¿Tiene una botella de vino sin terminar al acecho en su refrigerador que no quiere desperdiciar? Aquí hay 3 usos creativos para las sobras de vino tinto y blanco.
Qué hacer con el vino sobrante
Lo primero es lo primero: ¿lo está almacenando correctamente?
La mayoría de los vinos para beber estándar son muy inestables y no durarán más de unos pocos días abiertos. Así es como puede almacenar el vino sobrante para que dure:
- Consolide el vino sobrante en 2 botellas (tinto y blanco) en el refrigerador. Conservar con un Vacuvin
- Congele el vino en bandejas de hielo y guarde los cubos para cocinar
1. Usa el vino sobrante para cocinar
La mayoría de las recetas requerirán que una copa de vino se reduzca a una salsa o un guiso. Si guarda su vino en bandejas de cubitos de hielo estándar, una copa de vino tendrá entre 10 y 12 cubitos. ¿Quieres saber más sobre cómo usar el vino al cocinar? Verificar:
- Cómo hacer una salsa de vino impresionante
- Cómo elegir el blanco adecuado para cocinar
- Resumen de todos los tipos de vino para cocinar
2. Prepare sangría, vino caliente o un enfriador de vino
Bien, digamos que compras un vino y realmente lo odias. Esto sucede ocasionalmente, ¡incluso a los bebedores profesionales! ¿Cómo conviertes esa botella en algo más bebible? Elija una de las siguientes formas de convertir un vino malo en una buena bebida:
- Convierte un mal vino tinto en Sangría fácil
- Convierte un Vino Blanco malo en un Enfriador de vino
- Hacer Vino Caliente o Gløgg (pronunciado ‘molde’)
3. Haz tu propio vinagre de vino
Esto es para aquellos de ustedes que son astutos. Si no te consideras un aficionado al bricolaje, esto no es para ti. Si es así, ¡un vinagre casero con vino sobrante en realidad será muy superior y tendrá un sabor único a la mayoría de los vinagres de vino de las tiendas de comestibles!
Para hacer vinagre, tienes que hacer algo más que simplemente dejar afuera el vino sobrante. Deberá agregar una bacteria de vinagre, llamada Mycoderma aceti. Esto se puede lograr agregando un vinagre ‘crudo’ no pasteurizado como
Vinagre de vino tinto Eden
o
Vinagre de Vino Tinto de la Madre Tierra
.
Luego, mezcle 3 partes de vino por 1 parte de vinagre en un recipiente (vidrio, cerámica o acero inoxidable) con un pico abierto grande y una estopilla encima. El tiempo que tarde dependerá de qué tan caliente esté la habitación y cuánta exposición al oxígeno tenga el recipiente.
En el transcurso de un par de semanas, se desarrollarán varias películas gelatinosas de aspecto asqueroso en la superficie y se hundirán hasta el fondo. Esto es bueno. Pruebe su vinagre periódicamente después de que empiece a oler a vinagre, porque se volverá más ácido con el tiempo. Cuando te guste, cuélalo, embotellalo y guárdalo en el refrigerador (para detener el crecimiento continuo).
El vinagre de vino casero puede envejecerse en botellas tapadas con corcho o incluso en pequeños barriles de madera para que se “ablanden” ligeramente y tengan un sabor delicioso.
