene un color mucho más pálido y notas de cereza y frambuesa verde. De los EE. UU., Barbera es más parecida a una mermelada con sabores a frambuesa madura. Cereza, Frambuesa, Mermelada

Montepulciano

La uva principal en Montepulciano d’Abruzzo de Italia. Este vino también tiene un intenso ahumado y grandes taninos, así como frutas de color rojo oscuro. Cerezo negro

Sangiovese

Sangiovese proviene de Italia y se cultiva en todas partes. Tradicionalmente, cuando es de Chianti o Brunello di Montalcino, tiene un sabor ahumado con cerezas secas o fresas. Cuando se cultiva en los EE. UU., tiene poco o nada de humo y sabores a fresa fresca y mermelada. Rojo cereza, Fresa, Mermelada

Nebbiolo

Nebbiolo del norte de Italia tiene taninos muy grandes y es la uva en Barolo y Barbaresco. Cuando se elabora bajo la designación “Langhe”, tiene sabores mucho más ligeros que me recuerdan más a la Pinot Noir (aunque todavía con taninos más fuertes). Tarta de cereza, Fresa, Frambuesa

merlot

Merlot en sus etapas más ligeras sabe a cereza y ciruela. Sin embargo, muchos enólogos en Estados Unidos y Francia están elaborando Merlots de estilo muy rico con un envejecimiento prolongado en roble que adquieren un carácter de frutas mucho más oscuras y son difíciles de distinguir de Cabernet Sauvignon. Ciruela, Cerezo negro, Mermelada

Lambrusco

Lambrusco es una uva de uso frecuente y es un vino espumoso de color rojo pálido de Lambrusco Italia. Actualmente Lambrusco está creciendo en popularidad debido a su carácter ligero y refrescante. Muchos vinos de Lambrusco son ligeramente dulces, aunque muchos productores de Lambrusco de gama alta están elaborando vinos de estilo seco. Fresa, Frambuesa

Zinfandel

El favorito de Estados Unidos, Zinfandel es en realidad de origen croata. Independientemente, Estados Unidos tiene algunas de las plantaciones más grandes de Zinfandel que van desde un estilo más ligero (con alrededor de 13.5% de alcohol) que exhibe sabores a fresa, hasta un vino rico y con alto contenido alcohólico con sabores más parecidos a frambuesas (¡y moca!) Fresa, Frambuesa, Mermelada

primitivo

Primitivo es muy similar a Zinfandel en muchas características, pero por lo general se hace con menos alcohol. Es ligero, con notas terrosas parecidas a la arcilla y sabores a fresa. Fresa, Frambuesa, Mermelada

cabernet franc

Cabernet Franc de Francia a menudo tiene notas más fuertes de pimiento morrón y pimienta negra que frutos rojos. Cabernet Franc de los EE. UU. tiene más notas de cereza, así como toques de pimiento morrón y, a veces, cuando se cultiva en California, tiene un carácter muy parecido a la mermelada. Cerezo negro, Mermelada

Corvina (Amarone y Valpolicella)

Corvina es una de las tres uvas que componen Amarone. Amarone es conocido por sus notas de fresas secas junto con aromas de frutas secas. Fresa

cariñena

Esta uva se encuentra típicamente en mezclas de Cotes du Rhone. Últimamente, la uva se está plantando más ampliamente y es más popular en los EE. UU., tanto en el estado de Washington como en California. Además del sabor a cereza roja, también tiene un sabor carnoso que recuerda al salami. Cereza, Frambuesa

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon tiene una amplia gama de sabores frutales desde frambuesa (en climas más fríos como el estado de Washington) hasta mora (de climas cálidos como California). Los sabores únicos en Cabernet Sauvignon son pimiento verde, pimienta negra con grandes taninos y notas de tabaco. Frambuesa, Ciruela, grosella negra, Mora

Malbec

El Malbec puede ser más ligero con menos uso de roble en el rango económico, dándole más sabores a cereza negra. Sin embargo, a medida que pasa más tiempo en roble, desarrolla una nota de arándanos confitados. Arándano, Ciruela de azúcar

movimiento

Mouvedre crea un vino muy oscuro que tiene arándanos y ricas notas terrosas parecidas al alquitrán. Arándano, Mora, Ciruela

pequeña sirah

Petite Sirah produce vinos con taninos altos que son muy tintos. A menudo con una ligera nota picante, Petite Sirah se encuentra comúnmente en mezclas donde se desea mayor intensidad. Ciruela, Arándano, Mora

Nerón de Avola

El estilo tradicional Nero d’Avola (la uva roja campeona de Sicilia) es terroso con aromas de frutas secas como pasas e higos. Cada vez más enólogos en Sicilia están experimentando con diferentes técnicas de vinificación y Nero d’Avola se está volviendo más suave con más características de mora y especias. Ciruela, grosella negra, Mora

Syrah / Shiraz

Syrah/Shiraz tiene una amplia gama de sabores. En Francia, casi adquiere una característica de aceituna negra; mientras que en Australia–donde Syrah se llama Shiraz–sabe más a mora. Arándano, Mora

Touriga Nacional

Oscura y rústica, esta uva es una variedad dominante que se encuentra en Oporto (Portugal). Como vino seco, es terroso y rústico, a menudo con sabores a mora. grosella negra, Mora

Bonarda

Bonarda se usa a menudo como uva de mezcla en Argentina con Malbec. Es de color más oscuro que el Malbec y agrega estructura tánica y terrenal. Mora

petite verdot

Petite Verdot rara vez se ofrece como vino monovarietal. Es opaco con grandes taninos y cuando se cultiva en Francia huele a tierra como alquitrán. En América y Australia, Petite Verdot es mucho más afrutado y huele a violetas y arándanos. Ciruela, Arándano

dolceto

Dolcetto es una uva de alta acidez que exhibe aromas de mora y típicamente tiene sabores muy ácidos. Es uno de los vinos con sabor a frutos negros más ligeros y tiene un final amargo. Mora

Aglianico

Este es un vino muy tánico que necesita alrededor de 10 años de envejecimiento para saborear más los ricos sabores de grosella negra y mora que componen las uvas. grosella negra, Mora