La palabra ‘Reservar’ puede significar mucho o mucho de nada. Esto es lo que las palabras ‘Reservar’, ‘Riserva’ o ‘Reserva’ indicar en una etiqueta de vino. Algunos países tienen reglas estrictas pero, en los EE. UU., la palabra ‘Reservar’ técnicamente no significa nada. Descubre la verdadera definición de un vino de reserva.
En los EE. UU., ‘Reserva’ técnicamente no significa nada.
¿Qué es un vino Reserva?
El engaño de las etiquetas va más allá de la palabra ‘Reserva’. Palabras como ‘vieja viña’, ‘fina’ y ‘especial’ no siempre significan lo que te imaginas. Por ejemplo, ‘Bien’ es en realidad el término utilizado en el nivel de calidad más bajo de Marsala.
De Donde Surgió El Concepto De Vino Reserva
La idea detrás de los vinos de reserva probablemente comenzó en la bodega cuando los enólogos retenían o ‘reservaban’ parte de su vino de una cosecha particularmente productiva y de buen sabor. Hoy en día, la implicación de un vino de reserva es que es un vino de mayor calidad que se ha añejado por más tiempo. De hecho, encontrará que la mayoría de las bodegas que usan el término realmente ponen su mejor producto en sus vinos de reserva. Desafortunadamente, hay algunos productores que aprovechan este concepto como una excelente manera de comercializar su vino.
Hoy en día, la implicación de un vino de reserva es que es un vino de mayor calidad que se ha añejado por más tiempo.
Países donde los vinos de reserva tienen reglas
Los dos principales países donde ‘Reserva’ tiene requisitos específicos son España e Italia.
España: reserva Vino
En España, los vinos etiquetados como ‘Reserva’ deben tener una crianza de 3 años con un mínimo de 6 meses de ese tiempo en barricas de roble. Verás que esto se usa principalmente para el vino Tempranillo de Rioja, Toro, Ribera del Deuro y Valdepeñas. De hecho, España tiene un sistema de envejecimiento muy complejo y ¡Reserva ni siquiera es el vino más añejo que hacen! Puede informarse más sobre el sistema de clasificación de Rioja para buscar mejores vinos de Rioja.
Italia: Riserva Vino
En Italia, cada región vitivinícola italiana tiene una definición diferente de Riserva vino. La mayoría de los vinos se envejecerán un mínimo de 2 años para ser etiquetados de esta manera. En el extremo superior del espectro, Amarone se envejece durante 4 años y Barolo debe envejecer más de 5 años antes de salir de la bodega. Puede encontrar más información sobre los niveles de calidad italianos en La pirámide del vino de Valpolicella: de Classico a Amarone.
Austria también tiene un requisito de ‘Reserva’ que es un contenido mínimo de alcohol de 13% ABV.
Países donde los vinos de reserva no tienen reglas
Lo más probable es que, si el país no figura en la lista anterior, no tenga reglas para un vino de reserva. Sobre el
Sitio web de TTB de Estados Unidos
, palabras como ‘Reserva’ se clasifican como un nombre de marca, lo que significa que Reserva es simplemente un título. Afortunadamente, la mayoría de los enólogos respetan el significado implícito de la palabra y normalmente la usan para sus vinos de primer nivel.
- EE.UU
- Australia
- Nueva Zelanda
- Chile
- Otros
¿Deberíamos tener reglas?
Quizás. Este es el por qué:
La información de la que nos habla la palabra Reserva es la crianza del vino. Como ya sabrá, el envejecimiento realmente afecta el sabor del vino, especialmente si un vino se envejece en roble. Así que tal vez necesitemos más información sobre el envejecimiento en botella en lugar de una palabra predefinida. Por ejemplo,
“Envejecido 20 meses en roble francés de tostado medio”
nos dice que el vino probablemente tiene sabores a vainilla y especias para hornear, así como taninos de roble moderados. Esta sería una información realmente útil en una etiqueta de vino. Obtenga más información sobre el vino envejecido en roble.
Aprenda a decodificar etiquetas de vino
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