Petit Verdot es una uva roja que tradicionalmente se reservaba como uva de mezcla menor en la mundialmente famosa mezcla de vinos de Burdeos. Sin embargo, a medida que la uva se ha extendido a climas más cálidos, los enólogos se han dado cuenta de que Petit Verdot puede hacer vinos tintos intensamente audaces, afrutados pero florales, que pueden y se sostienen fácilmente por sí solos.
Petit Verdot es una uva de maduración tardía, y esta podría ser la razón principal por la que nunca tuvo ningún tipo de resurgimiento hasta hace poco. En Francia, de donde es originario, las temporadas eran demasiado cortas para madurar por completo los taninos que se encuentran en las semillas y las pieles. Esto conduciría a un vino con sabor amargo o “verde” y, por lo tanto, los enólogos optaron por usarlo en cantidades muy pequeñas, solo para agregar color a los vinos. La mayoría de las mezclas rojas de Burdeos solo usan alrededor del 1-2% de Petit Verdot, si es que usan alguno. Sin embargo, a medida que la popularidad de la mezcla de Burdeos se extendió por todo el mundo y en lugares como España, California y Australia, ¡la uva se comportó de manera diferente!
- En climas más fríos como en Francia, Petit Verdot generalmente ofrece sabores de hierbas secas y arándanos agrios o moras verdes.
- En climas más cálidos como en España, Petit Verdot a menudo tendrá sabores de salsa de arándanos, mermelada y violetas confitadas.
Prueba un Monovarietal de Petit Verdot
Al probar una expresión monovarietal de Petit Verdot, puede comenzar a apreciar lo que agrega a una mezcla roja. Hay algunas regiones para investigar que ofrecen Petit Verdot como vino monovarietal:
España
Las regiones de Méntrida, Jumilla, Almansa y la región circundante de Castilla-La Mancha hacen unos Petit Verdot muy cautivadores.
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Australia
Hay una gran cantidad de vinos Petit Verdot monovarietales provenientes del sur de Australia y se pueden encontrar excelentes ejemplos en Barossa Valley y McLaren Vale y sus alrededores.
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California
California contiene la gran mayoría de Petit Verdot en estos días, aunque el clima desértico del estado de Washington también ha demostrado ser un lugar excelente para este vino.
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Chile
En un país dedicado a los blends bordeleses, parece lógico que en Chile también se encuentren excelentes vinos de Petit Verdot. Los valles de Maipo, Aconcagua y Colchagua son excelentes lugares para buscar.
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